Новости для женщин!

Супер пышные оладьи

Многие не хотят возиться с приготовлением оладий, потому что они не получаются пышными.
Попробуйте приготовить тесто на кефире.

Продукты:

1.Кефир — 0,5 л
2. Яйцо куриное — 1 шт.
3. Мука пшеничная просеянная — 350 гр
4. Сода — 6 гр
5. Соль — 5 гр
6. Сахар — 40 гр
7. Растительное масло для жарки.

Как приготовить пышные оладьи:

В миску вливаем кефир, вбиваем яйцо, высыпаем соль с содой, сахар и хорошо перемешиваем вилкой. Даем настояться в течении 15 минут.

Порционно высыпаем муку, контролируя густоту теста.


В сковороде разогреваем растительное масло. Ложкой укладываем оладьи на некотором расстоянии друг от друга.


Аккуратно переворачиваем с помощью лопатки, чтобы поджарить вторую сторону.


Готовые оладьи, для удаления излишнего масла, выкладываем на бумажную салфетку, а затем перекладываем на блюдо. Подаем с джемом, медом, сметаной, кому как больше нравится.

Приятного аппетита!


Источник: Супер пышные оладьи
Опубликовал:
Теги: вкусно Выпечка готовим рецепт

Комментарии (15)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Марина Самойленко
хочу предупредить- пеку такие оладьи уже лет 10, делаю это под крышкой, так еще пышнее получается и масла меньше уходит. но недавно со мною приключился конфуз- взяла биокефир, простоял 2 дня и даже не закис, тесто ходить не стало , даже через 12 часов и сода не спасла, вот какой кефирчик я прикупила и до сих пор не пойму, что же в пакетике было налито.
Фаина Куликова 
Консервантов много, поэтому тесто не дошло. Я один раз так же прокололась. А кефир лучше не свежий, ближе к концу срока. И на прокисшем молоке не очень оладьи получаются
Татьяна Варжель 
Чтобы тесто было не жидким ,кладите на один стакан кефира-два стакана муки,ч.л.соды и щепотку соли,одно яйцо.Все получится и будет тип-топ!
Ольга
Понятно, что на глаз все делается хозяйками при опыте, но написать как-то надо в статье. Да и для тех, кто только начинает. Да, это рецепт проверенный. Сода + кислота, не важно, от кефира или от уксуса, дает сильный подъем и пышность. При таком подъеме оладьи быстрее пропекаются. Я больше люблю делать оладьи, чем блины - как-то быстрее процесс идет.
Ольга Токарева 
ВОТ ПО ОЛАДЬЯМ НА СКОВОРОДЕ КАЖЕТСЯ, ЧТО ОНИ БУДУТ ВНУТРИ СЫРЫЕ. нАДО ДОЖАРИВАТЬ НА РЕБРЕ С ДВУХ СТОРОН.
Галина Богданова 
Это только кажется. В принципе, пока они сырые сбоку жидкое тесто видно.
Я переворачиваю, когда верх прихватиться (не жидкий уже), тогда они в середине уже на 60-80% прожарились и при переворачивании поднимаются и прожариваются очень быстро. Всю жизнь готовлю примерно по этому рецепту (примерно, т.к. никогда соль, соду и муку не взвешивала кладу на глаз)
наталья алексеевна
Сразу пышные, но всё же немного «оседают» потом, а которые на дрожжах остаются пышными даже совсем остывшие.
Ольга Ольгуня 
Я очень давно хотела научиться печь пышные блины. Сколько мне рецептов не давали не получались. Да этот рецепт супер.
Аля Кобижаева
Пеку такие уже лет 30))) а сын, который их очень любит, ввёл поправочку - кефир желательно НЕсвежий))) и тёплый! Тогда сода гасится моментально и получается очень пышно. Да, и тесто должно быть достаточно густое, как и писали выше.
Майя ..
Только что сделала оладьи по этому рецепту ! Они такие пышные - прямо как пончики ! Вкуснота !!!
Gala S 
Всё верно, а если кефир попался не ахти - погасите в ложке соду яблочным уксусом и будет вам счастье.
Марина Синюченко 
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ СДЕЛАТЬ СВОИМ РОДНЫМ!!! СПАСИБО!!!
Ирина Дергачева 
а на ряженке можно сделать такое?
Влада Новикова 
Можно! Чтоб оладьи были пышными тесто должно быть не жидким
Тарасова Ирина
Влада, да, из жидкого теста пышные не получаются, и ещё я добавляю немного кислоты (сок лимона или лимонку), тогда реакция с содой ярче и оладь получается пышный и пупыристый))
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Повариха сдала рецепт пышных оладушек, после которых вы забудете о заварных пирожных
Повариха сдала рецепт пышных оладушек, после которых вы забудете о заварных пирожных
12
Застолье 18:09 18 ноя 2021
Чумовые оладьи с вареной колбасой!
Чумовые оладьи с вареной колбасой!
11
Здесь только хорошие новости! 12:16 01 ноя 2021
Как правильно выращивать картофель? Как правильно выращивать картофель?
Готовим пышные оладьи: 3 секрета
Готовим пышные оладьи: 3 секрета
0
Здесь только хорошие новости! 16:01 21 сен 2019
На одном кусочке невозможно остановиться. Аппетитная пышная лепёшка с картошкой
На одном кусочке невозможно остановиться. Аппетитная пышная лепёшка с картошкой
14
УДачные советы 12:00 12 ноя 2021
Теперь оладьи готовлю только так. Пышные как пирожки
Теперь оладьи готовлю только так. Пышные как пирожки
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 20:33 24 фев 2020
Пышные оладьи на кефире без яиц.
Пышные оладьи на кефире без яиц.
2
Женский сайт 09:25 08 май 2018
Кабачковые оладьи без муки и загустителей: только овощи, но мясу по сытости не уступает
Кабачковые оладьи без муки и загустителей: только овощи, но мясу по сытости не уступает
9
Здесь только хорошие новости! 09:20 15 сен 2021
Секундные оладьи без возни! Мягкие, как масло, пышные, как пух, до чего же вкусные.
Секундные оладьи без возни! Мягкие, как масло, пышные, как пух, до чего же вкусные.
3
Сад огород дача и все самое интересное 02:05 29 окт 2017
Ты больше не захочешь готовить оладьи иначе! Золотой рецепт.
Ты больше не захочешь готовить оладьи иначе! Золотой рецепт.
8
Женский сайт 10:14 18 окт 2017
Оладьи-пончики на сковороде: прогреваем кефир и тесто поднимается как воздух
Оладьи-пончики на сковороде: прогреваем кефир и тесто поднимается как воздух
17
Здесь только хорошие новости! 12:23 23 фев 2021
Супер-пышная и красивая петуния шариком: раскрываем секрет
Супер-пышная и красивая петуния шариком: раскрываем секрет
1
Сад огород дача и все самое интересное 08:12 09 июн 2021
Рецепт нан-палау с вермишелью на сковороде
Рецепт нан-палау с вермишелью на сковороде
0
Советы по домоводству 10:42 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства