Торт»53″

Описание: Этот торт делала папе на День рождения. Прошу к просмотру.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Предназначение:

Для детей
Конкурсные рецепты:
Конкурс «Вкус праздника»

На завтрак
На обед
На полдник
На праздничный стол:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество

На ужин

Ингредиенты для «Торт"53"»:

Основа

• Корж (Бисквитный с лимонной цедрой) — 2 шт

Прослойка

• Творог — 400 г
• Сметана — 400 г
• Вишня (У меня размороженная без косточек) — 200 г
• Ванильный сахар (По вкусу)
• Желатин — 30 г
• Сахарная пудра — 150 г

Глазурь

• Какао-порошок — 5 ст. л.
• Сахар — 180 г
• Вода — 180 мл
• Молоко — 130 мл
• Желатин — 2 ч. л.

Украшение

• Стружка кокосовая
• Взбитые сливки

Рецепт «Торт"53"»:

Я сама испекла бисквит и разделила его на 2 коржа.

1 корж выкладываем в разъёмную форму.

Делаем крем. Смешиваем пудру, творог и сметану. Взбиваем в однородную массу миксером.

Желатин заливаем 100 мл воды и оставляем для набухания. Максимум 10 минут.

Затем нагреваем его до температуры 40-60 градусов, не доводить до кипения. Остужаем.

Вливаем желатин в крем, тщательно перемешиваем.

Выливаем крем на бисквитный корж, посыпаем вишнями. Закрываем 2 коржом, слегка прижимаем. Отправляем в холодильник для застывания прослойки.

Делаем глазурь. Желатин разводим 3ст. л холодной воды, оставляем для набухания.

Смешиваем молоко, воду, сахар и какао. Варим на маленьком огне, через 10 минут после закипания выключаем. Остужаем до 40 градусов.

Вводим разбухший желатин и тщательно размешиваем.

На раковину устанавливаем поднос, застеленный пергаментом. Сверху устанавливаем решетку. На неё выкладываем торт.

Заливаем глазурью и отправляем в холодильник для застывания.

Украшаем торт кокосовой стружкой и взбитыми сливками. Можно оставить в неизменном виде.
Приятного аппетита!!!

Приношу извенения за фото, т. к делала их прямо в разгар праздника. Как говорится, что успела

Источник: povarenok.ru

Запись Торт»53″ впервые появилась Женский сайт.