Торт "Сметанник"

Торт "Сметанник" - классический торт на сгущенке и сметане. Простой в исполнении, быстрый в приготовлении и безумно вкусный. Выпекаем коржи, замешиваем крем, смазываем, настаиваем и готово!

Ингридиенты:

Яйца: 12 Штук,
Сметана: 2 Стакана,
Мед : 4 Ст. ложки,
Масло растительное: 2 Ст. ложки,
Сода: 1,5 Ст. ложки,
Уксус или лимонный сок: 0,5 Ст. ложки,
Мука: 4 Стакана,
Сливочный сыр: 220 Грамм (Подойдет: Филадельфия, Маскарпоне, Альметте, Сваля),
Сгущенное молоко: 380 Грамм,
Сметана: 450 Грамм,
Сливки: 220 Миллилитров,
Ваниль: 2 Чайных ложки,
Сахар: 2 Стакана

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром до густой пены.
2. Соду загасите уксусом, добавьте в тесто, затем в миску отправьте растительное масло и мед. Перемешайте и постепенно введите просеянную муку. Хорошенько перемешайте тесто.

3. Духовку включите нагреваться на 180 градусов. Подготовьте формы для выпечки теста. У меня - 38Х26 см, обычно из указанных ингредиентов выходит четыре бисквита. Форму застелите фольгой или пергаментной бумагой. Можно просто хорошо смазать сливочным или растительным маслом. В форму залейте 1/4 часть теста.

4. Выпекайте каждый слой будущего "Сметанника" в течение 10-12 минут до золотисто-коричневого цвета. Затем оставьте до остывания. Пока основа выпекается, надо приготовить крем. В миске миксером смешайте сгущенку и сливочный крем.
5. Продолжая взбивать, добавьте сметану и ваниль. Отдельно взбейте до пены сливки и также добавьте в крем. Взбейте все ингредиенты до однородной массы.

6. Края сервировочной тарелки "накройте" фольгой. Потом осторожно вытащим края фольги из-под торта. Это надо для того, чтобы краешек тарелки остался чистым. Итак, обрежьте пласты теста до равных квадратов, остатки измельчите в крошку. На тарелку с фольгой выложите первый пласт теста и смажьте его третью крема, затем второй, снова крем и последний. Смажьте весь торт кремом.