Новости для женщин!
<p><em><strong><img src="//s.mediasole.ru/cache/content/data/images/1331/1331755/original.jpeg" width="629" he

Шоколадно-клюквенный торт - настоящее шоколадное безумие!



Этот тортик настоящий рай для шокоголиков...  Шоколадные коржи, шоколадный ганаш и внутри и сверху и все это, шокодадное безумие разбавляет клюквенная кислинка.

  • для коржей

  • мука 250 г

  • сахар 300 г

  • яйца 2 шт.

  • сливочное масло 60 г

  • оливковое масло 60 г

  • какао порошок 55 г

  • молоко 280 мл

  • ванильный экстракт 2 ч.л.

  • ,винный уксус 1 ст.л.

  • соль 1 ч.л.

  • сода 1,5 ч.л.

  • клюквенная прослойка

  • клюква 2 стакан(а)

  • сахар 120 г

  • желфикс (пектин) 1 ст.л.

  • вода 50 мл

  • ганаш для начинки

  • темный шоколад от 70 % какао 100 г

  • сливки от 33% 50 мл

  • сливочное масло 10 г

  • ганаш для глазури

  • темный шоколад 50 г

  • сливки от 30% 25 мл

  • сливочное масло 5 г

  • для украшения

  • желатин 1 ч.л.

  • сахар 1 ч.л.

  • вода 1 ст.л.

  • клюква 10-15 шт.

 

Шаг 1Коржи.В миске смешать муку,соду,соль,сахар и какао.Дальше добавляем яйца,мягкое сливочное масло,оливковое масло,ванильный экстракт,молоко и уксус. Миксером все перемешиваем в однородную массу.Шаг 2Борта формы для выпечки (у меня 20 см) смазать маслом и посыпать мукой (излишки муки стряхнуть.)На дно положить бумагу для выпечки.Шаг 3Вылить тесто в форму, выпекать в заранее разогретой духовке при 175 градусах 50-60 минут.Проверять на сухую спичку. Готовый корж достать из формы,остудить на решетке,завернуть в пленку и убрать в холодильник лучше на сутки.Шаг 4Для клюквенной прослойки,клюкву пюрировать в блендере,перелить в кастрюльку,добавить сахар (1 столовую ложку оставить) и воду.Поставить на огонь довести до кипения.Желфикс смешать с оставшейся ложкой сахара и добавить в клюкву.Варить еще пять минут помешивая. Снять с огня и полностью остудить.Шаг 5Ганаш для начинки.Подогреть сливки,добавить в них наломанный шоколад и сливочное масло.Мешать пока масло и шоколад полностью не расплавятся.Шаг 6При выпечке у бисквита может образоваться небольшой купол,что бы тортик был ровный его нужно срезать ножом пилкой и измельчить в крошку. Бисквит разрезать на три коржа.Шаг 7Сборка торта. На корж нанести половину шоколадного ганаша,далее клюквенную начинку,накрыть вторым коржом,снова нанести ганаш,клюквенную начинку (3-4 ложки начинки нужно оставить ) и положить третий корж.Убрать торт минут на 20 в холодильник что бы немного застыл.Шаг 8Верхний корж смазать тонким слоем клюквенной начинки. Оставшуюся клюквенную начинку смешать с двумя столовыми ложками шоколадной бисквитной крошки. Нанести эту смесь на бока торта.Шаг 9Для глазури подогреть сливки,добавить в них шоколад и масло размешать.Залить глазурью верх тортика Оставшуюся шоколадную крошку нанести на бока торта.Шаг 10Для украшения клюква в сахаре,нужно приготовить желатиновый раствор 1 чайная ложка желатина,1 столовая ложка воды (замочить) как желатин разбухнет добавить 1 чайную ложку сахара.Подогреть на огне ,получившимся раствором смазать клюкву и обвалять ее в сахаре,дать подсохнуть.Шаг 11Убрать тортик на часок в холодильник. и...приятного нам чаепития!


Источник: Шоколадно-клюквенный торт - настоящее шоколадное безумие!
Опубликовал:
Теги: вкусно готовим праздничные блюда приготовление рецепт Безумие торт шоколадный

Комментарии (8)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Людмила ххх
Красиво, но возни много и калорийность зашкаливает
Людмила Куфтырева
Прочитав способ приготовления, поняла, что возни не так уж и много (с "Наполеоном" не сравнить). А в Новогоднюю ночь это то, что надо.
Валентина Луцевич 
Большая возня и калории не для нас
Нина Амежнова 
И что еще главное, без консервантов, пищевых добавок и прочей вредной ерунды, причиняющих вред здоровью.
Жанна Татаринова 
Много ингредиентов слишком. Не впечатлил рецепт.
tatjana kolesnyk
смешать для теста молоко и уксус?
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Торт «Шифоновая Прага». Самый вкусный шоколадный торт!
Торт «Шифоновая Прага». Самый вкусный шоколадный торт!
6
Дача сад огород и просто интересное 05:13 16 июл 2018
Шоколадный торт на раз-два-три
Шоколадный торт на раз-два-три
2
Готовим дома 09:50 20 мар 2017
Cмягчаем воду в квартире. Своими руками. Cмягчаем воду в квартире. Своими руками.
Шоколадный и очень вкусный торт без выпечки
Шоколадный и очень вкусный торт без выпечки
0
Женский сайт 09:17 04 июл 2017
Шоколадно-творожный торт с бананом
Шоколадно-творожный торт с бананом
2
Женский сайт 05:40 21 фев 2016
Творожно-шоколадный десерт с бананом.
Творожно-шоколадный десерт с бананом.
8
Женский сайт 21:59 11 сен 2017
Торт Медовик шоколадный без раскатывания коржей
Торт Медовик шоколадный без раскатывания коржей
0
Женский сайт 15:17 25 дек 2018
Шоколадный торт готовится сам, без духовки! Такую однородную глазурь…
Шоколадный торт готовится сам, без духовки! Такую однородную глазурь…
0
Дача сад огород и просто интересное 04:46 28 мар 2018
Шоколадное желе без желатина тает во рту, как зефир: готовлю на все праздники
Шоколадное желе без желатина тает во рту, как зефир: готовлю на все праздники
15
Дача сад огород и просто интересное 08:24 28 ноя 2018
Шоколадный торт «Лакомка»
Шоколадный торт «Лакомка»
0
Женский сайт 16:25 02 янв 2016
Шоколадный торт.
Шоколадный торт.
2
Женский сайт 14:50 30 сен 2017
Волшебный шоколадный торт
Волшебный шоколадный торт
0
Женский сайт 22:56 05 июл 2017
Прикольные фотобомбы (13 шт)
Прикольные фотобомбы (13 шт)
0
Это надо видеть! 16:30 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства