Новости для женщин!

Хрустящая утка с клюквенным соусом

Описание: Не сказать, что это очень сложное блюдо, я бы даже сказал, что это простое блюдо. Просто оно презентабельное, такое, которое можно подать на стол к приходу гостей и они ахнут от удивления и от красоты!)
Вобщем, шикарное блюдо, которое я советую приготовить всем!!!
P.S. в следующий раз я подержу утку в духовке ещё часик, чтобы ВЕСЬ жир вытопился и корочка стала совсем хрустящей — это просто Божественно!

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 6

Предназначение:

На обед
На праздничный стол
На ужин

Ингредиенты для «Хрустящая утка с клюквенным соусом»:

  • Утка — 1 шт
  • Специи (Соль, перец черный, перец душистый, бадьян, фенхель, гвоздика, тмин) — 20 г
  • Вино красное полусладкое (Для маринада) — 200 мл
  • Соус (Клюква, сахар, соль, мускатный орех, душистый перец) — 100 г

Рецепт «Хрустящая утка с клюквенным соусом»:

Всё очень просто:
Берём утку, маринуем её в смеси специй на основе вина с водой, от 2-х до восьми часов, а можно и на ночь.


Затем натираем её солью внутри и снаружи. Накалываем зубочисткой или вилкой как можно больше отверстий в кожице, не доставая до мяса, а лишь протыкая жир.
Выкладываем на противень, на сетку, чтобы когда жир будет вытапливаться — он стекал вниз.
Отправляем утку в духовку, разогретую до 160 градусов на 1 час.
Готовим обмазку, смешав стакан десертного вина и три столовые ложки мёда.
Достаем утку и обильно смазываем нашей обмазкой. Возвращаем в духовку на 10 минут. Затем снова достаём и обмазываем — и так 3-8 раз. Чем больше раз так делать, тем темнее будет утка в итоге.

Приготовление соуса:
Промытую клюкву 0.5 кг отправляем в сотейник или глубокую сковороду. Туда-же добавляем цедру одного апельсина, 200 гр. сахара, ч. л мускатного ореха и немного душистого перца.
Заливаем стаканом воды и ставим на огонь.
Даем покипеть 10-15 минут, пока все ягоды не лопнут. Тогда добавляем сок одного апельсина, перемешиваем и протираем полученную массу через сито.
Соус готов.

Карамелизированные груши.
Тут всё предельно просто. Груши моем, нарезаем дольками и обжариваем на сливочном масле до румяной корочки.

Приятного аппетита!!!

Источник: povarenok.ru

Запись Хрустящая утка с клюквенным соусом впервые появилась Женский сайт.


Источник: Хрустящая утка с клюквенным соусом
Теги: Кулинария Красота Время Духовка вино Вода

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Рождественская утка мягче пуха, съедается целиком. Секрет в особом маринаде!
Рождественская утка мягче пуха, съедается целиком. Секрет в особом маринаде!
0
Дача сад огород и просто интересное 11:26 29 ноя 2018
Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе
Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе
6
Здесь только хорошие новости! 12:01 10 сен 2019
Восстановление эмали чугунной ванны своими руками Восстановление эмали чугунной ванны своими руками
Птица к Рождеству: мастер-классы по приготовлению гуся и утки
Птица к Рождеству: мастер-классы по приготовлению гуся и утки
3
Дача сад огород и просто интересное 01:10 16 апр 2016
Улетная хрустящая закуска из лаваша "Гости будут в шоке"
Улетная хрустящая закуска из лаваша "Гости будут в шоке"
15
Женский сайт 20:53 29 ноя 2017
Хрустящая закуска из кабачков, простая и обалденно вкусная
Хрустящая закуска из кабачков, простая и обалденно вкусная
26
Женский сайт 16:16 10 авг 2017
Утка, фаршированная яблоками и мандаринами
Утка, фаршированная яблоками и мандаринами
0
Женский сайт 14:05 02 янв 2016
Жарим кабачки практически без масла! Чтобы получились хрустящие…
Жарим кабачки практически без масла! Чтобы получились хрустящие…
21
Дача сад огород и просто интересное 09:59 02 июн 2018
Палочки из кабачков в хрустящей панировке без капли жира: к мясу, рыбе и просто так
Палочки из кабачков в хрустящей панировке без капли жира: к мясу, рыбе и просто так
0
Дача сад огород и просто интересное 21:59 05 сен 2018
«Ну очень гадкий утёнок!» Мама-утка вдруг высидела загадочного зверька – этого от неё точно никто не ожидал
«Ну очень гадкий утёнок!» Мама-утка вдруг высидела загадочного зверька – этого от неё точно никто не ожидал
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:10 20 фев 2018
Эта утка решила подружиться с овчаркой. Реакция песика просто восхитительна!
Эта утка решила подружиться с овчаркой. Реакция песика просто восхитительна!
0
Дача сад огород и просто интересное 13:38 17 дек 2016
Вкуснейшие ленивые голубцы под сырным соусом
Вкуснейшие ленивые голубцы под сырным соусом
16
Женский сайт 11:39 17 сен 2017
Эти воздушные и невероятно вкусные клюквенные веночки не оставят равнодушным ни одного гостя!
Эти воздушные и невероятно вкусные клюквенные веночки не оставят равнодушным ни одного гостя!
1
Дача сад огород и просто интересное 07:35 04 фев 2017

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства