Новости для женщин!

Сладкий перец в маринаде с морковью и пастернаком

Описание: Очень вкусный, красивый и яркий салат, один из любимых рецептов нашей семьи. Востребован на праздничном столе как закуска, может быть использован в качестве гарнира или в приготовлении других блюд.

Предназначение:

На завтрак:
Сытный завтрак

На обед:
На закуску

На праздничный стол
На ужин:
На закуску

Неожиданные гости:
На закуску

Специальное питание:
Вегетарианское питание


/ Постное питание

Ингредиенты для «Сладкий перец в маринаде с морковью и пастернаком»:

  • Перец болгарский (красный и оранжевый, мясистый, сладкий) — 50 шт
  • Морковь (крупные) — 3 шт
  • Пастернак (средние) — 3 шт
  • Лук репчатый (крупные) — 4 шт
  • Петрушка (больших) — 2 пуч.
  • Чеснок (головки) — 2 шт
  • Перец черный (горошком) — 15 шт
  • Масло подсолнечное (душистое) — 250 мл
  • Сахар (стакан 250мл) — 1/2 стак.
  • Соль (стакан 250мл) — 1/4 стак.
  • Уксус (стакан 250мл) — 1 стак.
  • Вода (в маринад) — 2.5 л
  • Гвоздика — 5 шт
  • Перец душистый — 5 шт
  • Лавровый лист — 2 шт

Рецепт «Сладкий перец в маринаде с морковью и пастернаком»:

1 вариант.
Варим маринад: вскипятить воду в кастрюле, добавить сахар, соль и уксус. Часть уксуса при варке овощей испарится и кисло не будет. Закипятить, варить на среднем огне до растворения соли и сахара.
Очистить и отварить в маринаде до готовности целые морковь, пастернак и лук, добавив перец горошком, лавровый лист, гвоздику и душистый перец. Важно, овощи готовятся по разному, поэтому пробуем вилкой и вынимаем те, что прокалываются. Не перевариваем.
Перец моем, чистим от семян и нарезаем кусочками 2 на 2 см. Чеснок нарезаем пластинами, петрушку моем и обсушиваем на полотенчике.
Вареные морковь и пастернак разрезаем вдоль на 4 части, затем пластинами поперек. Луковицы разрезаем пополам и разбираем на части (большие куски можно разрезать).
Складываем резанный перец в простерилизованные банки, объемом 500 или 700 мл, переслаивая вареными овощами, чесноком и веточками петрушки ( петрушку можно крупно порезать).
Маринад вновь закипятить, удалив из него лавровый лист и добавив масло. Заливаем маринад в банки с овощами. Стерилизуем пол-литровые банки 15 минут, семьсот-граммовые 20. Закрываем простерилизованными крышками, переворачиваем и укрываем до полного остывания.
2 вариант отличается тем, что перец так же отвариваем в маринаде, после варки других овощей, время варки перца 5 минут. Затем все овощи нарезаются и складываются обратно в закипевший маринад, туда же добавляется нарезанный чеснок, петрушка и растительное масло. После закипания, провариваются на слабом огне 5 минут, затем разливаются по простерилизованным банкам. Сразу закатываем и, перевернув, укрываем до полного остывания.
Хранить можно при комнатной температуре. Готово уже на следующий день, но я прячу подальше, Сладкий перец в маринаде с морковью и пастернаком иначе не доживут яркие баночки с овощами до зимы!
P.S. На фото овощи без петрушки, забыла положить, Сладкий перец в маринаде с морковью и пастернаком готовила по памяти, т. к. заветная тетрадочка с рецептами была далеко. Впрочем, вкус не пострадал, кроме меня никто разницу не почувствовал.

Источник: povarenok.ru

Запись Сладкий перец в маринаде с морковью и пастернаком впервые появилась Женский сайт.


Источник: Сладкий перец в маринаде с морковью и пастернаком
Теги: Кулинария Время гарнир морковь перец Вода

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Невероятно вкусный перец с баклажанами в пикантном маринаде
Невероятно вкусный перец с баклажанами в пикантном маринаде
3
УДачные советы 12:00 09 фев 2023
Перец по-армянски. Раз попробовав, не забудете никогда!
Перец по-армянски. Раз попробовав, не забудете никогда!
19
Женский сайт 16:04 17 апр 2018
Минтай в маринаде с аджикой
Минтай в маринаде с аджикой
0
Женский сайт 18:20 13 фев 2016
Фаршированный перец - быстро, вкусно и сочно!
Фаршированный перец - быстро, вкусно и сочно!
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:40 05 июл 2023
Жареные куриные бедра в чесночном маринаде
Жареные куриные бедра в чесночном маринаде
1
Советы по домоводству 08:35 13 июл 2021
Путассу в маринаде
Путассу в маринаде
0
Женский сайт 09:35 07 янв 2016
3 секрета средиземноморской диеты
3 секрета средиземноморской диеты
10
Женский развлекательный и поучительный сайт. 20:26 11 июл 2020
Тест на всхожесть. Перец сладкий ОРАНЖЕВЫЙ ЛЕВ F1
Тест на всхожесть. Перец сладкий ОРАНЖЕВЫЙ ЛЕВ F1
0
Сад огород дача и все самое интересное 04:30 14 мар 2017
Скумбрия, запеченная в специальном маринаде
Скумбрия, запеченная в специальном маринаде
3
Здесь только хорошие новости! 13:02 24 июл 2018
Говядина в кофейном маринаде
Говядина в кофейном маринаде
0
Женский сайт 05:55 09 янв 2016
Что добавить в борщ для идеального вкуса
Что добавить в борщ для идеального вкуса
1
Сайт обо всём и для всех 13:04 09 ноя 2023
Потрясающе детальные скульптуры животных из песка!
Потрясающе детальные скульптуры животных из песка!
1
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 14:32 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства