Новости для женщин!
<p><img src="//s.mediasole.ru/cache/content/data/images/1140/1140724/original.jpg" width="770" height="511"alt

Медальон из говядины





Мой муж обожает это блюдо, да и приходящие к нам в гости мужчины, как правило, тоже не скупятся на комплименты говяжьим медальонам. Медальоны из говядины получаются очень мягкими, а корочка из ломтика бекона придает им особенный, тонкий вкус. Блюдо прекрасно сочетается с сухим красным вином.

Ингридиенты:

Говяжья вырезка: 1 Килограмм,
Шампиньоны: 250 Грамм,
Бульон куриный: 1,5 Стакана,
Масло растительное: 1 Ст. ложка,
Оливковое масло: 1 Ст. ложка,
Сливочное масло: 2 Ст. ложки,
Соль, перец: - По вкусу,
Специи: - По вкусу

Приготовление:



Говяжью вырезку нарезаем на медальоны, солим и перчим.
Грибы нарезаем тонкими ломтиками.
В сковороде разогреваем растительное масло.
Когда масло будет горячим, выкладываем в него наши медальоны. Обжариваем полторы-две минуты с одной стороны...
...столько же - с другой стороны. Примерно так должно выглядеть мясо после обжаривания.
Достаем медальоны из сковороды, перекладываем на тарелочку. В сковороде, тем временем, растапливаем сливочное масло в оливковом.


Когда сливочное масло растопится, добавляем в него грибы и щепотку соли.
Жарим на среднем огне до коричневого цвета грибов.
Добавляем томатный соус.
Спустя 2-3 минуты, когда томатный соус загустеет, добавляем в сковороду вино. Увеличиваем огонь и выпариваем вино.
Когда вино выпарится почти полностью, вливаем в сковороду куриный бульон. Выпариваем бульон наполовину.
Когда куриный бульон выпарится наполовину, в получившийся жидковатый соус возвращаем обжаренные медальоны. Уменьшаем огонь до минимума и тушим медальоны в соусе еще 5-7 минут до готовности мяса.


Медальоны из говядины готовы. Подавать горячими. Приятного аппетита!


Источник: Медальон из говядины
Написал:
Теги: вкусно готовим Мясо рецепт говядина бекон вино вкус Время

Комментарии (0)

Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Салат Провансаль с говядиной, рецепт
Салат Провансаль с говядиной, рецепт
4
Готовим дома 14:30 24 мар 2017
Парень хотел помочь бродячей собаке… Но странный медальон на её шее круто развернул все события
Парень хотел помочь бродячей собаке… Но странный медальон на её шее круто развернул все события
1
Поговорим? 23:29 22 мар 2018
Медальоны из овощей на гриле
Медальоны из овощей на гриле
0
Цветик-семицветик 23:20 08 май 2016
Салат из говядины с гранатом
Салат из говядины с гранатом
0
Женский сайт 21:20 10 фев 2016
Шурпа из говядины
Шурпа из говядины
0
Женский сайт 20:06 16 авг 2017
Пастрома из говядины домашняя
Пастрома из говядины домашняя
0
Женский сайт 07:55 22 янв 2016
Кабса из говядины
Кабса из говядины
0
Женский сайт 05:15 03 янв 2016
Говядина по-чапушильски
Говядина по-чапушильски
0
Женский сайт 09:15 04 янв 2016
Говядина в кофейном маринаде
Говядина в кофейном маринаде
0
Женский сайт 05:55 09 янв 2016
Говядина бразильская
Говядина бразильская
0
Женский сайт 19:29 08 июл 2017
Генофонд нации: какими были мужчины и женщины столетие назад
Генофонд нации: какими были мужчины и женщины столетие назад
28
Капризулька 10:29 17 июн 2018
Говядина «Биф Веллингтон»
Говядина «Биф Веллингтон»
0
Женский сайт 17:30 11 янв 2016

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства