Пирожки со сливами духовые

Ингредиенты:
Молоко — 1 Стакан
Яйцо — 1 Штука (+ желток для смазывания пирожков)
Мука — 4 Стакана (примерно)
Дрожжи — 2 Чайных ложки (быстрорастворимые)
Растительное масло — 4 Ст. ложки
Сахар — 5 Ст. ложек (+ для начинки )
Соль — 1 Щепотка
Сливы — 600-700 Грамм

Количество порций: 20

Как приготовить "Пирожки со сливами духовые"
1. Подготовьте продукты для пирожков. Сливы можно пока отставить, они понадобятся через часа четыре. Делаем тесто!

3. Всыпьте стакан просеянной муки, перемешайте опару и оставьте её на 10-15 минут в тепле, чтобы дрожжи проснулись и зашумели. Вы увидите пенную шапочку сверху, это значит, что пора добавлять остальную муку.
4. В процессе замешивания теста добавляйте растительное масло. Тесто должно получиться упругим и мягким, пластичным. Количество муки ориентировочное, может, чуть меньше или больше понадобится. Чтобы пирожки получились воздушными, не стоит делать тесто крутым. Накройте сухим полотенцем тару с тестом и оставьте в тепле на 4 часа.
5. Тесто подошло, выросло. Можно приступать к формовке пирожков.

6. Для начинки вымойте сливы, удалите косточки и порежьте на кусочки. Добавьте пару ложек сахара и перемешайте начинку.
7. Разделите тесто на 20 частей, это для маленьких пирожков, для крупных — на 10 частей. Каждый комочек теста раскатайте скалкой или пальцами, в центр положите часть начинки из слив.

8. Защипните край, как в обычных пирожках, переверните швом вниз.

9. Противни застелите пергаментом, у меня выпекались пирожки на двух больших противнях. Смазывать пергамент не нужно, он антипригарный. Выкладывайте пирожки на небольшом расстоянии друг от друга. Накройте салфеткой сухой и оставьте в тепле на 30 минут. После смажьте желтком и выпекайте при 180 градусах 30 минут.

10. Пирожки духовые со сливами готовы! Снимите их с противня, остудите на решетке — и к столу!