Новости для женщин!

Мясо по-капитански в духовке: сметается с тарелок за 5 минут! Быстро, просто и сытно.

Рецепт этого блюда знаком большинству хозяек в сильно искаженном варианте, когда все ингредиенты выкладываются слоями и щедро поливаются майонезом. Беда в том, что этот соус существенно влияет на вкус продуктов и никак не предназначен для термической обработки!

Оригинальный рецепт мяса по-капитански предусматривает запекание и подачу в порционных формах или небольших сковородках под молочным соусом бешамель. «Так Просто!» расскажет, как быстро и легко приготовить это вкуснейшее мясное блюдо без капли майонеза.

Мясо по-капитански

Ингредиенты на 4 порции

  • 500 г свинины или говядины
  • 2 луковицы
  • 4–6 средних картофелин
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 100 г твердого сыра
  • соль, перец

Ингредиенты для соуса

  • 50 г сливочного масла
  • 1 ст. л. муки
  • 250 мл молока
  • соль

Приготовление

  1. Картофелины очисти и отвари целиком до полуготовности в слегка подсоленной воде.
  2. Пока картофель варится, приготовь соус бешамель. Для этого распусти в сотейнике сливочное масло, добавь в него муку и, не снимая с огня, хорошо перемешай. Когда образуется белая пена на поверхности, влей холодное молоко и посоли, продолжая размешивать. Прогревай соус до момента закипания, но не кипяти, а сразу же сними с огня.
  3. Мясо разделай на куски и хорошо отбей с двух сторон.
  4. Лук нарежь кольцами, картофель — кружочками. Сыр натри.
  5. Правильнее это блюдо готовить в порционных формах для запекания, но за неимением таковых можно запечь мясо в одной большой емкости.
  6. Смажь форму растительным маслом, выложи слой лука, сверху отбивные. Слегка посоли и поперчи мясо, затем ровным слоем разложи ломтики картофеля.
  7. Щедро смажь картофель соусом и посыпь сыром. Помести формы в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20–25 минут.

От аромата, витающего на кухне, кружится голова и текут слюнки… Еще одно абсолютно беспроигрышное блюдо, уместное для любого повода: от ужина в тесном семейном кругу до массового праздничного застолья.

Твои друзья непременно захотят узнать этот рецепт сочнейшего мяса, запеченного с картофелем!


Источник: Мясо по-капитански в духовке: сметается с тарелок за 5 минут! Быстро, просто и сытно.
Опубликовал:
Теги: вкусно готовим курица рецепт быстрый Духовка Мясо аромат

Комментарии (27)

Сортировка: Рейтинг | Дата
ТАРАС ГРИГОРЬЕВИЧ
ИЩУ ЖЕНЩИНУ, ОТ 55 ДО 65...!!! ...КОТОРОЙ НЕ КОМУ ГОТОВИТЬ...)))
Светлана Губарева 
Манная каша устроит? )))
Акалифа Кунти
Тарас, женщине всегда есть кому готовить.;)
Olga Kulikova
если нижним слоем положить лук - он сгорит, его надо сверху на мясо класть
Юлия Винокурова 
Ничего не сгорит при запекании. А если сверху картофеля-будет просто варенный лук.
LENA VINNI 
смотрите фото сколько там рассола
Светлана Белова 
Бешамель и сыр мне нравится выкладывать минут за 10-15 до выключения, иначе может пересохнуть
Юличка Вотинова 
Я кладу на мясо круглешками порезанный СЫРОЙ картофель в один сллой,затем на картофель лук,соус. и сверху сыр
Natalja Kanskova 
Очень напоминает Мясо по-французски:форму смазать подсолнечным мясом,поместить
Татьяна Павлова 
Я, кладу сверху сырой картофель, лук, сыр, сверху соус. Тоже получается вкусно.
Сверху получается красивая , аппетитная корочка.
Наталья Соболева
А Я кладу мясо между двумя слоями картофеля. И мясо режу на более мелкие куски, удобнее резать на порции
Нина Неизвестно
За 20 минут свинина не приготовится!
Акалифа Кунти
Отбитая--элементарно. Отбивные жарятся по 5 мин на каждой стороне.
Нина Неизвестно
Что жарятся - согласна На большом огне и в жире, но, не запекаются за 20 минут под слоями всего, что в рецепте!
Валентина Стратюк
Совершенно верно-это не курица, а свинина и ее надо подольше готовить, чтоб убить все ненужные и вредные в ней вещества.
Рашида Мухамедбаева 
очень нравится рецепт, попробую приготовить на Новый год.
Наталья Надеждина 
Какая прекрасная замена майонезу! Как сама не догадалась))
Петрова Р.
приготовить отдельно картофель, отдельно бешамель...потом подготовить все опять на готовку.
Гораздо проще делаю. На дно реденько раскладываю тонкие кусочки сала (если говядина постная), потом слой мяса, на него кольца лука, сверху тертый сыр, и слегка майонезом, и в духовку. Аромат! ...Подаю с отварным рисом или гречкой.
Читала что мясо с картофелем не желательно компоновать.
Акалифа Кунти
Оторваться не может, вкусно получилось.)
Надежда Лабутина 
Скромно, просто,а главное быстро, но вкусно...
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Три быстрых рецепта для лентяев
Три быстрых рецепта для лентяев
5
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:00 03 авг 2021
Делаем самое жесткое мясо мягким за 5 минут по совету повара
Делаем самое жесткое мясо мягким за 5 минут по совету повара
10
Здесь только хорошие новости! 09:15 02 июл 2021
Перлит - что это такое и для чего он нужен? Перлит - что это такое и для чего он нужен?
Соединяем кабачок и 4 картофелины: пирог на сковороде за 15 минут. Духовка не требуется
Соединяем кабачок и 4 картофелины: пирог на сковороде за 15 минут. Духовка не требуется
0
Здесь только хорошие новости! 11:50 25 июл 2021
Жарим баклажаны вкуснее мяса: сначала мнем скалкой, а потом быстро жарим и они тают во рту
Жарим баклажаны вкуснее мяса: сначала мнем скалкой, а потом быстро жарим и они тают во рту
26
Здесь только хорошие новости! 09:50 06 июн 2021
Рыба по-монастырски в духовке
Рыба по-монастырски в духовке
11
Советы по домоводству 10:42 26 июл 2021
Заливаем кабачки молоком и отправляем в духовку. Запеканка-пирог за 20 минут
Заливаем кабачки молоком и отправляем в духовку. Запеканка-пирог за 20 минут
13
Здесь только хорошие новости! 10:50 27 июн 2021
Превращаем самое дешевое мясо в деликатес. Немного особого маринада, а потом духовка
Превращаем самое дешевое мясо в деликатес. Немного особого маринада, а потом духовка
7
Здесь только хорошие новости! 12:05 07 июл 2021
Готовим мясо между слоями пюре. Гарнир и главное блюдо на одной тарелке
Готовим мясо между слоями пюре. Гарнир и главное блюдо на одной тарелке
4
Здесь только хорошие новости! 09:32 30 май 2021
Жарю (не пеку) целую гору хрустящих кабачков и при этом не стою у плиты (за 15 минут). А плита остаётся чистой
Жарю (не пеку) целую гору хрустящих кабачков и при этом не стою у плиты (за 15 минут). А плита остаётся чистой
15
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:01 15 июн 2021
Готовим торт за 5 минут без муки и сахара: духовку не используем, а просто ставим в микроволновку
Готовим торт за 5 минут без муки и сахара: духовку не используем, а просто ставим в микроволновку
11
Здесь только хорошие новости! 11:10 01 май 2021
Режем лаваш соломкой и заливаем яйцом. Завтрак сытнее яичницы на всех за 10 минут
Режем лаваш соломкой и заливаем яйцом. Завтрак сытнее яичницы на всех за 10 минут
15
Здесь только хорошие новости! 14:57 12 янв 2021
Как выглядели женские купальники от модного дизайнера 1930‑х годов
Как выглядели женские купальники от модного дизайнера 1930‑х годов
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 20:20 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства