Свиная шея по-домашнему

Описание: Нежнейшее мясо. Замаринованное простейшим способом. Мясо тает во рту, а традиционный гарнир из картофеля чудесно дополняет мясо.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Предназначение:

На ужин:
На горячее

Ингредиенты для «Свиная шея по-домашнему»:

• Мясо — 1 кг
• Картофель — 1 кг
• Лук репчатый — 0.3 кг
• Морковь — 0.3 кг
• Масло растительное — 0.1

Рецепт «Свиная шея по-домашнему»:

Лук нашинковать мелким кубиком, морковь -соломкой и обжарить на раст. масле до золотистого цвета. Переложить в отдельную емкость.

Картофель очистить, нашинковать брусочком 0.5-0.7 мм. и обжарить на сковороде, на сильном огне в небольшом кол-ве раст. масла, до образования корочки (до полуготовности).

Морковь, лук, картофель пререложить в функциональную емкость, добавить соль, зелень (укроп, петрушку, кнзу), специи (паприка, смесь перцев, чеснок). Если готовлю только для взрослых, то добавляю еще аджику и немного майонеза. Все перемешиваем и оставляем пропитываться.

Шею нарезаем на стейки по 200 гр. маринуем 20-30 мин. (пока занимаетесь приготовлением овощей).
Для маринада:-соевый соус, немного чеснока, раст. масло.
Мясо промакнуть бумажной салфеткой и обжариваем на сковороде, на сильном огне до образования корочки (масло как можно меньше). После того, как свинина подрумянилась посыпаем ее солью, специями ( у меня уцхо-сунели, хмели-сунели и мускатный орех)

Сверху на картофель выкладываем обжаренную свинину и ставим в духовой шкаф на 30 мин. до готовности. Гарнируем, украшаем и подаем любимому мужу и гостям. Приятного аппетита.

Источник: povarenok.ru

Запись Свиная шея по-домашнему впервые появилась Женский сайт.