Новости для женщин!
<img src="/data/images/0/22344/1465197_13968-200x150x.jpg" alt="Ветчина Домашняя" /><p><strong>Описание:</stro

Ветчина Домашняя



Описание: Все мужчины любят мясо, а мой любимый и дня не может прожить без бутерброда с колбасой. Заботясь о его и своем здоровье стала готовить дома ветчину, стараясь приблизиться к покупной по вкусу, но без вредных добавок. Самый удачный и вкусный рецепт выношу на ваш суд, угощайтесь пожалуйста, очень вкусно.

Предназначение:

Для детей:
На завтрак
/ На ужин

Конкурсные рецепты:
Конкурс «Вкус праздника»

На завтрак:
Сытный завтрак

На обед:
На закуску

На полдник
На праздничный стол:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество

На ужин:
На закуску

Неожиданные гости:
На закуску

Ингредиенты для «Ветчина Домашняя»:

  • Грудинка (свиная, сырая) — 500 г
  • Филе куриное (с бедрышек) — 1 кг
  • Сливки (10%) — 200 мл
  • Соль (у меня адыгейская) — 1,5 ч. л.
  • Специи (для мяса) — 1 ч. л.
  • Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
  • Чеснок (сухой, молотый) — 1 ч. л.

Рецепт «Ветчина Домашняя»:

Ветчина Домашняя

Продукты самые простые. Специи можно менять на свой вкус. Вес мяса я указала без костей.

Ветчина Домашняя

Примерно 400-500 гр. куриного филе нарезать кусочками 1,5х1,5 или 1х1 см.

Ветчина Домашняя

Остальное филе и грудинку дважды прокрутить через мясорубку. Если грудинка с кожей, это хорошо, удалять её не нужно, она послужит связкой и стабилизатором.

Ветчина Домашняя

К фару добавить нарезанное кусочками мясо, специи. Очень хорошо перемешать.

Ветчина Домашняя

Перемешивать нужно долго, постепенно подливать сливки, фарш должен стать вязким. Можно это дело доверить планетарному миксеру, насадка — лопатка, скорость самая низкая.

Ветчина Домашняя

Далее я использую ветчинницу. Выстилаем её пакетом для запекания и укладываем плотно фарш, стараясь не допускать полых пустот. Завязываем пакет и убираем в таком виде в холодильник на 24-48 часов. Это обязательно, фарш должен "созреть". Пружины пока не натягиваем.

Ветчина Домашняя

По истечении времени достаем из холодильника, натягиваем пружины, ставим (или кладем) в подходящуюю кастрюлю, заливаем холодной водой и постепенно нагревая доводим температуру воды до 80-85 градусов, не больше, ни в коем случае вода не должна кипеть. Варим при этой температуре примерно 2 часа. Если фарша будет меньше, то время варки сокращаем.

Ветчина Домашняя

После варки вынимаем ветчинницу, даем ей остыть и убираем в холодильник до полного остывания. Вот такая красота получается в итоге. Из указанного кол-ва мяса у меня получилось 1,2 кг. готовой ветчины.

Ветчина Домашняя

Вот такой аппетитный срез, а аромат, ммм…

Ветчина Домашняя

Делаем любопытным, сбежавшимся на запах по бутерброду, а остальное сервируем на праздничный стол.

Угощайтесь пожалуйста, приятного аппетита!

Ветчина Домашняя

Ветчина Домашняя

Ветчина Домашняя

Источник: povarenok.ru

Запись Ветчина Домашняя впервые появилась Женский сайт.


Источник: Ветчина Домашняя
Опубликовал:
Теги: Кулинария дом Время закуска вкусно Вода вес

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Домашняя ветчина из свиной рульки
Домашняя ветчина из свиной рульки
0
Женский сайт 15:37 24 дек 2017
Как делают пармскую ветчину
Как делают пармскую ветчину
0
Интересности 10:11 07 авг 2016
Делаем душевую кабину своими руками Делаем душевую кабину своими руками
Домашняя пицца «как я люблю» Вкуснее, чем в Любимой Пиццерии
Домашняя пицца «как я люблю» Вкуснее, чем в Любимой Пиццерии
17
Женский сайт 21:59 26 апр 2018
Как приготовить армянский лаваш в домашних условиях
Как приготовить армянский лаваш в домашних условиях
2
Готовим дома 10:20 07 сен 2016
Салат, от которого все домашние будут в восторге
Салат, от которого все домашние будут в восторге
1
Здесь только хорошие новости! 14:00 12 авг 2019
Сочные домашние пельмени из необычного теста!
Сочные домашние пельмени из необычного теста!
24
Женский сайт 11:58 22 янв 2019
Драники с ветчиной, сыром и зеленью
Драники с ветчиной, сыром и зеленью
0
Женский сайт 09:20 07 сен 2017
Домашняя колбаса в фольге
Домашняя колбаса в фольге
7
Женский сайт 11:50 08 дек 2017
Салат с ветчиной, сыром и свежим огурцом
Салат с ветчиной, сыром и свежим огурцом
0
Женский сайт 14:00 19 фев 2016
"Запеканка из риса, ветчины и сыра"
"Запеканка из риса, ветчины и сыра"
0
Женский сайт 17:07 05 ноя 2017
Закусочные сердечки с ветчиной и сыром
Закусочные сердечки с ветчиной и сыром
0
Женский сайт 15:15 23 фев 2016
Как спасти Наташу Рудову?
Как спасти Наташу Рудову?
0
Живи правильно 15:00 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства