Новости для женщин!
<p><em><strong>Не стоит обходить вниманием тушеную капусту. Она отлично подходит в качестве гарнира, закуски и

КАПУСТА, тушеная с грибами и луком: для начинки пирожков, вареников или просто на обед



Не стоит обходить вниманием тушеную капусту. Она отлично подходит в качестве гарнира, закуски или как начинка для пирогов и вареников

Точно знаю, чем порадовать родных на выходных – они обожают вареники из капусты с грибами. 
Может и покажется это странным, но начинка моим близким по вкусу именно из тушеной капусты.

Когда дома нет тугого белого кочана, то заменяю его квашенную капусту.
В ней уже содержится кислота, поэтому при таком раскладе эссенцию уже не добавляю.

Готовлю сразу много, чтобы помимо начинки для вареников у меня еще хватило на вкусный обед. 
А предварительно обжаренные грибочки (белые или шампиньоны) только усиливают своим ароматом аппетит.

 

Капуста тушеная с грибами и луком на сковороде

 

 

Капуста – 1 кг. (можно квашеную)
Грибы – 0,5 кг.
Грибной бульон – ½ стакана.
Лук – 2 шт.
Подсолнечное масло – 5 ст. л.
Томатная паста, мука – 2 ст. л.
Соль, сахар, вода – по 1 ст. л.
Лист лавровый – 1 шт.
Молотый черный перец – 1/3 ч. л.
Уксус – 1/4 ч. л.

 

1. Поскольку грибы готовятся дольше капусты, стоит сначала почистить их и покрошить кубиками.

Слегка обдать кипятком, чтобы время готовки отняло меньше времени. Лук порезать полуколечками.

Отправить их сразу вместе на сковороду, обжариваться около 10 минут на 3-х ст. л. масла.

 

 
Обязательно перемешивать, чтобы равномерно выпаривалась жидкость и не подгорело.

2. Свежую капусту стоит на первом шаге тоже приготовить отдельно.

Покрошить ее и поставить в катрюльке с бульоном и 1 ложкой масла вариться при среднем нагреве около 25 минут.

 

3. Высыпать в полу-готовую тушеную массу грибную обжарку с луком.

Уксус развести ложкой кипяченой воды и влить вместе с томатной пастой. Приправить смесью из сахара с солью и перцем.

Закинуть лаврушку и, перемешав, поставить тушиться 10 минут.

 

4. Поскольку был влит бульон, да и сами овощи дают сок, надо слегка загустить жидкость в тушении, если далее капуста будет использоваться для начинки пирогов или вареников.

Для этого в небольшой сковороде разогреть остатки масла и все время помешивая обжарить на нем муку в течение минуты. Понадобится 1-2 ст. ложки муки.

Получится достаточно густая масса.

4. Маслянистую мучную смесь переложить в кастрюлю ко всем остальным компонентам и хорошо размешать. 
Через пару минут можно отключать нагрев кастрюли.

5. Подавать к столу можно сразу, а вот для наполнения кружков из теста стоит остудить.

На стол подаю в большой глубокой красивой чаше, чтобы можно было самостоятельно каждому положить необходимое количество.

 

Или же раскладываю по порционным тарелкам и украшаю веточками зелени.


Источник: КАПУСТА, тушеная с грибами и луком: для начинки пирожков, вареников или просто на обед
Опубликовал:
Теги: вкусно готовим Овощи приготовление рецепт капуста лук начинка обед 1

Комментарии (0)

Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Очень простой заливной пирог для любой несладкой начинки
Очень простой заливной пирог для любой несладкой начинки
6
Женский сайт 11:44 17 окт 2017
Пирожки на сметане с капустой
Пирожки на сметане с капустой
0
Женский сайт 09:25 02 янв 2016
"Ленивые" пирожки с яйцами и луком
"Ленивые" пирожки с яйцами и луком
5
Готовим дома 15:10 12 авг 2016
Ленивые пирожки с яйцом и зелёным луком за 10 минут
Ленивые пирожки с яйцом и зелёным луком за 10 минут
10
Готовим дома 13:41 05 сен 2016
Изумительные вареники по-грузински!
Изумительные вареники по-грузински!
10
Женский сайт 13:26 30 окт 2018
Самая Классная закуска из капусты, съедается моментально
Самая Классная закуска из капусты, съедается моментально
3
Женский сайт 10:12 19 авг 2017
Караимские пирожки с мясом! Тесто хрустит, а начинка — объедение…
Караимские пирожки с мясом! Тесто хрустит, а начинка — объедение…
0
Цветик-семицветик 19:02 11 июл 2018
Вареники из рисовой муки.
Вареники из рисовой муки.
1
Готовим дома 15:20 29 окт 2016
Секрет МЯГУСЕНЬКИХ пирожков с картофелем и печенью: раз попробуете - влюбись навсегда!
Секрет МЯГУСЕНЬКИХ пирожков с картофелем и печенью: раз попробуете - влюбись навсегда!
1
Женский сайт 10:28 16 окт 2018
Самый простой и вкусный Заливной пирог с капустой!
Самый простой и вкусный Заливной пирог с капустой!
12
Дома лучше! 15:22 16 янв 2018
Заварное тесто для пирожков
Заварное тесто для пирожков
3
Готовим дома 13:31 15 авг 2016
Пирожки с капустой «Жирафики»
Пирожки с капустой «Жирафики»
0
Женский сайт 03:35 25 янв 2016

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства