Описание: Этот торт готовила на праздничный стол по случаю мужского праздника — 23 февраля. Почему "Градиент"? Потому, что помимо плавного цветового перехода (от темного тона к светлому), присутствует переход во вкусе — от сладковатой основы до приятной кислинки вишни! Пробуйте!
Время приготовления: 360 минут
Количество порций: 6
Предназначение:
Конкурсные рецепты:
Конкурс «Вкус праздника»
На обед:
На десерт
На праздничный стол:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
На ужин:
На десерт
Ингредиенты для «Желейный торт "Градиент" с вишней»:
- Молоко — 350 мл
- Белок яичный — 2 шт
- Шоколад — 50 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Желатин — 25 г
- Печенье — 150 г
- Масло сливочное — 50 г
- Вишня (свежемороженная, без косточек) — 250 г
- Сахарная пудра (6 ст.л. — в белковую массу, 2 ст.л. — для посыпки.) — 8 ст. л.
- Вода — 5 ст. л.
Рецепт «Желейный торт "Градиент" с вишней»:
Подготавливаем продукты.
Желатин кладем в чашку добавляем воду и оставляем для набухания.
Шоколад кладем в кастрюлю, добавляем молоко (отложив 3 ст. л. для основы ), сахар и какао-порошок. Доводим до кипения. Добавляем набухший желатин. Доводим до кипения и снимаем с огня.
Охлажденные яичные белки взбиваем с сахарной пудрой. Добавляем горячую молочно-шоколадную смесь. Взбиваем миксером 1-2 минуты.
Выливаем эту массу в силиконовую форму. Отправляем на холод ( например, на балкон). Затем ставим в холодильник до полного застывания на 4-6 часов.
Печенье ( у меня шоколадное) измельчаем в крошку. Высыпаем в чашку, добавляем сливочное масло и 3 ст. л. молока. Все хорошо перемешиваем. Это будущая основа для торта.
Выкладываем массу из печенья в форму ( одинаковая с той, в которую залили молочно-шоколадную смесь). Разравниваем. Ставим в морозильную камеру на 20-30 минут.
Собираем наш торт. На блюдо выкладываем основу из печенья. Затем поверх нее — застывшее желе — суфле. ( оно получилось двухслойным.)
Сверху выкладываем вишню, предварительно разморозив ее и откинув на дуршлаг. Присыпаем сахарной пудрой.
Украшаем мятой и подаем торт.
Приятного аппетита!!! С Праздником, дорогие защитники!!!
Источник:
Запись впервые появилась .
Комментарии (0)