Торт «Две сгущёнки»

Описание: Очень сладкий, вкусный и красивый. Попробуйте!

Количество порций: 8

Предназначение:

Для детей
На обед:
На десерт

На полдник
На праздничный стол
На ужин:
На десерт

Ингредиенты для «Торт "Две сгущёнки"»:

Бисквит

• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 100 г
• Мука — 100 г
• Молоко сгущенное — 100 г
• Сметана (20%) — 100 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Какао-порошок — 1 ст. л.

Начинка

• Ананас (консервированный) — 1 бан.
• Клубника (замороженная) — 100 г
• Мармелад (желейный) — 100 г

Крем

• Сливки (33% для взбивания) — 600 мл
• Молоко сгущенное (варёное) — 1 бан.

Глазурь

• Малина (сок замороженной) — 70 мл
• Сахар тростниковый — 2 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 1 ч. л.

Рецепт «Торт "Две сгущёнки"»:

Бисквит: Я пекла двойной объем от указанного кол-ва, но у меня осталось много бисквита. Поэтому всё уменьшила в рецепте в 2 раза. Взбить яйцо с сахаром до полного растворения сахара.

Смешать сметану со сгущенным молоком. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Добавить яичную смесь. Аккуратно перемешать. Включить духовку на разогрев 180*

Вылить часть теста в форму, смазанную сливочным маслом. В другую часть теста добавить какао, перемешать.

Влить шоколадное тесто в форму к белому тесту не перемешивая, произвольно. Ставим бисквит в разогретую духовку на 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!!!

Вынимаем готовый бисквит. Остужаем. Нарезаем на кусочки. Я нарезала на достаточно крупные кусочки. Думаю, чем кусочки меньше, тем выше торт можно соорудить.

Крем: Взбить сливки, постепенно добавляя варёную сгущёнку. Если варёной нет, можно и обычную, но с варёной — крем просто песня!!!

Начинка: Клубнику, если замороженная, разморозить, но не полностью, чтобы была целенькой. Порезать на четвертинки.

Слить сироп с ананаса. Немного обсушить.

Нарезать желейный мармелад на кусочки. У меня самодельный мармелад.

Подготовим все ингридиенты для нашего тортика и начнём сборку.

Выложить немного крема на блюдо и сверху положить слой из кусочков бисквита.

Покрыть бисквит сверху кремом и выложить клубнику. Я выложила кайму бисквитом.

Покрыть сверху кремом и выложить слой бисквита. Опять покрыть кремом и выложить ананас.

Снова крем, бисквит, крем, мармелад, крем, бисквит. Верх и боковушки смазываем кремом. Убираем торт в холодильник.

Глазурь: В кастрюльку влить сок, добавить сахар. Вскипятить и варить на слабом огне пару минут. Смешать крахмал с небольшим кол-вом холодной воды и тонкой струйкой, помешивая, влить к сиропу. Немного уварить. Выключить. Остудить.

Достать торт и полить глазурью. Поставить снова в холодильник. Зовите гостей!!! (но лучше не звать!!!)

Источник: povarenok.ru

Запись Торт «Две сгущёнки» впервые появилась Женский сайт.