Новости для женщин!

Торт «Клубника со сливками»

Описание: Хрустящее безе с шоколадом и нежнейший мусс из взбитых сливок с клубникой — попьем чайку? Я приглашаю!

Предназначение:

На обед:
На десерт

На праздничный стол
На ужин:
На десерт

Ингредиенты для «Торт "Клубника со сливками"»:

  • Белок яичный — 6 шт
  • Сахарная пудра — 1,5 стак.
  • Сок лимонный — 2 ст. л.
  • Сливки (жирность не менее 33%) — 600 мл
  • Клубника (свежемороженную разморозить) — 300 г
  • Желатин (в порошке) — 20 г
  • Шоколад молочный — 50 г

Рецепт «Торт "Клубника со сливками"»:

Торт "Клубника со сливками"

Белки взбить с лимонным соком до пиков, не переставая взбивать, постепенно добавлять понемногу сахарную пудру
Вот такую массу мы получаем в итоге
Тк яичные белки бывают различного размера, я использую для себя такие пропорции — на 120 мл белка 1 стакан сахарной пудры

Торт "Клубника со сливками"

На пергаменте рисуем на обратной сторону два круга и заполняем их белковой массой из конвертика, один просто по спирали

Торт "Клубника со сливками"

Другой заполняем сначала по спирали, а потом отсаживаем, как позволит фантазия — это будет верх торта. Оговорюсь сразу — при разрезании не удастся без крошек и небольшой деформации разрезать торт, если хотите идеальные кусочки, просто отсадите вместо второго круга небольшие безешки

Торт "Клубника со сливками"

Из оставшейся массы отсаживаем безе на пергамент- я отсаживала в виде палочек, которые потом использовала как бока у торта, все за один раз не уместилось, поэтому выпекала 2 раза — сначала дно и верх, а потом боковины
Сушим безе при 90-100 градусах, у меня были готовы через 2 часа — ориентируйтесь на свою духовку

Торт "Клубника со сливками"

Шоколад растопить и нанести тонким слоем на одну сторону выпеченных кругов и боковин — это для того, чтобы безе не размокло
В разъемную форму выкладываем круг, по бокам безешные палочки

Торт "Клубника со сливками"

Желатин распустить в 100 мл воды. При таком количестве желатина мусс получится очень нежным, если хотите более стабильный — возьмите больше желатина — 30 гр. Клубнику пробить в блендере — я не протирала массу через сито
Ввести аккуратно немного остывший желатин в клубнику и перемешать

Торт "Клубника со сливками"

Взбить сливки и ввести клубничную массу, не переставая взбивать

Торт "Клубника со сливками"

Выложить взбитые сливки на безе, сверху накрыть другим коржом-безе
Убрать в холодильник на пару часов
Оформить по своему вкусу -я нанесла немного шоколада

Торт "Клубника со сливками"

Кусочек торта

Торт "Клубника со сливками"

Наслаждение!

Источник: povarenok.ru

Запись Торт «Клубника со сливками» впервые появилась Женский сайт.


Источник: Торт «Клубника со сливками»
Теги: Кулинария Духовка десерт торт желатин Вода

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Даже духовки не надо. Нежный банановый торт без выпечки
Даже духовки не надо. Нежный банановый торт без выпечки
9
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:00 29 май 2021
Шоколадно-банановый торт без выпечки, который намного вкуснее магазинного, а готовится за 15 минут
Шоколадно-банановый торт без выпечки, который намного вкуснее магазинного, а готовится за 15 минут
2
Человек познаёт мир 10:30 10 ноя 2023
Торт «Две сгущёнки»
Торт «Две сгущёнки»
0
Женский сайт 18:55 31 дек 2015
Манговый торт
Манговый торт
0
Женский сайт 14:25 05 янв 2016
Блинный торт с творожным кремом: незаурядные рецепты
Блинный торт с творожным кремом: незаурядные рецепты
3
Застолье 12:00 24 окт 2021
Торт»53″
Торт»53″
0
Женский сайт 11:30 21 фев 2016
Торт с шоколадными вафлями и цветными драже
Торт с шоколадными вафлями и цветными драже
0
Женский сайт 13:05 30 янв 2016
Итальянский торт «Мимоза»
Итальянский торт «Мимоза»
1
Женский сайт 03:35 27 фев 2016
Торт «Дамский каприз»
Торт «Дамский каприз»
14
Женский сайт 12:21 31 янв 2018
Торт с бананами без выпечки
Торт с бананами без выпечки
39
Женский сайт 21:34 16 июл 2018
Торт «Панчо»
Торт «Панчо»
5
Женский сайт 15:40 09 мар 2016
Я стесняюсь своего тела: практики, которые позволят принять себя полностью
Я стесняюсь своего тела: практики, которые позволят принять себя полностью
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 22:49 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства