Описание: Нежнейшее мясо к новогоднему, рождественскому, да и вообще к праздничному столу. Рецепт пользуется успехом в нашей семье много лет, мы делали его не только из свинины, а так же из говядины и телятины, результат всегда был превосходный, мясо прямо тает во рту.
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 12
Предназначение:
Конкурсные рецепты:
Конкурс «Новогодний сюрприз для огненной обезьяны»
На обед:
На второе
На праздничный стол:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество
На ужин:
На горячее
Ингредиенты для «Свинина "Свинка" с грибами»:
- Свинина (можно телятину или говядину) — 2 кг
- Шампиньоны — 400 г
- Грибы (сушеные) — 1 горст.
- Лук репчатый (большие) — 2 шт
- Сметана — 500 мл
- Соль
- Перец черный
- Масло растительное (для жарки)
Рецепт «Свинина "Свинка" с грибами»:
Мясо стараемся выбрать не очень жирное, режим на куски размером с ладонь, толщиной в палец. Лишний жирок по желанию можно срезать.
Хорошо отбиваем, солим и перчим. Перед тем как отбивать, можно накрыть кусок мяса пищевой пленкой, тогда мясной сок не будет разбрызгиваться в разные стороны.
Каждый кусок обваляем в муке.
Обжариваем с каждой стороны на растительном масле.
Грибы белые, сушеные замачиваем заранее в молоке (лучше всего на ночь). С грибами на самом деле можно обойтись на свой вкус и кошелек. Можно взять шампиньоны, можно сушеные белые грибы, можно мороженные. Я взяла горсть сушеных, для аромата.
Ну и для объема шампиньоны. Их конечно моем.
И нарезаем красивыми пластинками.
Лук очищаем, режим полукольцами и обжариваем на растительном масле.
В утятницу или высокую форму для запекания, выкладываем слой обжаренного мяса.
Затем слой грибов.
Снова слой мяса, а сверху обжаренный лук.
Сверху слой грибов. Если остались кусочки мяса, можно продолжить слои, но главное верхний слой должен быть грибной.
Все заливаем сметаной, разравниваем сметанный слой и ставим в духовку на 1 час при t 180 градусов. Уверена, что готовое блюдо, обязательно вас порадует!!!
Ну и в конце хочу поздравить всех с Новым годом!!! А так же, пожелать всем успехов и процветания!!!
Источник:
Запись впервые появилась .
Комментарии (0)