Пицца с ростбифом и креветками

Описание: Я не знаю никого, кто бы не любил пиццу! Я не исключение!! Ее любят на тонком тесте, на толстом, закрытую. Эта пицца на пышном, очень вкусном тесте с начинкой из креветок и ростбифа и много-много сыра!! Потрясающее сочетание!!

Время приготовления: 240 минут

Количество порций: 2

Предназначение:

Конкурсные рецепты:
Конкурс «Кулинарное признание в любви»

На обед
На полдник
На праздничный стол
На ужин

Ингредиенты для «Пицца с ростбифом и креветками»:

Тесто

• Мука (высший сорт) — 500 г
• Вода — 220 мл
• Дрожжи (САФ-момент) — 1 пакет.
• Молоко — 50 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 5 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.

Начинка

• Соус томатный — 100 мл
• Моцарелла (2 шарика) — 250 г
• Креветки (крупные очищенные) — 100 г
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Орегано — 1 щепот.
• Руккола — 1 горст.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Говядина (ростбиф) — 150 г
• Пармезан — 1 ст. л.
• Специи (итальянские травы) — 1 щепот.
• Лук зеленый (только белая часть) — 1 шт
• Бальзамик (по вкусу)

Рецепт «Пицца с ростбифом и креветками»:

Тесто:
взбить яйцо с солью.
В отдельной чашке смешать теплую воду с молоком, растворить сахар и дрожжи.

Оставить дрожжи в теплом месте на 10 минут до появления "шапочки".

Смешать дрожжевую и яичную смеси с оставшимися ингредиентами для теста. Замесить гладкое тесто.

Переложить в глубокую миску, накрыть пищевой пленкой, убрать в теплое место для подъема. Дать два раза подойти.

Подошедшее тесто разделить на 2 равные части. Две формы диаметром 30 см смазать оливковым маслом, выложить тесто, руками растянуть тесто в лепешку, накрыть полотенцем, оставить на 10 минут.

Томатный соус посолить, посахарить, добавить 1 ст. л. оливкового масла и щепотку орегано.
Моцареллу нарезать тонкими колечками.
Креветки почистить, обсушить бумажными полотенцами.
Белую часть лука нарезать колечками.

Ростбиф нарезать тонкими ломтиками поперек волокон.
Как готовить ростбиф см. здесь ( вместо телятины взять вырезку говядины)
http://www.povarenok .ru/recipes/show/121 670/

Основу для пиццы смазать томатным соусом, сверху положить лук и креветки. Посыпать черным перцем и итальянскими травами.

Сверху уложить моцареллу. Запечь при температуре 230 гр С 13 минут.
Достать пиццу, выложить ломтики ростбифа между креветками, посыпать тертым пармезаном, продолжить запекать еще 2 минуты.

При подаче посыпать рукколой, украсить кремом бальзамик.
Подавать с пылу с жару!

Приятного аппетита!!

Источник: povarenok.ru

Запись Пицца с ростбифом и креветками впервые появилась Женский сайт.