Новости для женщин!

Мясо по-капитански в духовке: сметается с тарелок за 5 минут! Быстро, просто и сытно.

Рецепт этого блюда знаком большинству хозяек в сильно искаженном варианте, когда все ингредиенты выкладываются слоями и щедро поливаются майонезом. Беда в том, что этот соус существенно влияет на вкус продуктов и никак не предназначен для термической обработки!

Оригинальный рецепт мяса по-капитански предусматривает запекание и подачу в порционных формах или небольших сковородках под молочным соусом бешамель. «Так Просто!» расскажет, как быстро и легко приготовить это вкуснейшее мясное блюдо без капли майонеза.

Мясо по-капитански

Ингредиенты на 4 порции

  • 500 г свинины или говядины
  • 2 луковицы
  • 4–6 средних картофелин
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 100 г твердого сыра
  • соль, перец

Ингредиенты для соуса

  • 50 г сливочного масла
  • 1 ст. л. муки
  • 250 мл молока
  • соль

Приготовление

  1. Картофелины очисти и отвари целиком до полуготовности в слегка подсоленной воде.
  2. Пока картофель варится, приготовь соус бешамель. Для этого распусти в сотейнике сливочное масло, добавь в него муку и, не снимая с огня, хорошо перемешай. Когда образуется белая пена на поверхности, влей холодное молоко и посоли, продолжая размешивать. Прогревай соус до момента закипания, но не кипяти, а сразу же сними с огня.
  3. Мясо разделай на куски и хорошо отбей с двух сторон.
  4. Лук нарежь кольцами, картофель — кружочками. Сыр натри.
  5. Правильнее это блюдо готовить в порционных формах для запекания, но за неимением таковых можно запечь мясо в одной большой емкости.
  6. Смажь форму растительным маслом, выложи слой лука, сверху отбивные. Слегка посоли и поперчи мясо, затем ровным слоем разложи ломтики картофеля.
  7. Щедро смажь картофель соусом и посыпь сыром. Помести формы в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20–25 минут.

От аромата, витающего на кухне, кружится голова и текут слюнки… Еще одно абсолютно беспроигрышное блюдо, уместное для любого повода: от ужина в тесном семейном кругу до массового праздничного застолья.

Твои друзья непременно захотят узнать этот рецепт сочнейшего мяса, запеченного с картофелем!


Источник: Мясо по-капитански в духовке: сметается с тарелок за 5 минут! Быстро, просто и сытно.
Опубликовал:
Теги: вкусно готовим курица рецепт быстрый Духовка Мясо аромат

Комментарии (25)

Сортировка: Рейтинг | Дата
ТАРАС ГРИГОРЬЕВИЧ
ИЩУ ЖЕНЩИНУ, ОТ 55 ДО 65...!!! ...КОТОРОЙ НЕ КОМУ ГОТОВИТЬ...)))
Светлана Губарева 
Манная каша устроит? )))
Акалифа Кунти
Тарас, женщине всегда есть кому готовить.;)
Olga Kulikova
если нижним слоем положить лук - он сгорит, его надо сверху на мясо класть
Юлия Винокурова 
Ничего не сгорит при запекании. А если сверху картофеля-будет просто варенный лук.
LENA VINNI 
смотрите фото сколько там рассола
Светлана Белова 
Бешамель и сыр мне нравится выкладывать минут за 10-15 до выключения, иначе может пересохнуть
Юличка Вотинова 
Я кладу на мясо круглешками порезанный СЫРОЙ картофель в один сллой,затем на картофель лук,соус. и сверху сыр
Natalja Kanskova 
Очень напоминает Мясо по-французски:форму смазать подсолнечным мясом,поместить
Татьяна Павлова 
Я, кладу сверху сырой картофель, лук, сыр, сверху соус. Тоже получается вкусно.
Сверху получается красивая , аппетитная корочка.
Наталья Соболева
А Я кладу мясо между двумя слоями картофеля. И мясо режу на более мелкие куски, удобнее резать на порции
Нина Неизвестно
За 20 минут свинина не приготовится!
Акалифа Кунти
Отбитая--элементарно. Отбивные жарятся по 5 мин на каждой стороне.
Нина Неизвестно
Что жарятся - согласна На большом огне и в жире, но, не запекаются за 20 минут под слоями всего, что в рецепте!
Рашида Мухамедбаева 
очень нравится рецепт, попробую приготовить на Новый год.
Петрова Р.
приготовить отдельно картофель, отдельно бешамель...потом подготовить все опять на готовку.
Гораздо проще делаю. На дно реденько раскладываю тонкие кусочки сала (если говядина постная), потом слой мяса, на него кольца лука, сверху тертый сыр, и слегка майонезом, и в духовку. Аромат! ...Подаю с отварным рисом или гречкой.
Читала что мясо с картофелем не желательно компоновать.
Надежда Лабутина 
Скромно, просто,а главное быстро, но вкусно...
Наталья Надеждина 
Какая прекрасная замена майонезу! Как сама не догадалась))
Акалифа Кунти
Оторваться не может, вкусно получилось.)
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Режем лаваш соломкой и заливаем яйцом. Завтрак сытнее яичницы на всех за 10 минут
Режем лаваш соломкой и заливаем яйцом. Завтрак сытнее яичницы на всех за 10 минут
13
Здесь только хорошие новости! 14:57 12 янв 2021
Суп Посольский: за 40 минут варим почти Солянку, но без использования мяса
Суп Посольский: за 40 минут варим почти Солянку, но без использования мяса
11
Здесь только хорошие новости! 12:10 31 янв 2021
Где разместить гараж и другие хозяйственные постройки на участке? Где разместить гараж и другие хозяйственные постройки на участке?
Быстро, легко и весело: как идеально убрать дом всего за 60 минут
Быстро, легко и весело: как идеально убрать дом всего за 60 минут
17
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 15:50 20 янв 2021
Смешиваем яйцо с кефиром: сытный завтрак в пять минут
Смешиваем яйцо с кефиром: сытный завтрак в пять минут
3
Здесь только хорошие новости! 10:01 14 июн 2020
Режем кочан капусты кругами и ставим в духовку. Рядовой овощ стал вкуснее мяса
Режем кочан капусты кругами и ставим в духовку. Рядовой овощ стал вкуснее мяса
35
Здесь только хорошие новости! 10:48 21 окт 2020
Суп с фрикадельками по советскому рецепту: быстро и сытно
Суп с фрикадельками по советскому рецепту: быстро и сытно
14
Здесь только хорошие новости! 09:05 08 дек 2020
Шикарный завтрак в пакете: быстро, сытно и необычно
Шикарный завтрак в пакете: быстро, сытно и необычно
33
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 10:01 14 янв 2020
Завтраки на всю неделю: сытная еда утра за минуты
Завтраки на всю неделю: сытная еда утра за минуты
0
Здесь только хорошие новости! 09:01 19 май 2020
"Экономные котлеты" с подливой. Просто и сытно
"Экономные котлеты" с подливой. Просто и сытно
2
Женский сайт 21:25 09 июл 2017
Готовлю такой завтрак всю неделю: сытная яичница по-французски за 10 минут
Готовлю такой завтрак всю неделю: сытная яичница по-французски за 10 минут
11
Женский сайт 10:36 23 авг 2019
Курица из духовки. 6 вечных ошибок по мнению шеф-повара и методы их простого исправления
Курица из духовки. 6 вечных ошибок по мнению шеф-повара и методы их простого исправления
9
Здесь только хорошие новости! 10:25 05 дек 2020
Максимум пользы, минимум места: двухъярусная клумба для небольшого участка
Максимум пользы, минимум места: двухъярусная клумба для небольшого участка
0
Дача сад огород и просто интересное 11:14 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства