Новости для женщин!
<img src="/data/images/0/17802/MG_9739-523x341.jpg" alt="Микадо — вкусный и праздничный торт" /><p>Сладкоежки

Микадо — вкусный и праздничный торт



Сладкоежки очень любят конфеты, пирожные и прочие лакомства. Но особого внимания заслуживают торты, недаром они имеются в каждой национальной кухне мира. И если вы любите сладости, то вам точно понравится невероятно вкусный армянский «Микадо». Готовить его, кстати, несложно.

Что это за торт?

«Микадо» — это традиционный армянский торт, который отличается нежностью и невероятной сладостью. А достигается это благодаря тонким коржам, которые раскатывают из теста и отдельно выпекают в духовке или даже жарят на сковородке.

Потом их пропитывают кремом, который готовится обычно из сгущёнки и сливочного масла или жирных сливок (часто хозяйки добавляют какао). Из-за такого количества коржей процесс приготовления можно назвать довольно трудоёмким и продолжительным, но поверьте, оно стоит того!

Микадо — вкусный и праздничный торт

Подаётся «Микадо» обычно уже нарезанным на треугольные или ромбовидные кусочки, что очень удобно. Это восхитительное лакомство часто готовят почти все армянские хозяйки для гостей или семьи.

Как готовить?

Итак, как приготовить армянский торт «Микадо». Существует традиционный рецепт, а также вариации. Но, вообще, каждая хозяйка может внести что-то своё, чтобы получить идеальный и эксклюзивный десерт.

Вариант первый

Это классический рецепт торта с какао. Для приготовления потребуется:

Для теста на коржи:

  • 500 мл сметаны;
  • 150 граммов сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 5 или 6 стаканов муки (точное количество лучше определять в процессе);
  • 1 чайная ложка соды.

Для приготовления крема:

  • две банки сгущенного молока (около 800 граммов);
  • 1,5 стакана молока;
  • 1 стакан сахара;
  • 3 яичных желтка;
  • 500 граммов сливочного масла;
  • 4-5 столовых ложек какао.

Приготовление:

  • Сначала рекомендуется приготовить крем, чтобы он немного настоялся к моменту готовности коржей и стал более насыщенным. Отделите желтки и от белков и разотрите первые с сахаром или взбейте их с помощью блендера. Далее добавьте в смесь молоко и какао, всё ещё раз хорошо взбейте. Теперь перелейте состав в кастрюлю и поставьте её на медленный огонь. Когда начнут появляться первые пузырьки (кипятить не надо!), снимите смесь с огня и остудите её. Сливочное масло должно быть мягким, поэтому его заранее достаньте из холодильника. Взбивайте его миксером или блендером в течение примерно 5 минут. Добавьте в него сгущёнку и тщательно взбейте всё ещё раз. Потом соедините молочно-яичную смесь со смесью масла и сгущёнки. Делайте это постепенно, чтобы в итоге получился красивый однородный крем.
  • Далее переходим к тесту. Масло также необходимо заранее размягчить, но ни в коем случае не растапливать. Начните его взбивать и примерно через пару минут по одному добавьте яйца (процесс взбивания при этом не прекращается). Сметану также необходимо достать из холодильника за час-два до начала процесса приготовления, чтобы она была комнатной температуры, тогда запустится процесс гашения соды молочной кислотой. Когда в массе начнут появляться пузырьки (это будет говорить о том, что сода вступила в реакцию с сывороткой), постепенно введите муку и взбейте массу, а потом аккуратно соедините её с первой частью теста (масляно-яичной).
  • Теперь можно приступать к выпеканию коржей. Тесто разделите на 7-9 равных частей. Раскатайте первую, выпекайте в духовке до бледно-золотистого цвета. Уложите её в форму, промажьте кремом. Также поступите с остальными коржами.
  • Теперь придайте тортику форму, обрезав лишние края ножом. И затем отправьте его в холодильник на несколько часов или лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался и застыл.
  • Верхушку можно украсить тёртым шоколадом или кремом.
  • Вариант второй

    Микадо — вкусный и праздничный торт

    Как приготовить «Микадо» с орехами? Для этого подготовьте:

    Для бисквита:

    • 2 стакана муки;
    • 200 граммов сливочного масла;
    • 1 яйцо;
    • 1 стакан сахара;
    • половина стакана грецких орехов.

    Для крема:

    • 50 граммов сливочного масла;
    • треть стакана молока;
    • половина стакана сахара;
    • столовая ложка какао.

    Приготовление:

  • Размягчённое сливочное масло взбейте с сахаром, потом добавьте яйцо и муку. Взбивайте всё до образования однородной массы. Орехи нужно очистить и измельчить, причём практически в порошок или чуть крупнее. Для этого можно использовать блендер или кофемолку. Добавьте орешки в тесто, всё ещё раз взбейте.
  • Теперь тесто распределите по форме для выпекания, застелив её пергаментом (его пропитайте маслом). Выпекайте бисквит при 220 градусах примерно 30-40 минут, чтобы добиться золотистого цвета. Немного остывший корж разрежьте на несколько частей (можно выпекать тесто порционно, если вы боитесь нарезать бисквит).
  • Смешайте молоко с сахаром и какао, варите смесь на огне до полного растворения всех порошкообразных компонентов. Теперь слегка остудите состав и введите в него масло.
  • Коржи смажьте кремом. Украсить торт можно орешками.
  • Вообще, такой рецепт не похож на традиционный, но он встречается в некоторых источниках, причём называется десерт также «Микадо».

    Советы

    Несколько рекомендаций:

    • Коржи лучше промазывать именно горячими. Во-первых, так они лучше пропитаются. Во-вторых, желтки, присутствующие в креме, получат хотя бы минимальную термическую обработку.
    • Тесто должно быть довольно плотным и гладким, так что количество муки меняйте в зависимости от консистенции сметаны. Её может потребоваться больше или, напротив, меньше.
    • Можно выпекать одновременно несколько коржей на разных противнях и уровнях духовки. Но в таком случае они могут пропечься неравномерно, поэтому, возможно, придётся их переворачивать, а это непросто. Но зато вы сэкономите время.
    • Если вы не успели или забыли достать вовремя сметану, то можно погасить соду и любым другим способом, например, кипятком или же лимонным соком.
    • Можно использовать и другой крем, например, заварной. Но всё же предложенный вариант является оптимальным.
    • Для украшения можно использовать орехи, бананы, какао или кокосовую стружку, всё будет зависеть от вашей фантазии и вкусов.

    Обязательно возьмите на заметку этот рецепт и чаще радуйте домочадцев или гостей таким потрясающе вкусным и сладким тортом!

    Источник: brjunetka.ru

    Запись Микадо — вкусный и праздничный торт впервые появилась Женский сайт.


    Источник: Микадо — вкусный и праздничный торт
    Теги: Красота Время Духовка горячее десерт торт

    Комментарии (0)

    Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
    Написать комментарий:
    Напишите ответ :
    Торт "МИКАДО"
    Торт "МИКАДО"
    1
    Женский сайт 22:19 16 окт 2017
    Самый вкусный торт без выпечки «Нежность»
    Самый вкусный торт без выпечки «Нежность»
    0
    Женский сайт 19:40 31 янв 2016
    Вкусный морковный торт
    Вкусный морковный торт
    5
    Женский сайт 20:08 03 окт 2017
    Блинный праздничный торт
    Блинный праздничный торт
    1
    Женский сайт 23:45 11 мар 2016
    Полосатый Торт БЕЗ ВЫПЕЧКИ Вкусный десерт Всего за 20 минут
    Полосатый Торт БЕЗ ВЫПЕЧКИ Вкусный десерт Всего за 20 минут
    1
    Дома лучше! 09:00 06 сен 2017
    Самый быстрый и вкусный торт
    Самый быстрый и вкусный торт
    16
    Женский сайт 09:51 26 мар 2018
    Торт с бананами без выпечки
    Торт с бананами без выпечки
    13
    Женский сайт 21:34 16 июл 2018
    Очень вкусный торт без выпечки «Нежность»
    Очень вкусный торт без выпечки «Нежность»
    2
    Женский сайт 13:50 30 окт 2017
    Торт творожно-банановый без выпечки
    Торт творожно-банановый без выпечки
    12
    Женский сайт 02:50 20 фев 2016
    Графские развалины — вкусный торт из доступных продуктов
    Графские развалины — вкусный торт из доступных продуктов
    0
    Женский сайт 04:10 05 янв 2016
    Праздничный вкусный салат «Шарлотка». Попробуйте и удивите своих гостей
    Праздничный вкусный салат «Шарлотка». Попробуйте и удивите своих гостей
    10
    Женский сайт 20:40 05 ноя 2017
    Малоизвестные факты о процессе над «ведьмами» в Салеме
    Малоизвестные факты о процессе над «ведьмами» в Салеме
    0
    Мир Путешествий 04:16 Сегодня

    Выберете причину обращения:

    Выберите действие

    Укажите ваш емейл:

    Укажите емейл

    Такого емейла у нас нет.

    Проверьте ваш емейл:

    Укажите емейл

    Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

    Ваши данные удалены

    Просим прощения за доставленные неудобства