Куриное заливное

Описание: Это блюдо имеет множество вариантов.
Каждый раз добавляя что- нибудь свое, вы имеете новый рецепт.
Хочу удивить вас! Я добавила ананас! Он добавил кислинку.
Аромат Вермута завершил вкусовую гамму.

Предназначение:

Конкурсные рецепты:
Конкурс «Удиви меня»

На завтрак:
Сытный завтрак

На обед:
На второе
/ На закуску

На праздничный стол:
День рождения

На ужин:
На закуску

Неожиданные гости:
На закуску

Ингредиенты для «Куриное заливное»:

• Грудка куриная — 2 шт
• Перец зеленый (сладкий.болгарский) — 1 шт
• Перец болгарский (сладкий.красный) — 1 шт
• Шампиньоны — 100 г
• Ананас (консервированый) — 4 ст. л.
• Желатин (пластины) — 15 г
• Вино белое сладкое (Вермут) — 1 ст. л.
• Сахар (Мистраль) — 2 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 1 мл
• Лимон (Свежий сок) — 2 ст. л.

Рецепт «Куриное заливное»:

Куриные грудки залить 1 литром воды и сварить до готовности.
Мясо отложить.
Бульон процедить. посолить и поперчить. Отлить 250гр. и замочить в нем желатин.
К 750гр. бульона добавить вино, лимоный сок.

Зеленый и красный перец нарезать на кусочки.
Куриное мясо нарезать на кусочки.
Ананас из компота, без сока, тоже нарезать на кусочки.

Шампиньоны нарезать кружочками и на сухой сковородке
жарим 3 минуты.

Перец, ананас, мясо курицы и грибы добавить в бульон.
Довести до кипения и варить 3 минуты. Снять с огня.

Добавить сахар Мистраль.
Я использую тростниковый.
Влить желатиновую смесь. Аккуратно перемешать до полного
растворения желатина.

Подготовить глубокую форму, застелив ее пищевой пленкой.

Половником аккуратно заполнить форму смесью.
Остывшее заливное поставить в холодильник до полного застывания.
У меня застывало 12 часов.

Застывшее заливное аккуратно перевернуть на большое блюдо.
Снять пленку.
Можно приглашать гостей и я уверена, что это блюдо никого не оставит
равнодушным!
А главное! Ананас будет приятным сюрпризом!

Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru

Запись Куриное заливное впервые появилась Женский сайт.