Свинина «Свинка» с грибами

Описание: Нежнейшее мясо к новогоднему, рождественскому, да и вообще к праздничному столу. Рецепт пользуется успехом в нашей семье много лет, мы делали его не только из свинины, а так же из говядины и телятины, результат всегда был превосходный, мясо прямо тает во рту.

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 12

Предназначение:

Конкурсные рецепты:
Конкурс «Новогодний сюрприз для огненной обезьяны»

На обед:
На второе

На праздничный стол:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество

На ужин:
На горячее

Ингредиенты для «Свинина "Свинка" с грибами»:

• Свинина (можно телятину или говядину) — 2 кг
• Шампиньоны — 400 г
• Грибы (сушеные) — 1 горст.
• Лук репчатый (большие) — 2 шт
• Сметана — 500 мл
• Соль
• Перец черный
• Масло растительное (для жарки)

Рецепт «Свинина "Свинка" с грибами»:

Мясо стараемся выбрать не очень жирное, режим на куски размером с ладонь, толщиной в палец. Лишний жирок по желанию можно срезать.

Хорошо отбиваем, солим и перчим. Перед тем как отбивать, можно накрыть кусок мяса пищевой пленкой, тогда мясной сок не будет разбрызгиваться в разные стороны.

Каждый кусок обваляем в муке.

Обжариваем с каждой стороны на растительном масле.

Грибы белые, сушеные замачиваем заранее в молоке (лучше всего на ночь). С грибами на самом деле можно обойтись на свой вкус и кошелек. Можно взять шампиньоны, можно сушеные белые грибы, можно мороженные. Я взяла горсть сушеных, для аромата.

Ну и для объема шампиньоны. Их конечно моем.

И нарезаем красивыми пластинками.

Лук очищаем, режим полукольцами и обжариваем на растительном масле.

В утятницу или высокую форму для запекания, выкладываем слой обжаренного мяса.

Затем слой грибов.

Снова слой мяса, а сверху обжаренный лук.

Сверху слой грибов. Если остались кусочки мяса, можно продолжить слои, но главное верхний слой должен быть грибной.

Все заливаем сметаной, разравниваем сметанный слой и ставим в духовку на 1 час при t 180 градусов. Уверена, что готовое блюдо, обязательно вас порадует!!!
Ну и в конце хочу поздравить всех с Новым годом!!! А так же, пожелать всем успехов и процветания!!!

Источник: povarenok.ru

Запись Свинина «Свинка» с грибами впервые появилась Женский сайт.