Картофельная пицца со шпинатом

Описание: Ароматная, изысканная пицца, для ЛЮБИТЕЛЕЙ средиземноморской кухни.
Существует огромное количество рецептов пиццы, предлагаю попробовать приготовить пиццу на картофельном тесте (основой может служить вчерашний гарнир-картофельное пюре)с большим количеством зеленых овощей.
Картофельная пицца со шпинатом-станет отличным решением для легкого ужина или просто для перекуса.

Количество порций: 8

Предназначение:

Для детей
Конкурсные рецепты:
Конкурс «Кулинарное признание в любви»

На завтрак:
Сытный завтрак

На обед:
На второе

На полдник
На праздничный стол
На ужин:
На горячее

Неожиданные гости
Рецепт для хлебопечки

Ингредиенты для «Картофельная пицца со шпинатом»:

ТЕСТО

• Картофель — 2 шт
• Соль — 0,3 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Мука — 300 г
• Дрожжи ( быстродействующие для пиццы САФ-МОМЕНТ) — 1 ч. л.
• Орех мускатный (молотый) — 1 ч. л.
• Пармезан — 50 г
• Масло оливковое (рафинированное) — 4 ст. л.

НАЧИНКА

• Шпинат — 350 г
• Лук-порей — 1 шт
• Чеснок (долек) — 5 шт
• Масло оливковое (рафинированное)
• Соль
• Смесь перцев
• Сыр полутвердый — 100 г
• Моцарелла — 120 г

Рецепт «Картофельная пицца со шпинатом»:

Продукты для теста:

Картофель сварите в кожуре, почистите, разомните вилкой, отмеряйте 170 г. В картофель добавьте соль, сахар, теплую питьевую воду (170 мл.), перемешайте.

В миске смешайте муку, дрожжи, мускатный орех и пармезан. В ведерко хлебопечки влейте картофельную кашицу, оливковое масло, добавьте мучную смесь. Включите режим хлебопечки "домашнее тесто".

Продукты для начинки:

Подготовьте начинку. Шпинат и лук-порей очень хорошо промойте, почистите чеснок.
Нарежьте колечками дольки чеснока и лук-порей, так же нарежьте шпинат.
В небольшом количестве оливкового масла слегка обжарьте чеснок и лук-порей, выложите на тарелку, в сковороду выложите шпинат, накройте крышкой, выключите нагрев сковороды, шпинат очень быстро "опадет", откройте крышку, посолите, поперчите.
Выложите шпинат в сито, чтобы стекла жидкость. Моцареллу нарежьте пластинами.

Через 1,5 часа приготовилось очень мягкое тесто, с приятным картофельным запахом. Форму для приготовления пиццы смажьте сливочным маслом, застелите антипригарным ковриком. В форму выложите тесто, распределите его по всей поверхности, сформируйте бортики. Первым слоем на тесто выложите полутвердый сыр, далее выложите лук с чесноком и шпинат, сверху разложите пластины моцареллы.

Заверните внутрь пиццы бортики теста, сверху сбрызните оливковым маслом, щедро присыпьте молотым перцем. Готовьте пиццу в разогретой до 220-230 градусов духовке, минут 20-25.

Готовую пиццу порционно нарежьте, подавайте в горячем виде.

Приятного аппетита!!!

Источник: povarenok.ru

Запись Картофельная пицца со шпинатом впервые появилась Женский сайт.