Торт творожный с персиками

Ингредиенты:

• Сливочное масло  — 125 Грамм
• Сахар  — 300 Грамм (125 г в тесто, остальное в крем)
• Мука  — 150 Грамм
• Яйца  — 5 Штук (2 в тесто, 3 желтка в крем)
• Разрыхлитель теста  — 1 Чайная ложка
• Желатин  — 1 Ст. ложка
• Творог  — 400 Грамм
• Сливки жирные  — 1 Стакан
• Ванилин  — 1 Щепотка
• Лимон  — 0,5 Штуки
• Персики консервированные  — 500 Грамм

Как приготовить "Торт творожный с персиками"

Желатин распустить в воде.

Выложить в миску сливочное масло, 125 г сахар, просеять муку и разрыхлитель, добавить яйца и вымешать тесто.

Выкладываем тесто в форму и выпекаем 25 минут в разогретой до 180С духовке. Готовый бисквит остужаем и разрезаем вдоль на 2 части.

Отделяем желтки 3 яиц и взбиваем их с сахаром, ванилином и соком половины лимона.

Слегка подогреваем желатин.

Вводим в яично-сахарную смесь творог, сливки и желатин, вымешиваем крем.

Прослаиваем коржи творожным кремом и дольками консервированных персиков. Сверху обмазываем кремом, украшаем персиками и ставим в холодильник на несколько часов для застывания.