Новости для женщин!
<img src="/data/images/0/2585/1391703_98855-200x150x.jpg" alt="Новогодние голландские пончики «Оле Боллен»" />

Новогодние голландские пончики «Оле Боллен»



Описание: Уважаемые кулинары, в канун Нового года хочу поделиться с Вами рецептом голландских пончиков с фруктами "Оле Боллен" (дословно "масляные шарики"). Знаю, что вариантов приготовления этого лакомства на сайте очень много, но именно с таким составом ингредиентов и названием я не нашла. Лет шесть назад я вырезала этот рецепт из какого-то кулинарного журнала и благополучно забыла про него:) А недавно натолкнулась на него в своей кулинарной тетрадке — как раз дочка попросила спечь пончики — немного видоизменила рецепт, оставив, конечно, суть, и воплотила в жизнь. Результат мне и моим родным очень понравился, и я решила поделиться этим замечательным рецептом с Вами:) По поводу самих пончиков в интернете нашла такую интересную информацию: oliebollen — типичный вид выпечки, которую подают в новогоднюю ночь в Нидерландах; когда часы бьют двенадцать, голландцы открывают шампанское и закусывают этими пончиками; считается, что они приносят удачу и счастье:) Пусть эти сладкие, с кисловатым привкусом изюма и цукатов, нежные шарики и Вам принесут счастье:)

Предназначение:

Для детей:
На десерт

На обед:
На десерт

На праздничный стол:
Новый год

На ужин:
На десерт

Ингредиенты для «Новогодние голландские пончики "Оле Боллен"»:

  • Дрожжи (у меня сухие дрожжи Саф-момент 11 г., беру 0,5 пакетика.) — 5 г
  • Сахар (без горки) — 1 ч. л.
  • Вода (стакан использую 200-граммовый; вода нужна чуть теплая) — 0,5 стак.
  • Яйцо — 1 шт
  • Мука (просеять; взяла 2,5 стакана) — 500 г
  • Молоко (теплое) — 200 мл
  • Изюм (предварительно замочить) — 150 г
  • Сироп ягодный (у меня был клюквенный, «Пиканта»;сироп можно заменить нарезанным на мелкие кусочки очищенным яблоком и цедрой половинки лимона ) — 2 ст. л.
  • Цукаты (полная ложка искрошенных цукатов) — 1 ст. л.
  • Соль — 1 щепот.
  • Масло растительное (для фритюра)
  • Сахарная пудра (для посыпки)

Рецепт «Новогодние голландские пончики "Оле Боллен"»:

Новогодние голландские пончики "Оле Боллен"

1. Растворить сахар в чуть теплой воде, развести дрожжи и оставить на 30 минут. Через полчаса вот такая шапочка получилась:)

Новогодние голландские пончики "Оле Боллен"

2. Смешать яйцо, молоко, изюм, цукаты, сироп и разведенные дрожжи, всыпать просеянную муку и соль.

Новогодние голландские пончики "Оле Боллен"

3. Вымесить тесто в течение 2-3 минут. Тесто должно быть густым, но стекать с ложки. Если будет сильно густое, можно добавить еще немного воды или молока. Мне ничего не пришлось добавлять. Вообще тесто получается красивое, приятное:)

Новогодние голландские пончики "Оле Боллен"

4. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить в теплом месте на два часа для брожения. В результате оно у меня получилось такое — увеличилось в два раза. На фото, правда, не особо видно:)

Новогодние голландские пончики "Оле Боллен"

5. Разогреть масло в кастрюльке. Я использую не широкую, глубокую кастрюльку-так удобнее. С помощью двух чайных ложек сделать из полученного теста шарики-пончики и опустить их в горячее масло. Я одной ложкой тесто набираю, другой аккуратно его снимаю. Если хочется придать пончикам более совершенную, круглую форму, можно смазать руки маслом и сформировать шарики вручную. Пончики будут готовы, как только станут "воздушными" и приобретут со всех сторон золотисто-коричневый оттенок.

Новогодние голландские пончики "Оле Боллен"

6. Выложить пончики на салфетки, дать маслу стечь. Потом выложить на блюдо.

Новогодние голландские пончики "Оле Боллен"

7. Щедро посыпать сахарной пудрой и звать домочадцев:)

Новогодние голландские пончики "Оле Боллен"

Приятного аппетита!:)

Поздравляю всех с наступающим Новым Годом! Новогодние голландские пончики "Оле Боллен" Пусть Год Обезьяны принесет Вам только счастье! Новогодние голландские пончики "Оле Боллен"

Источник: povarenok.ru

Запись Новогодние голландские пончики «Оле Боллен» впервые появилась Женский сайт.


Источник: Новогодние голландские пончики «Оле Боллен»
Теги: Кулинария Время Выпечка горячее десерт Вода

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Пончики на кефире за 15 минут
Пончики на кефире за 15 минут
6
Женский сайт 12:56 21 июн 2018
Сырные пончики - ну очень уж вкусная закуска
Сырные пончики - ну очень уж вкусная закуска
0
Женский сайт 22:33 12 июл 2017
Как заменить сломанную плитку в ванной Как заменить сломанную плитку в ванной
Творожные пончики рецепт
Творожные пончики рецепт
7
Женский сайт 16:50 17 июл 2017
Пончики на кефире
Пончики на кефире
5
Женский сайт 21:46 16 авг 2017
Вкуснейший салат за 5 минут на новогодний стол
Вкуснейший салат за 5 минут на новогодний стол
53
Женский сайт 22:37 28 ноя 2017
Воздушные пончики на кефире
Воздушные пончики на кефире
0
Женский сайт 13:57 04 мар 2018
Салат «Новогодняя премьера»
Салат «Новогодняя премьера»
35
Женский сайт 12:02 08 дек 2018
Пончики творожные
Пончики творожные
0
Женский сайт 18:34 19 дек 2017
Шикарный салат "Снежные сугробы" к новогоднему или рождественскому столу
Шикарный салат "Снежные сугробы" к новогоднему или рождественскому столу
20
Женский сайт 10:39 26 дек 2017
Жизнь в королевстве кривых зеркал: несказочные судьбы близняшек Оли и Яло
Жизнь в королевстве кривых зеркал: несказочные судьбы близняшек Оли и Яло
4
Интересный мир 10:35 17 янв 2017
Салат "Новогодний"
Салат "Новогодний"
0
Женский сайт 10:24 28 дек 2017
Девушка спасла хаски, а после собака помогла ей избавиться от насильственных отношений
Девушка спасла хаски, а после собака помогла ей избавиться от насильственных отношений
0
Жизнь прекрасна 01:30 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства