Новости для женщин!
<p> <p>Я не представляю жизнь без сладостей. На выходных люблю побаловать себя и близких <strong>вкусной выпеч

Торт «Дамский каприз»



Я не представляю жизнь без сладостей. На выходных люблю побаловать себя и близких вкусной выпечкой. Мои фавориты — это быстрые блюда из обычных продуктов. Но когда хочется удивить гостей, достаю мамину записную книжку и начинаю листать пахнущие ванилью страницы. Всегда нахожу там нужный рецепт, и в 90 % случаев это торт, ведь мама знала, что любит ее девочка, и записывала в книжку только десерты!

© DepositPhotos

В день рождения мужа я всегда готовлю торт «Дамский каприз». Это мой традиционный подарок — каприз, который ему очень нравится. Сегодня я хочу поделиться с тобой семейным рецептом этого торта. На первый взгляд он кажется очень сложным в исполнении, но это не так. Его приготовить легче, чем ты думаешь.

Этот десерт не надоедает никогда. Использовать в нём можно любые наполнители — по 100 г на один корж. Я делаю торт «Дамский каприз» с маком, курагой, черносливом с орехами и изюмом с орехами. Количество ингредиентов указано на один корж, поэтому регулировать высоту ты можешь самостоятельно.

Ингредиенты для теста

  • 1 яйцо
  • 80 г муки
  • 120 г сметаны 20%-й жирности
  • 120 г сахара
  • 15 г крахмала
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 10 г какао (для темных коржей)
  • 20 г масла для смазывания формы

Наполнители

  • 100 г мака
  • 100 г кураги
  • 50 г изюма
  • 50 г чернослива
  • 100 г орехов

Ингредиенты для пропитки

  • 600 г сметаны 20%-й жирности
  • сахарная пудра по вкусу

Ингредиенты для крема

  • 500 г сливок 33%-й жирности
  • 380 г вареной сгущенки

Приготовление

  1. До начала приготовления подготовь наполнители, они должны быть сухими. Нужно перемолоть мак в кофемолке, измельчить чернослив и перемешать его с 50 г любых молотых орехов. Изюм смешивай с 50 г орехов и добавляй в темный корж. Курагу можешь положить в светлый.
  2. Застели дно формы диаметром 24 см пергаментной бумагой, смажь ее маслом и присыпь мукой.
  3. Поскольку в рецепте используется разрыхлитель, готовить тесто на один корж нужно непосредственно перед выпеканием. Смешай все сухие ингредиенты (без наполнителя, он добавляется в конце) и хорошо перемешай.

  4. К хорошо взбитым яйцам постепенно добавляй сахар и взбивай, пока масса не посветлеет. Затем добавь сметану и хорошо перемешай.

  5. На самой медленной скорости добавляй просеянную муку с разрыхлителем в яичную смесь. Должно получиться мягкое и нежное тесто.

  6. Лопаткой перемешай тесто с нужным наполнителем и переливай в форму.
  7. Выпекай в духовке при 180 градусах 25–35 минут. Проверяй готовность деревянной палочкой. Чтобы тесто хорошо подошло, в первые 20 минут к коржам лучше не заглядывать.
    торт дамский каприз
  8. Когда коржи остынут, смазывай их сметаной, пермешанной с сахарной пудрой. На один корж используй примерно 100 г пропитки. Перед сборкой пусть коржи пропитаются в течение часа.
    торт дамский каприз
  9. Приготовим крем. Чтобы сливки хорошо увеличились в размере, они должны быть очень холодными. Миксером взбивай их до мягких пиков. Небольшими порциями добавляй сгущенку и продолжай взбивать до однородного состояния.
    торт дамский каприз
  10. Начинай собирать торт в произвольном порядке, смазывай каждый корж и края кремом.
    торт дамский каприз
  11. Украшай на свое усмотрение. Можешь разделить верх на сегменты и посыпать маком, какао и молотыми орехами.
    торт дамский каприз
  12. Теперь самое сложное — спрятать торт в холодильник на пару часов, чтобы он хорошо пропитался кремом.
  13. Зови гостей. Приятного аппетита!

    торт дамский каприз

Как видишь, приготовить торт «Дамский каприз» в домашних условиях не сложно. Чтобы домашняя выпечка была вкусной, подбирай качественные ингредиенты и запасайся терпением. Желаю тебе фантастических кулинарных побед и вкусных десертов!

Если тебе понравился рецепт, покажи его друзьям в социальных сетях! А какие домашние сладости ты рекомендуешь приготовить? Не забудь написать нам в комментариях.


Источник: Торт «Дамский каприз»
Опубликовал:
Теги: вкусно Выпечка готовим рецепт быстрый взгляд вкус

Комментарии (13)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Tatyana Bond
Согласна! Слишком перегружен торт сметаной, маслом, сливками,сахаром,орехами и пр.Вкусно,но вредно.
Ольга Колосовская
видимо, у него много названий, неизменно одно - он потрясающе вкусный! тоже такой пеку много лет))
Светлана Шимко 
Делаю такой торт без сметанной пропитки, незачем нам лишние калории, их и так предостаточно. Да, тортик не дешевый, но он стоит того. 1 яйцо и все остальные ингридиенты на 1 корж, а сколько их у Вас будет - решать Вам, я делаю 3 - 1 с курагой и изюмим, 2 - с черносливом, а 3 - с маком. Орехи добавляю в крем. Очень вкусный торт, мой самый любимый.
Иринаиииринарина Бочкарёва
Мне кажется, такой рецепт мне давали под названием "Побирушка". Именно потому, что наполнители разные, из тех, что есть под рукой
Татьяна Нистоцкая
А я знаю его с детства под названием "Сказка" )))
Оля Седова
Слишком дорого, трудоемко и калорийно.
Валентина Грязина 
Это не дамский каприз.У меня Дамский каприз ингредиенты другой.
Людмила Георгиевна
Валентина, а какие у вас ингредиенты, или какой ваш рецепт?
Эмма Гостева 
Я пеку "дамский каприз" много лет, но рецепт совершенно ДРУГОЙ!!! в моем- коржи тонко раскатывают, надо приноровиться, т.к. Края норовят порваться. Тесто капризничает. Поэтому и название соответствующее!!!
Наталия C
Тесто на один корж? А сколько должно их быть?
Оксана Барановская
Я так понимаю ингридиенты для теста делим три и каждый раз замешиваем на корж заново ? А как одно яйцо поделить ?
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Торт-десерт "Каприз актрисы"- любимый десерт Людмилы Гурченко
Торт-десерт "Каприз актрисы"- любимый десерт Людмилы Гурченко
17
Женский сайт 12:02 20 ноя 2018
Торт с бананами без выпечки
Торт с бананами без выпечки
35
Женский сайт 21:34 16 июл 2018
Рольставни для окон дома и квартиры Рольставни для окон дома и квартиры
Торт без выпечки "Всегда удачный"
Торт без выпечки "Всегда удачный"
10
Женский сайт 11:32 13 окт 2017
Торт творожно-банановый без выпечки
Торт творожно-банановый без выпечки
16
Женский сайт 02:50 20 фев 2016
Творожный торт без выпечки
Творожный торт без выпечки
7
Женский сайт 22:01 09 июл 2018
Вкусный морковный торт
Вкусный морковный торт
6
Женский сайт 20:08 03 окт 2017
Самый быстрый и вкусный торт
Самый быстрый и вкусный торт
17
Женский сайт 09:51 26 мар 2018
Торт без выпечки за 20 минут
Торт без выпечки за 20 минут
17
Женский сайт 11:37 17 сен 2017
Микадо — вкусный и праздничный торт
Микадо — вкусный и праздничный торт
0
Женский сайт 02:25 11 фев 2016
Простой и быстрый торт
Простой и быстрый торт
5
Женский сайт 13:35 20 дек 2017
Семейная пара влюбились в девушку и живут втроем
Семейная пара влюбились в девушку и живут втроем
0
Этим нужно поделиться! 05:54 Сегодня
«Она была его компасом, звездой, его силой. А вот все остальные были его слабостями».
«Она была его компасом, звездой, его силой. А вот все остальные были его слабостями».
0
Поговорим? 06:01 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства