Новости для женщин!

Телятина с помидорами и маринованным шалотом



Иногда проголодавшийся человек вдруг осознает: магазинных пельменей и котлет-полуфабрикатов больше не хочется. Несмотря на разыгравшийся аппетит, он готов ждать, когда дойдет до готовности великолепная вырезка.

Это значит, что простой смертный превратился в гурмана. Отныне у него появится чуткая гастрономическая интуиция, которая, кстати, поможет ему оценить приведенный здесь рецепт. Легкая в применении технология, всего 5 компонентов, а результат – супер!

Для блюда потребуются:

  • 600–650 г телятины цельным пластом;
  • 400 мл воды;
  • 250 г помидоров средней спелости, твердых;
  • 40 г маринованного шалота;
  • 13–15 г соли.

 

Приготовление

С тщательно вымытого мяса срезать ощутимые руками жилистые уплотнения. Острым ножом разрезать большой кусок на 3–4 более тонких ломтя, направляя лезвие вдоль волокон.

Нарезать томаты кружочками, луковички разделить пополам.

 

Прослоить мясные пластины овощной нарезкой, посолить.

 

Сложить горкой и поместить в толстодонную кастрюлю, просторный чугунок или утятницу.

Залить кипятком. Томить это необычное жаркое, не переворачивая и не помешивая, 60–70 минут. К окончанию срока термообработки жидкость исчезнет. Помидорные дольки полностью размякнут, а очертания лука-шалота сохранятся. Но главное – телятина останется очень сочной и будет такой же мягкой, как классическая тушенка.

 

Казалось бы, простейшее блюдо, однако ценители хорошей еды не поскупятся на комплименты. От навыков и мастерства повара в данном случае ничего не зависит. Вкус обусловлен только качеством основного ингредиента. Продукт должен быть не замороженным, а охлажденным, безупречно свежим, в идеале – рыночным.


Источник: Телятина с помидорами и маринованным шалотом
Опубликовал:
Теги: вкусно готовим Мясо приготовление рецепт телятина 250 блюдо вкус Вода

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Помидоры в пакетах
Помидоры в пакетах
7
Женский сайт 18:16 19 сен 2017
Помидоры в загадочном маринаде
Помидоры в загадочном маринаде
2
Дача сад огород и просто интересное 10:21 19 июн 2016
Откатные ворота своими руками Откатные ворота своими руками
Помидоры маринованные * Гордость хозяйки *
Помидоры маринованные * Гордость хозяйки *
2
Женский сайт 22:48 24 июл 2017
Баклажаны маринованные в потрясном соусе
Баклажаны маринованные в потрясном соусе
2
Здесь только хорошие новости! 09:01 19 сен 2018
Маринованные баклажаны "Нежные"
Маринованные баклажаны "Нежные"
1
Женский сайт 10:14 19 авг 2017
Салат из баклажанов и помидоров (без заправки)
Салат из баклажанов и помидоров (без заправки)
10
Дома лучше! 19:46 24 июл 2017
Помидоры на зиму по-домашнему: 11 рецептов заготовок
Помидоры на зиму по-домашнему: 11 рецептов заготовок
0
Дача сад огород и просто интересное 23:35 08 апр 2016
Кабачки, запеченные с помидорами и сыром.
Кабачки, запеченные с помидорами и сыром.
16
Женский сайт 21:52 12 сен 2017
Слоеный салат из баклажанов и помидоров
Слоеный салат из баклажанов и помидоров
10
Женский сайт 12:16 31 июл 2017
Помидоры по-корейски
Помидоры по-корейски
2
Женский сайт 19:19 24 сен 2017
Уход за помидорами в августе: важные моменты
Уход за помидорами в августе: важные моменты
1
Дача сад огород и просто интересное 04:55 17 авг 2017
Помидоры резаные на зиму
Помидоры резаные на зиму
1
Готовим дома 19:40 25 сен 2016

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства