Новости для женщин!

Свинина, приготовленная на луково-виноградной подложке

Приятной дегустации!

Щедрые дары виноградной лозы – это не только витаминное лакомство и сырье для виноделия. В Средиземноморье, Закарпатье, на Кавказе и во многих среднеазиатских странах сочные свежие ягоды, а также изюм задействуют в приготовлении разнообразных блюд, преимущественно вторых. Получается пикантно. Кроме того, виноградные кислоты размягчают мясные волокна, делают их нежными, что улучшает органолептические качества пищи. Легкий в реализации рецепт поможет в этом убедиться.

Ингредиенты:

  • бескостная свинина с небольшой кромкой сала – 1,2–1,3 кг;
  • кисти кисло-сладкого синего винограда – 250 г;
  • лук, желательно наиболее острого сорта – 200 г;
  • зира – 15 г;
  • крупная соль – 12–15 г;
  • кипяток – 1,3–1,7 л, в зависимости от глубины посуды.

 

Так выглядит продуктовый набор

Кулинарный процесс

Вымытое мясо разделить на продолговатые ломти (примерно по 2,5 см каждый).

 

Самый первый этап

 

Луковицу, освобожденную от шелухи, нашинковать толстыми кольцами.

Второе действие

Тщательно промыть ягоды и вместе с ветками уложить на дно широкой просторной жаровни или утятницы. Накрыть луковой нарезкой.

 

Подложка

Поверх выложить мясные куски.

 

Верхний ярус

Равномерно посолить и присыпать зирой.

 

Заключительные манипуляции

Залить горячей водой. Как было оговорено выше, ее объем вариативен: она должна покрыть свинину – на это обстоятельство и следует ориентироваться.

При сильном кипении, накрыв крышкой, готовить 40 минут. Пламя убавлять не нужно: жидкость превратится в концентрированный бульон, обогащенный плодовым соком, и до конца не выкипит.

 

Можно отведать

Примечательно, что кусочки сохранят целостность, совсем не деформируются, но станут почти такими же мягкими, как классическая свиная тушенка. Только аромат у них будет более многогранным и самобытным.


Источник: Свинина, приготовленная на луково-виноградной подложке
Автор:
Теги: вкусно готовим Мясо приготовление рецепт свинина 250 аромат блюдо бульон

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Стейки из печени в луково-винном соусе
Стейки из печени в луково-винном соусе
0
Женский сайт 16:10 13 янв 2016
Овсяные оладьи с луково-гороховой начинкой
Овсяные оладьи с луково-гороховой начинкой
0
Женский сайт 18:25 12 мар 2016
Свинина по-гавайски
Свинина по-гавайски
0
Сад огород дача и все самое интересное 07:15 31 дек 2016
Свинина по-гавайски
Свинина по-гавайски
0
Сад огород дача и все самое интересное 10:55 31 дек 2016
Курица в сливках, приготовленная в мультиварке
Курица в сливках, приготовленная в мультиварке
0
Женский сайт 12:30 28 дек 2015
Тушёная свинина с овощами
Тушёная свинина с овощами
0
Женский сайт 08:15 05 мар 2016
Тушеная свинина «Чашу»
Тушеная свинина «Чашу»
0
Женский сайт 08:55 22 мар 2016
Свинина «Свинка» с грибами
Свинина «Свинка» с грибами
0
Женский сайт 15:45 03 янв 2016
Свинина в томатно-сметанном соусе
Свинина в томатно-сметанном соусе
0
Застолье 06:40 22 июн 2022
Свинина с помидорами — праздник на столе! Рецепты сочной, ароматной свинины с помидорами: жареной, тушёной, запеченной  и под соусом
Свинина с помидорами — праздник на столе! Рецепты сочной, ароматной свинины с помидорами: жареной, тушёной, запеченной и под соусом
2
Застолье 03:56 20 окт 2021
Свинина с сельдереем
Свинина с сельдереем
0
Женский сайт 12:10 20 фев 2016
5 восхитительных рецептов свинины на сковороде,которые можно подать и на ужин, и на праздничный стол
5 восхитительных рецептов свинины на сковороде,которые можно подать и на ужин, и на праздничный стол
1
Человек познаёт мир 02:30 18 янв 2024

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства