Описание: В основе лежит шведский блин, приготовленный в духовке — ugnspannkaka. Он толще, чем обычные блины, и имеет особенный вкус. А вкусная, сытная и пикантная начинка прекрасно дополняет его. Такое блюдо прекрасно подходит для плотного завтрака.
Предназначение:
Конкурсные рецепты:
Конкурс «Масленица с Олейной!»
На завтрак
На обед:
На закуску
На ужин:
На закуску
Ингредиенты для «Блинные квадратики»:
Блины
- Мука пшеничная — 230 г
- Мука ржаная — 20 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Молоко — 600 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 щепот.
Начинка
- Шампиньоны — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное (Олейна) — 1 ст. л.
- Огурец маринованный — 2 шт
- Майонез (или йогурт, при необхоимости)
- Сыр твердый — 30 г
- Филе куриное (запеченное) — 200 г
Рецепт «Блинные квадратики»:
Яйцо взбить с молоком.
Добавить просеянную пшеничную и ржаную муку, соль и сахар. Тщательно перемешать.
Форму (у меня размеров 30 на 22) проложить пергаментом и смазать маслом. Вылить тесто в форму, распределить равномерно по всей поверхности. Из указанного количества ингредиентов получается 2 блина, я выпекала их по очереди.
Выпекать в предварительно разогретой до 225 градусов духовке 30 минут, пока блин не приобретет золотистый цвет и не поднимется. Готовый блин остудить и порезать на квадраты.
Лук почистить и мелко нарезать.
На сковороде разогреть растительное масло. Добавить лук, обжарить на среднем огне до прозрачности. Добавить шампиньоны и обжаривать 5-7 минут до готовности.
Маринованные огурцы нарезать небольшими кубиками. Если огурцы небольшие можно нарезать кружочками.
Сыр натереть на мелкой терке.
Готовое куриное филе (у меня запеченное с приправами) нарезать ломтиками.
Квадратик блина смазать майонезом (йогуртом), положить огурцы и ломтик курицы, накрыть другим блином. Выложить грибы и накрыть третьим блином, посыпать натертым сыром. По желанию, можно запечь до расплавления сыра.
Источник:
Запись впервые появилась .
Комментарии (0)