Вегетарианские котлеты с авокадным соусом

Описание: Жили были дед и баба и была у них пачка гречки ТМ "Мистраль".
Говорит как то дед бабе "Сделала бы ты котлетки, да не простые, а с сюрпризом"?
Бабка призадумалась… Посмотрела на пачку гречки и говорит: "будут дед тебе котлетки!"

Предназначение:

Для детей:
На обед
/ На ужин

Конкурсные рецепты:
Конкурс «Он, Она и Мистраль»

На обед:
На второе

На ужин:
На горячее

Специальное питание:
Вегетарианское питание
/ Для беременных и кормящих
/ Для диеты
/ Постное питание
/ Раздельное питание

Ингредиенты для «Вегетарианские котлеты с авокадным соусом»:

• Крупа гречневая — 1/2 стак.
• Капуста белокочанная (маленького качана) — 1/4 шт
• Специи (по вкусу. Я использовала сладкую паприку, душистый перец, корень имбиря и чеснок.)
• Сухофрукты — 100 г
• Сухари панировочные
• Масло растительное
• Тофу — 50 г
• Горчица — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 3 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Авокадо — 1/2 шт

Рецепт «Вегетарианские котлеты с авокадным соусом»:

Отмерила баба полстакана гречки, промыла ее и отварила в чуть подсоленой воде.

Дед тем временем сходил в огород и принес качан капусты. Говорит: " И что б с капустой!"
Пришлось бабке нашинковать капусту и отварить ее до готовности.

Затем соединила бабка гречку с капустой, добавила специи и пюрировала блендером. Сделала фарш.

Дед говорит: " А где сюрприз то?" На что бабка отвечает: "Сходил бы ты, старый, пока погулять, а то не будет тебе сюрприза! " Пришлось деду уйти…
А бабка быстро взяла и мелко нарезала сухофрукты.

Затем слепила из фарша небольшие котлетки, а в середину положила по пол чайной ложки сухофруктов и небольшой кусочек тофу.

Затем обваляла котлеты в панировочных сухарях и обжарила на растительном масле.

Только она сняла последную котлетку, как приходит дед и с порога заявляет: "Смотри, старая, что я принес!" И достает авокадо. "А слабо ли тебе сделать соус из него?"- спрашивает он бабку, хитро прищурясь. На что бабка ему с улыбкой говорит:" Иди мой руки, будет тебе соус". И быстренько смешивает авокадо, горчицу, лимонный сок и мед и пюрирует блендором.

Дед садится за стол, берет свою большую ложку и заявляет:"Ну давай, удиви меня сюрпризом". Бабка кладет на тарелку котлетки, поливаем соусом и дает деду.

Дед отломил кусочек, отправил в рот, жует… А бабка замерла… думает, удалось ли ей удивить деда… Сьел дед все до последней крошки и говорит:"Ну бабка, разные лакомства я пробовал, но что бы так вкусно и сытно было, еще не доводилось! Давай добавки!!!"
Угощайтесь и вы!

Источник: povarenok.ru

Запись Вегетарианские котлеты с авокадным соусом впервые появилась Женский сайт.