Новости для женщин!
<img src="/data/images/0/11242/1410255_67568-200x150x.jpg" alt="Торт «Улыбка негра»" /><p><strong>Описание:</s

Торт «Улыбка негра»



Описание: Приглашаю попробовать этот замечательный тортик! Отличное сочетание шоколада, клюквенной кислинки, сладкой меренги! Супер! Может кто-то помнит этот тортик из времен СССР. Мы его пекли до полуготовности, затем до готовности с вареньем, и сверху заливали взбитые белки. Я предлагаю более усовершенствованный и интересный вариант.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Предназначение:

На обед:
На десерт

На праздничный стол
На ужин:
На десерт

Ингредиенты для «Торт "Улыбка негра"»:

Корж

  • Шоколад темный — 100 г
  • Какао тертое — 3 ст. л.
  • Молоко — 1,5 стак.
  • Сахар — 1,5 стак.
  • Сметана — 200 мл
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
  • Мука — 1,25 стак.
  • Желток яичный — 3 шт
  • Ванилин (Щепотка)

Безе

  • Белок яичный — 3 шт
  • Сахар — 1,75 стак.
  • Сок лимонный (Несколько капель)

Крем

  • Клюква (У меня замороженная) — 150 г
  • Масло сливочное — 250 г
  • Сахарная пудра — 2 стак.

Пропитка

  • Пюре (клюквенное) — 2 ст. л.
  • Вода — 70 мл
  • Коньяк — 2 ч. л.

Глазурь

  • Молоко — 0 , 33 стак.
  • Какао-порошок — 1 ст. л.
  • Сахар — 0,33 стак.
  • Шоколад — 50 г

Рецепт «Торт "Улыбка негра"»:

Торт "Улыбка негра"

Смешать какао с молоком, довести до кипения, положить шоколад и нагревать при помешивании до полного его растворения. Шоколадную смесь остудить.

Торт "Улыбка негра"

Отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник.
Желтки растереть с сахаром, ванилином, содой и разрыхлителем до побеления.
Вмешать сметану и шоколадную массу.
Затем добавить муки столько, чтобы получилось густое, с трудом текущее тесто.

Торт "Улыбка негра"

Выпекать при температуре 180 градусов в течении 35-40 минут до сухой палочки.

Торт "Улыбка негра"

Безе
Белки с лимонным соком взбить до крепких пиков.
Затем порционно в несколько приемов добавить сахар, продолжая взбивать.

Торт "Улыбка негра"

Массу выложить в п/э пакет, срезать уголок и выдавить на бумагу для выпечки в виде круга, равного размером коржам из теста.

Торт "Улыбка негра"

Безе высушивать при температуре 60-80 градусов  до твердости. (У меня ушло 3 часа, но я оставила немного влажную внутри меренгу, до полной сухости часов 5). Можно чуть сократить время, предварительно заварив взбитые с сахаром белки на водяной бане в течении 15 минут, взбивая миксером до густоты. Тогда меренгу выпекаем в течении 1 часа при минимальной температуре.

Торт "Улыбка негра"

Крем
Клюкву взбить в блендере с сахарной пудрой и оставить на время высушивания безе до полного растворения сахара.
☝Отложить 2 ст. л пюре для пропитки

Торт "Улыбка негра"

Масло комнатной температуры немного взбить миксером, потом постепенно, по несколько ложек, добавлять клюквенное пюре и после каждого добавления хорошо взбивать.

Торт "Улыбка негра"

Сборка
Корж разрезать на две части и каждый пропитать.
На нижний корж намазать часть крема, положить корж безе, снова крем, и накрыть верхним коржом.
Бока смазать остатками крема и обсыпать через ситечко какао.

Торт "Улыбка негра"

Глазурь
Смешать сахар и какао. Влить молоко и хорошо размешать.
Довести массу до кипения и полного растворения сахара.
Положить шоколад, размешать. Снять с огня и остудить до комнатной температуры.
Вылить глазурь на торт и убрать в холодильник не менее чем на час.

Торт "Улыбка негра"

Ну вот все готово! Красавец негр улыбается!

Источник: povarenok.ru

Запись Торт «Улыбка негра» впервые появилась Женский сайт.


Источник: Торт «Улыбка негра»
Теги: Кулинария Время Выпечка торт улыбка Вода

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Я поплакать...(жена родила негра)
Я поплакать...(жена родила негра)
9
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 05:54 21 мар 2018
Торт с бананами без выпечки
Торт с бананами без выпечки
35
Женский сайт 21:34 16 июл 2018
Как ускорить ремонт в квартире? Лайфхаки Как ускорить ремонт в квартире? Лайфхаки
Торт без выпечки "Всегда удачный"
Торт без выпечки "Всегда удачный"
14
Женский сайт 11:32 13 окт 2017
Торт «Дамский каприз»
Торт «Дамский каприз»
14
Женский сайт 12:21 31 янв 2018
Торт творожно-банановый без выпечки
Торт творожно-банановый без выпечки
17
Женский сайт 02:50 20 фев 2016
Творожный торт без выпечки
Творожный торт без выпечки
8
Женский сайт 22:01 09 июл 2018
Самый быстрый и вкусный торт
Самый быстрый и вкусный торт
17
Женский сайт 09:51 26 мар 2018
Вкусный морковный торт
Вкусный морковный торт
6
Женский сайт 20:08 03 окт 2017
Микадо — вкусный и праздничный торт
Микадо — вкусный и праздничный торт
0
Женский сайт 02:25 11 фев 2016
Торт без выпечки за 20 минут
Торт без выпечки за 20 минут
18
Женский сайт 11:37 17 сен 2017
Простой и быстрый торт
Простой и быстрый торт
5
Женский сайт 13:35 20 дек 2017
Как в древности использовали зонтик
Как в древности использовали зонтик
0
Жизнь прекрасна 16:30 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства