Оладьи с апельсиново-брусничным пряным соусом

Описание: По этому рецепту оладушки получаются всегда толстенькими, и в последнее время пеку только их. За рецепт большое спасибо Димочке DIK723.
А апельсиново-брусничный соус с пикантной пряной ноткой прекрасно их дополняют. Масленица продолжается… Угощайтесь, поварята!

Количество порций: 6

Предназначение:

Для детей:
На десерт
/ На завтрак
/ На полдник
/ На ужин

Конкурсные рецепты:
Конкурс «Масленица с Олейной!»

На завтрак:
Сытный завтрак

На обед:
На десерт

На полдник
На ужин:
На десерт

Ингредиенты для «Оладьи с апельсиново-брусничным пряным соусом»:

Оладьи

• Кефир — 500 мл
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Мука — 400 мл
• Сода — 0.5 ч. л.

Соус

• Брусника (у меня в собственном соку) — 300 г
• Апельсин — 2 шт
• Корица (палочка) — 1 шт
• Бадьян (звёздочка) — 2 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 0.5 ст. л.

Рецепт «Оладьи с апельсиново-брусничным пряным соусом»:

Оладьи: кефир, яйцо, сахар, соль взбить. Добавлять просеянную муку частями и соду, Перемешивать венчиком, чтобы не было комочков. Должно получится густое тесто. 15 минут дать отдохнуть тесту.

Пожарить с двух сторон на сковороде с добавлением масла ОЛЕЙНА.

Для соуса с апельсинов снять цедру и очистить от белых плёнок.

Соединить бруснику, апельсины, специи и сахар. налить 80 мл воды. довести до кипения и держать на среднем огне минут 5. выключить и оставить на 15 минут минимум.

Вынуть корицу и звёздочки бадьяна. Взбить. Поставить опять на огонь.
Крахмал развести в 1 ст. л. воды и ввести тонкой струйкой в соус, постоянно помешивая. как только загустеет (1-2 минуты), снять с огня. Соус готов.

Угощайтесь
Приятного аппетита

Я хочу вам пожелать
В масленицу эту
Ярко жить да поживать,
Лучше всех на свете.
И везенья вам сейчас
Искренне желаю,
Чтобы каждый день и час
Жить не унывая!

Источник: povarenok.ru

Запись Оладьи с апельсиново-брусничным пряным соусом впервые появилась Женский сайт.