Новости для женщин!
<p><em><strong>Террин из курицы «Праздничный» - отличная идея для новогоднего стола. Рецепт прост, хотя и каже

Террин из курицы «Праздничный»



Террин из курицы «Праздничный» - отличная идея для новогоднего стола. Рецепт прост, хотя и кажется, что с террином слишком много возни. Однако стоит перечитать рецепт, и вы поймете, что вы справитесь с приготовлением этой разновидности мясного хлеба на отлично. Пробуем?

Для рецепта террина вам потребуется:

  • куриная грудка (филе) - 700г
  • свинина (мякоть) - 200-300г
  • яйцо - 1 шт.
  • желатин (быстрорастворимый) - 1 ст.л.
  • чеснок - 1-2 зубчика
  • карри (порошок) - 1 ч.л.
  • кориандр (молотый) - 1/3 ч.л.
  • соль - по вкусу
  • перец черный (молотый) - по вкусу
  • маслины (без косточек) - 1/2 банки
  • бекон - около 200г.

Рецепт приготовления террина:

Филе куриной грудки разрезать вдоль на полоски толщиной около 1 см. Можно использовать одновременно филе грудки и филе куриного бедра. Мякоть свинины порезать небольшими кубиками.

Свинину пропустить через мясорубку со средней решеткой.

В миску подходящего объема сложить мясо (свинину и курятину), добавить соль, молотый черный перец, пропущенный через пресс чеснок, порошок карри и молотый кориандр.

Добавить яйцо и перемешивать мясо, чтобы яйцо и специи равномерно распределились среди мясных кусочков.

Посыпать все быстрорастворимым желатином и перемешать еще раз. Оставить получившуюся мясную массу на 30 минут при комнатной температуре.

Террин удобно готовить в прямоугольной форме для кекса. Рукав для запекания должен быть чуть длиннее, чем форма. Разрезать его вдоль и застелить им форму. Затем уложить внахлест тонкие ломтики бекона. Полоски бекона должны быть довольно длинными, чтобы их концы свисали за края формы.

Заполнить половину формы мясом так, чтобы полоски куриного филе лежали строго вдоль формы. Это важно, т.к. от положения кусочков курицы зависеть то, как будет выглядеть террин в разрезе.

Разложить на мясо маслины без косточек.

Теперь можно распределять оставшуюся часть мяса поверх маслин.

Приподнять края бекона вместе с краями рукава для выпечки и накрыть ими мясо.

Поставить форму с мясом в разогретую до 180С духовку на 1 час. Через час раскрыть края рукава для выпечки и оставить еще примерно на 15-20 минут. Форму с готовым террином вынуть из духовки и дать остыть, не вынимая из формы. Затем положить на террин в форме разделочную доску и поставить небольшой груз. Всю эту конструкцию убрать в холодильник хотя бы на 1 час. Террин переложить на плоское блюдо, аккуратно снять пленку и можно нарезать на кусочки. Праздничный террин из курицы с маслинами готов. Приятного аппетита!


Источник: Террин из курицы «Праздничный»
Опубликовал:
Теги: вкусно готовим закуски курица приготовление рецепт

Комментарии (0)

Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Террин из курицы с овощами
Террин из курицы с овощами
0
Женский сайт 16:55 29 дек 2015
Изумительно Вкусный Салат с Мандаринами и Курицей. Легкий Новогодний Салат на Праздничный Стол
Изумительно Вкусный Салат с Мандаринами и Курицей. Легкий Новогодний Салат на Праздничный Стол
24
Женский сайт 13:38 04 дек 2017
Закуска на Праздничный Стол
Закуска на Праздничный Стол
20
Женский сайт 20:05 23 ноя 2017
Картофель "Праздничный" покорит всех гостей
Картофель "Праздничный" покорит всех гостей
2
Женский сайт 11:47 22 дек 2017
Триумф курицы
Триумф курицы
30
Поговорим? 20:05 20 май 2018
Нежная праздничная закуска "Грибочки мухоморчики"
Нежная праздничная закуска "Грибочки мухоморчики"
1
Женский сайт 21:07 05 дек 2017
Как отличить породистую бабу от курицы
Как отличить породистую бабу от курицы
136
Поговорим? 06:04 09 июл 2018
Необыкновенное праздничное блюдо! Удиви своих гостей курицей, фаршированной гранатом и сыром.
Необыкновенное праздничное блюдо! Удиви своих гостей курицей, фаршированной гранатом и сыром.
6
Женский сайт 15:17 06 дек 2017
Террин рыбный из форели и толстолобика
Террин рыбный из форели и толстолобика
0
Женский сайт 05:40 26 дек 2015
Чудо, а не блюдо: потрясающий овощной террин из баклажанов, перца и сыра
Чудо, а не блюдо: потрясающий овощной террин из баклажанов, перца и сыра
1
Женский каприз 16:08 18 июл 2018
Праздничный салат для дорогого гостя
Праздничный салат для дорогого гостя
1
Готовим дома 09:50 04 апр 2017
Haval H9 2019 – самый дорогой китайский автомобиль в России
Haval H9 2019 – самый дорогой китайский автомобиль в России
0
https://avtoaziya.ru 20:14 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства