Новости для женщин!
<img src="/data/images/0/22183/1464690_70602-200x150x.jpg" alt="Десерт-мороженое «Оранж»" /><p><strong>Описани

Десерт-мороженое «Оранж»



Описание: Это вкуснейшее сливочное лакомство с нежным сорбетом из мякоти персика и маракуйи, кокосово-фисташковой прослойкой, заключенное в шоколадные объятия. За идею рецепта благодарю Iraida, рецепт был адаптирован под имеющиеся продукты и слегка упрощен процесс приготовления.

Предназначение:

Конкурсные рецепты:
Конкурс «Вкус праздника»

На праздничный стол:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения

Ингредиенты для «Десерт-мороженое "Оранж"»:

  • Пюре (консервированного персика) — 100 г
  • Маракуйя (мякоть) — 50 г
  • Сироп персиковый — 30 мл
  • Белок яичный — 30 г
  • Сахар — 30 г
  • Фисташки (очищенные) — 15 г
  • Стружка кокосовая — 15 г
  • Сахарная пудра — 20 г
  • Краситель пищевой (капли) — 2 г
  • Мороженое (пломбир белый) — 250 г
  • Шоколад белый — 200 г

Рецепт «Десерт-мороженое "Оранж"»:

Десерт-мороженое "Оранж"

Для приготовления сорбета из плодов маракуйи выбрать мякоть, протереть через сито, мякоть консервированного персика пюрировать, соединить оба пюре, добавить персиковый сироп из банки, перемешать.

Десерт-мороженое "Оранж"

Затем выложить пюре в форму для замораживания, предварительно застелив ее пищевой пленкой. Отправить в холодильник и периодически перемешивать смесь. Как только пюре начнет "схватываться" вырезать вырубкой диски прямо в форме, переложить в другую емкость и отправить в морозилку.

Десерт-мороженое "Оранж"

Для приготовления фисташково-кокосового дакуаза белки взбить с сахаром, фисташки очистить и измельчить в муку. К белкам подмешать зеленый краситель, затем порциями добавить фисташковую муку, кокосовую стружку, 10 г сахарной пудры, аккуратно перемешать. В кондитерский мешок выложить тесто и отсадить на бумагу для выпечки диски того же диаметра, что и замороженные заготовки из персикового пюре. Посыпать диски дакуаза оставшейся сахарной пудрой, через 10-15 минут поставить противень в разогретую до 180 С духовку на 5 – 7 минут. Дать дискам остыть, снять их с бумаги.

Десерт-мороженое "Оранж"

Форму, в которой будем собирать десерт застелить п/э пленкой. Приспособила для этих целей баночку, вырезав отверстие для палочки. Выложить слой мягкого пломбира, в него утопить диск дакуаза, сверху положить диск сорбета и палочку для мороженого, сверху опять диск дакуаза. Плотно заполнить пустоты пломбиром, подравнять ножом, закрыть пленкой и отправить в морозилку до полного замораживания. Растопить белый шоколад, смешать его с жиро растворимым красителем, слегка охладить, затем полить десерт с одной стороны и сразу же посыпать крошками дакуаза и измельченными фисташками, после охлаждения так же полить другую сторону. До подачи хранить десерт в морозилке!

Десерт-мороженое "Оранж"

Можно собрать десерт, используя кольцо для сервировки, поступаем аналогичным способом — смотри предыдущий шаг. До подачи хранить в морозилке, полить шоколадом перед подачей!

Десерт-мороженое "Оранж" Десерт-мороженое "Оранж" Десерт-мороженое "Оранж" Приятного аппетита! Десерт-мороженое "Оранж" Десерт-мороженое "Оранж" Десерт-мороженое "Оранж"

Десерт-мороженое "Оранж"

Десерт-мороженое "Оранж"

Десерт-мороженое "Оранж"

Десерт-мороженое "Оранж"

Источник: povarenok.ru

Запись Десерт-мороженое «Оранж» впервые появилась Женский сайт.


Источник: Десерт-мороженое «Оранж»
Опубликовал:
Теги: Кулинария Выпечка Духовка десерт идея

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Торт-десерт "Каприз актрисы"- любимый десерт Людмилы Гурченко
Торт-десерт "Каприз актрисы"- любимый десерт Людмилы Гурченко
18
Женский сайт 12:02 20 ноя 2018
Вкуснейшее домашнее мороженое в мешочке — восхитительно на вкус и просто в приготовлении!
Вкуснейшее домашнее мороженое в мешочке — восхитительно на вкус и просто в приготовлении!
5
Дача сад огород и просто интересное 13:08 25 сен 2016
Cмягчаем воду в квартире. Своими руками. Cмягчаем воду в квартире. Своими руками.
Она опустила деревянную палочку от мороженого в кипящую воду. Результат меня поразил!
Она опустила деревянную палочку от мороженого в кипящую воду. Результат меня поразил!
0
Дача сад огород и просто интересное 09:34 19 мар 2018
Тающий во рту десерт «Яйцо страуса»
Тающий во рту десерт «Яйцо страуса»
26
Здесь только хорошие новости! 23:01 19 авг 2018
Детское мороженое из творога с бананами
Детское мороженое из творога с бананами
2
Женский сайт 13:23 18 мар 2018
Мороженое «Мандариновые дольки»
Мороженое «Мандариновые дольки»
0
Женский сайт 12:10 26 фев 2016
Секрет приготовления домашнего мороженого из фруктов. Быстро и изумительно вкусно!
Секрет приготовления домашнего мороженого из фруктов. Быстро и изумительно вкусно!
0
Дача сад огород и просто интересное 07:50 04 окт 2016
Итальянский холодный десерт «Меренгата»
Итальянский холодный десерт «Меренгата»
0
Женский сайт 19:55 27 фев 2016
Мороженое с киви и бананом
Мороженое с киви и бананом
0
Женский сайт 03:20 21 фев 2016
Это самый простой способ приготовления мороженого дома. Гениальный лайфхак!
Это самый простой способ приготовления мороженого дома. Гениальный лайфхак!
0
Дача сад огород и просто интересное 07:00 14 фев 2017
Зефирно-вишневое мороженое
Зефирно-вишневое мороженое
0
Женский сайт 12:50 25 фев 2016
Нужен ли женщинам секс? Вся правда о том, когда, зачем и сколько
Нужен ли женщинам секс? Вся правда о том, когда, зачем и сколько
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 14:58 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства