Сметанный тарт с вишневой начинкой

Описание: Все мы помним вишневый кисель который нам варила мама в детстве, мммм… как же это вкусно… но давайте приготовим кисель для взрослых и подадим его на хрустящем тесте…

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 6

Предназначение:

На обед:
На десерт

На праздничный стол:
23 февраля
/ 8 Марта

На ужин:
На десерт

Ингредиенты для «Сметанный тарт с вишневой начинкой»:

• Сметана — 220 г
• Сахар — 150 г
• Вишня (без косточек) — 500 г
• Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
• Желток яичный — 2 шт
• Соль — 1 щепот.
• Мука — 1.5 стак.
• Масло сливочное — 40 г
• Вино белое сухое (любое белое, по желанию) — 125 мл
• Ликер (Амаретто (не принципиально) можно пропустить) — 2 ст. л.
• Лайм — 1 шт
• Шоколад — 50 г

Рецепт «Сметанный тарт с вишневой начинкой»:

Муку просеиваем, добавляем щепотку соли и масло сливочное, перетираем в крошку

Добавляем 1 ст. л сахара, 120мл сметаны и желтки, быстро замешиваем тесто

Заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 2 часа

Этим временем готовим начинку, сахар смешиваем с вином в сотейнике и ставим на огонь

Как закипит сразу добавьте вишню без косточек и варим 2-3 минуты

Крахмал разводим в 1/3 стакана воды

Вливаем крахмал в сотейник к вишне и варим до загустения 1-2 минуты, полностью остудить и влить при желании ликер.

Тесто раскатываем тонко и выкладываем в форму.

Выливаем начинку на тесто и отправляем в разогретую до 180С духовку на 30-35 минут

Края тарта смазываем сметаной

А затем присыпаем тертым шоколадом и цедрой лайма

Приятного аппетита!!!

Источник: povarenok.ru

Запись Сметанный тарт с вишневой начинкой впервые появилась Женский сайт.