Новости для женщин!
<img src="/data/images/0/1349/1389224_62852-200x150x.jpg" alt="Барбарисовые новогодние кексы" /><p><strong>Опи

Барбарисовые новогодние кексы



Описание: Мы привыкли, что в кексы кладут изюм в качестве начинки. Я предлагаю альтернативу — кексы с барбарисом!

Ингредиенты для «Барбарисовые новогодние кексы»:

Тесто

  • Конфеты (карамель «Барбарис») — 7 шт
  • Вода — 70 мл
  • Желток яичный — 2 шт
  • Сметана (жирная, не менее 30%) — 200 г
  • Масло сливочное — 70 г
  • Барбарис (сушеный) — 25 г
  • Сахар коричневый (Мистраль) — 180 г
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Мука — 320 г

Белковый крем

  • Белок яичный — 2 шт
  • Сахарная пудра — 150 г
  • Кислота лимонная (на кончике ножа)

Рецепт «Барбарисовые новогодние кексы»:

Барбарисовые новогодние кексы

Яйца разделите аккуратно на белки и желтки.
Белки, накрыв пленкой, уберите в холодильник

 

Барбарисовые новогодние кексы

Желтки разотрите с сахаром до побеления (я использовала универсальный сахар ТМ Мистраль)

 

Барбарисовые новогодние кексы

Добавьте к желткам сметану и размягченное сливочное масло, хорошо перемешайте венчиком

 

Барбарисовые новогодние кексы

Карамельки залейте кипятком и помешивая дождитесь пока они полностью растворяться.
Для ускорения процесса я поставила их в микроволновку на среднюю мощность (около 400 Вт) на 5 минут, слегка остудите этот барбарисовый сироп и влейте его в тесто

 

Барбарисовые новогодние кексы

Сюда же добавьте сушеные ягоды барбариса.

Если вам повезло и у вас есть свежий или замороженный барбарис — используйте его. У меня его не оказалось, поэтому сушёный

 

Барбарисовые новогодние кексы

Продолжая перемешивать венчиком, добавьте к тесту муку и разрыхлитель

 

Барбарисовые новогодние кексы

Готовое тесто разложите по смазанным формочкам и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте около 15-20 минут при 180 градусах (ориентируйтесь по своей духовке)

 

Барбарисовые новогодние кексы

А тем временем достаньте из холодильника охлажденные белки и взбейте их в тугую пену, затем начните постепенно добавлять сахарную пудру. Взбивайте до тех пор, пока белковый крем не будет держаться на венчике острыми пиками (примерно 10-15 минут), всыпьте лимонную кислоту и еще раз взбейте около 2 минут

 

Барбарисовые новогодние кексы

Готовые кексы украсьте из кондитерского мешка белковым кремом и украсьте веточкой барбариса или ягодами.

П. С. Дополнительно можно приготовить из карамелек барбарисовый сироп, сдобрить его ромом или ликёром и пропитать им кексы. Тогда кексы будут еще вкуснее

Решила акцентировать внимание на барбарисе. В оформлении я использовала декоративные ягоды барбариса. Этот барбарис иногда выращивают в городе в парках и на аллеях. Он очень красив, но, увы, несъедобен. Поэтому будьте внимательны, пожалуйста!!
В самом тесте барбарис можно использовать свежий или замороженный, но только тот, что съедобен! Или обойтись сушеным, как я!

Всех, кто сегодня отмечает Рождество, я поздравляю с этим светлым праздником!!!
 

Барбарисовые новогодние кексы

Барбарисовые новогодние кексы

Барбарисовые новогодние кексы

Источник: povarenok.ru

Запись Барбарисовые новогодние кексы впервые появилась Женский сайт.


Источник: Барбарисовые новогодние кексы
Теги: Кулинария Время город рецепты Духовка сладкое кекс десерт Вода

Комментарии (0)

Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Кекс «Новогодняя сказка»
Кекс «Новогодняя сказка»
0
Женский сайт 01:25 07 янв 2016
Салат «Новогодняя премьера»
Салат «Новогодняя премьера»
32
Женский сайт 12:02 08 дек 2018
Воздушные кексы на сметане! 20 минут — и вкуснятина на столе.
Воздушные кексы на сметане! 20 минут — и вкуснятина на столе.
0
Женский сайт 14:59 06 дек 2017
Новогодние елочки-кексы
Новогодние елочки-кексы
0
Женский сайт 01:20 29 дек 2015
Кекс «Новогодние предсказания»
Кекс «Новогодние предсказания»
0
Женский сайт 00:50 28 дек 2015
Шикарный салат "Снежные сугробы" к новогоднему или рождественскому столу
Шикарный салат "Снежные сугробы" к новогоднему или рождественскому столу
12
Женский сайт 10:39 26 дек 2017
Новогодние закуски "Необычные"
Новогодние закуски "Необычные"
1
Женский сайт 11:33 13 дек 2017
"Божественный кекс"
"Божественный кекс"
1
Женский сайт 16:09 10 дек 2017
Вкуснейший салат за 5 минут на новогодний стол
Вкуснейший салат за 5 минут на новогодний стол
31
Женский сайт 22:37 28 ноя 2017
Кто сказал, что елка обязательно должна быть осязаемой! 10 креативных идей для новогоднего убранства дома.
Кто сказал, что елка обязательно должна быть осязаемой! 10 креативных идей для новогоднего убранства дома.
4
Цветик-семицветик 03:42 Вчера
Новогодний салат "Королевский" - нежный, просто тает во рту
Новогодний салат "Королевский" - нежный, просто тает во рту
23
Женский сайт 22:41 28 ноя 2017
Салат с кальмарами, авокадо и креветками к праздничному столу – пошаговый фото рецепт
Салат с кальмарами, авокадо и креветками к праздничному столу – пошаговый фото рецепт
0
Я умница 14:29 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства