Творожно-вишнёвый торт на пряном корже

Описание: Такой торт не только согреет в пасмурную погоду, но поднимет настроение своим видом. По секрету скажу, что его ели с большим удовольствием и нехочухи творога

Количество порций: 15

Предназначение:

Для детей:
На десерт

На обед:
На десерт

На праздничный стол:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Рождество

На ужин:
На десерт

Ингредиенты для «Творожно-вишнёвый торт на пряном корже»:

Медово-имбирный корж

• Масло сливочное — 260 г
• Яйцо (крупные) — 3 шт
• Молоко — 220 мл
• Мука — 300 г
• Сахар тростниковый (мелкий) — 225 г
• Имбирь (корень) — 30 г
• Мед — 4.5 ст. л.
• Корица — 3 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.

Творожно-вишнёвый слой

• Вишня (мороженная) — 450 г
• Сахар тростниковый (мелкий) — 120 г
• Творог (у меня 9%) — 500 г
• Корица (палочка) — 1 шт
• Бадьян (звёздочка) — 2 шт
• Желатин — 15 г

Верхний слой

• Желе (для торта) — 2 упак.

Рецепт «Творожно-вишнёвый торт на пряном корже»:

Моя форма 25*30
Если у Вас желатин не быстрорастворимый, как у меня, то предварительно замочить его.
Вишню засыпать сахаром, добавить воды (30-50мл), сахар, корицу и бадьян и держать на огне, пока не растворится сахар. Выключить и отставить.

Медово-имбирный корж: в кастрюлю налить молоко, добавить сахар, мёд, сливочное масло. Нагреть, помешивая, до растворения сахара и масла.

Свежий имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке.

В масляную массу добавить муку с разрыхлителем и корицей, яйца и тёртый имбирь. Хорошенько перемешать.

Вылить жидкое тесто в разъёмную форму и выпекать около 40 минут при 180С.
Остудить в форме

Из вишни вынуть палочку корицы и бадьян. Шумовкой отложить 1/2 ягод ( или столько, сколько у Вас поместиться по поверхности торта).
Часть вишнёвого пряного сиропа отлить, в которой добавить желатин, нагреть (Но НЕ кипятить) до растворения кристалликов желатина.
Остальные ягоды с оставшимся сиропом переложить к творогу и взбить. К этой массе добавить разведённый желатин и хорошенько перемешать.

На остывший медово-имбирный корж вылить творожно-вишнёвый слой. и поставить в холодильник на 1,5-2 часа (можно и подольше), пока не схватиться.

По поверхности разложить отложенную раньше вишню. Желе для торта приготовить по инструкции на упаковке и залить вишню.
Снять аккуратно форму и можно угощать.

Приятного аппетита

Источник: povarenok.ru

Запись Творожно-вишнёвый торт на пряном корже впервые появилась Женский сайт.