Этот рецепт - беспроигрышный праздничный вариант! Рулетики из куриной грудки с грибной начинкой в пикантном луковом соусе... да с румяной сырной корочкой! Можно подавать, как самостоятельное блюдо или с любимым гарниром.
Для рулетов
Грудка куриная (филе) — 1 кг
Шампиньоны — 250 г
Чеснок — 1 зуб.
Горчица ("Кубанская" ТМ HAAS) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Сыр твердый — 130 г
Для соуса
Ряженка (2,5%) — 1,5 стак.
Карри — 1/2 ч. л.
Базилик (сушёный) — 1 ч. л.
Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
Горчица ("Кубанская" ТМ HAAS) — 1 ч. л.
Лук репчатый — 3 шт
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1 щепот.
Масло растительное (д/жарки) — 2 ст. л.
Как приготовить куриные рулетики:
Филе куриной грудки нарезать тонкими пластами. Отбить, слегка посолить, поперчить. Сложить стопкой и отставить в сторонку на время.
Шампиньоны порезать тонкими ломтиками и отварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, чтобы стёк отвар. Добавить выдавленный чеснок и чайную ложку готовой горчицы. Перемешать. Я взяла горчицу "Кубанскую" ТМ HAAS. Она имеет нежную консистенцию, приятный вкус и аромат.
На каждый ломтик куриной грудки разложить грибную начинку и свернуть рулетиками.
Сложить в смазанную форму. Если форма стеклянная (как в моём случае) или силиконовая, то смазывать не обязательно.
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.
Для соуса: в глубокую чашу вылить ряженку, добавить хмели-сунели, базилик, карри, чёрный молотый перец, соль, сок лимона и горчицу "Кубанскую" ТМ HAAS. Перемешать.
Выложить в приготовленный соус обжаренный горячий лук, хорошо перемешать. Получается бесподобный, удивительно ароматный соус!
Залить соусом рулетики. Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 30 минут.
Через полчаса вынуть форму, посыпать верх тёртым сыром. Снова поставить в духовку ещё на 30 минут.
Наши "Королевские" куриные рулеты готовы! С аппетитной, золотистой сырной корочкой! Аромат по всему дому - просто божественный!
Накрывайте стол и подавайте это истинно королевское блюдо!
Нежная куриная грудка в сочетании с шампиньонами и пикантным луковым соусом - это нечто бесподобно вкусное!
автор: elena777
Комментарии (0)