Новости для женщин!

Моё открытие «Морковный кекс», не могла и подумать, что это так вкусно

Для тех людей, кто никогда не пробовал десерты из моркови, данное название покажется странным. А те, кто пробовал где-то в кафе, уверена, захотят повторить это дома. Кекс получается очень вкусным, сладким и сочным за счёт моркови, пряным и ароматным благодаря специям. Кто до сих пор переживает, что вкус кекса будет напоминать морковь, откиньте все ваши сомнения и попробуйте сделать! Вы правда удивитесь вкусу этого кекса. Его можно кушать без всяких кремов, это вполне самодостаточный десерт. Можно сделать крем «кремчиз» или же как я сделать белковый крем, по рецепту «швейцарской меренги».

Ингредиенты

Для приготовления кекса нам понадобится (у меня вышел кекс диаметром 18см и 10 мини кексов; можно выпечь 2 коржа по 20см или несколько среднего размера кексов)

  • Тертая морковь-190гр(примерно 2 шт средних моркови)
  • Яйца-3шт
  • Сахар белый-80гр
  • Сахар коричневый-80гр
  • Масло подсолнечное-190гр
  • Грецкий орех-150гр
  • Изюм или курага-60гр
  • Мука-210гр
  • Сода-4гр
  • Разрыхлитель-5гр
  • Соль-1гр(1/3ч.л)
  • Корица-4гр(1ч.л)
  • Мускатный орех-2гр(1/2ч.л)
  • Цедра одного лимона
  • Лимонный сок-25мл
  • Для белковой глазури:
  • Белок-80гр(2 яйца)
  • Сахар-160гр
  • Лимонная кислота-1/4ч.л

Этапы приготовления:

Морковь необходимо промыть и почистить. Натереть на мелкой тёрке. Уже натертую морковь необходимо отмерять-её понадобится нам 190гр. Морковь лучше выбирать молодую, сладкую и сочную.

Грецкие орехи перебрать, чтобы нам не попались твёрдые остатки от скорлупы. С помощью ножа или блендера необходимо измельчить до средней крошки, сильно мельчить при этом не нужно. Я пользуюсь блендером-для меня это идеальный и самый быстрый способ.

Муку необходимо просеять и подмешать в неё все сухие ингредиенты: соду, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль.

С помощью мелкой терки натереть цедру лимона.

Выжать из лимона сок и отмерить нужное нам количество.

В качестве сухофруктов можно использовать изюм или курагу. В случае с изюмом его просто нужно помыть, курагу же нужно помыть и порезать на мелкие кусочки. Я использовала курагу.

Оба вида сахара (белый и коричневый) соединить с яйцами и начать взбивать на высокой скорости миксера. Масса должна хорошо увеличиться в объёме и посветлеть. На это у меня ушло 7-10 минут.

Убавить скорость миксера и тонкой струйкой влить растительное масло. Около 1 минуты все вымесить до однородности.

Далее я уже убрала насадку, с помощью которой взбивала и взяла насадку для смешивания. С этого этапа взбивать нам ничего не нужно, нужно будет просто хорошо перемешать все ингредиенты. Итак, добавляем потертую морковь, лимонную цедру и лимонный сок и все хорошо перемешиваем.

Далее порционно вводим смесь из муки и специй, все хорошо перемешивая.

Финально высыпаем дробленый грецкий орех и порезанную курагу, все ещё раз хорошо перемешиваем. Долго вымешивать не нужно, чтобы тесто сохранило свой объём, иначе наш кекс получится слишком плотным.

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и немного посыпаем мукой. У меня вышла одна большая разъёмная форма диаметром 18см и 10 мини кексиков.

Распределяем тесто по формам. До краев наполнять не нужно, так как тесто немного увеличится в размере. В случае с мини кексами необходимо наполнять форму на 3/4.

Ставим выпекаться кексы в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-45 минут. Готовность проверяем сухой зубочисткой-втыкаем ее в центр изделия и при вынимании она должна оказаться сухой. На выпекание маленьких кексов у меня ушло около 30 мин, а большой выпекался около 45 минут.

Кексы достать из духовки, охладить. По желанию можно покрыть кремом или глазурью. Я покрыла белковой глазурью, по рецепту «швейцарской меренги».

Приятного аппетита.


Источник: Моё открытие «Морковный кекс», не могла и подумать, что это так вкусно
Опубликовал:
Теги: вкусно готовим приготовление рецепт кекс моё открытие Подумать

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Вкусный морковный торт
Вкусный морковный торт
8
Женский сайт 20:08 03 окт 2017
Воздушные кексы на сметане! 20 минут — и вкуснятина на столе.
Воздушные кексы на сметане! 20 минут — и вкуснятина на столе.
6
Женский сайт 14:59 06 дек 2017
Что лучше бойлер или проточный водонагреватель? Что лучше бойлер или проточный водонагреватель?
Морковные кексы с сюрпризом
Морковные кексы с сюрпризом
0
Женский сайт 22:30 27 дек 2015
Морковные кексы с лимонной глазурью: десерты тоже могут быть полезными!
Морковные кексы с лимонной глазурью: десерты тоже могут быть полезными!
0
Дача сад огород и просто интересное 07:25 30 ноя 2016
Морковный кекс в мультиварке
Морковный кекс в мультиварке
0
Женский сайт 20:40 22 авг 2017
5 десертов из морковки, которые даже детям придутся по вкусу
5 десертов из морковки, которые даже детям придутся по вкусу
9
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:01 27 янв 2021
Вкусный кекс за 5 минут в кружке
Вкусный кекс за 5 минут в кружке
18
Женский развлекательный и поучительный сайт. 16:53 24 сен 2019
Через не могу
Через не могу
7
Здесь только хорошие новости! 01:16 07 апр 2021
Рецепт кекса из советских времен: готов за час, сохраняет вкус неделю
Рецепт кекса из советских времен: готов за час, сохраняет вкус неделю
17
Здесь только хорошие новости! 14:34 12 фев 2021
Морковные оладьи на завтрак: до чего быстро, просто и вкусно
Морковные оладьи на завтрак: до чего быстро, просто и вкусно
0
Здесь только хорошие новости! 06:01 20 окт 2019
Железная скрепка на носках, зачем нужна: стыдно, что узнала в 35 лет, делюсь открытием
Железная скрепка на носках, зачем нужна: стыдно, что узнала в 35 лет, делюсь открытием
28
Здесь только хорошие новости! 05:52 24 мар 2021
Советы, которые помогут грамотно организовать грядки
Советы, которые помогут грамотно организовать грядки
0
Дача сад огород и просто интересное 08:45 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства