Блины с начинкой и соусом из авокадо

Описание: Предлагаю вам рецепт блинчиков с начинкой из овощей и мясного фарша. Блинчики не только смотрятся очень аппетитно, но и получаются необыкновенно вкусными. А к блинчикам, я приготовила соус из авокадо.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 20

Предназначение:

Для детей
Конкурсные рецепты:
Конкурс «Масленица с Олейной!»

На завтрак
На обед
На праздничный стол

Ингредиенты для «Блины с начинкой и соусом из авокадо»:

Тесто

• Кефир — 100 мл
• Масло подсолнечное (ТМ «Олейна») — 3 ст. л.
• Молоко — 500 мл
• Мука пшеничная — 370 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Сода (гашеная в кефире) — 0,5 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль (по вкусу)

Начинка

• Фарш мясной (домашний) — 400 г
• Приправа (для мяса) — 1 ч. л.
• Картофель (средний) — 1 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Масло подсолнечное (ТМ » Олейна») — 2 ст. л.
• Рис (отваренный) — 0,5 стак.
• Фасоль стручковая (замороженная и отваренная) — 1 стак.
• Масло сливочное — 50 г
• Перец черный (молотый — по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Соус

• Авокадо — 1 шт
• Сметана — 2 ст. л.
• Майонез (домашний — по желанию) — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Перец болгарский (небольшой) — 0,5 шт
• Перец черный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Рецепт «Блины с начинкой и соусом из авокадо»:

1. Приготовим начинку. Фарш выкладываем в большую миску, добавляем приправу, очищенный и тертый на средней терке картофель, яйцо и чеснок.

2. Перемешиваем и перемалываем блендером или пропускаем через мясорубку.

3. Очищаем и мелко нарезаем лук, обжариваем в разогретом подсолнечном масле до прозрачности.

4. Добавляем очищенную и порезанную соломкой морковь, жарим на тихом огне 2-3 минуты.

5. Затем кладем фарш, обжариваем с овощами.

6. Добавляем отваренный рис, стручковую фасоль, сливочное масло, соль, перец и тушим под крышкой до готовности фарша.

7. Приготовим тесто для блинов. Смешиваем все ингредиенты для теста. Если нужно приготовить блинчики более тонкими, то можно добавить кипячёную воду. Вода нужна и для того, чтобы блины лучше переворачивались на сковороде, так как с кефиром тесто очень нежное.

8. Перед тем как жарить блинчики, нужно хорошо разогреть сковороду. Смазать её первый раз растительным маслом, а затем не смазывать, масла достаточно в тесте.

9. Нафаршировать блинчики. Положить начинку на блинчик

10. и завернуть его сначала с боков,

11. а затем скрутить трубочкой.

12. Приготовим соус. Авокадо промыть, разрезать на 2 половинки. Удалить косточку. Мякоть вынуть ложкой и сложить её в чашу блендера. добавить половинку нарезанного дольками и очищенного от семени болгарского перца,

13. сметану, лимонный сок, майонез, немного соли, перец чёрный молотый, чеснок. Пюрировать блендером подготовленные продукты в однородную массу.

14. Если потребуется добавить по вкусу соль, перец и лимонный сок.

14. Для подачи, разогреваем блины на сливочном масле, обжариваем до вкусной корочки и подаем к столу с соусом.

15. обжариваем до вкусной корочки и подаем к столу с соусом.

Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru

Запись Блины с начинкой и соусом из авокадо впервые появилась Женский сайт.