Новости для женщин!
Рецепт этого восхитительного торта я нашла в мамином кулинарном блокноте. Откровенно говоря, некоторые ингреди

Торт «Павлиний глаз»



Рецепт этого восхитительного торта я нашла в мамином кулинарном блокноте. Откровенно говоря, некоторые ингредиенты меня удивили, но я решила строго придерживаться рецептуры и ничего не менять и не зря, ведь именно кондитерский смалец и майонез придали песочному тесту ту самую «рассыпчатость».

Да и сам процесс приготовления оказался очень увлекательным и интересным. И, конечно, не могу умолчать о том, что вкус у десерта просто божественный.

 

Для приготовления нам понадобится:

песочное тесто:

  • 3-3,5 стакана муки;
  • 1 целое яйцо;
  • 2 желтка;
  • 200 грамм масла (или сливочного маргарина);
  • 1 чайная ложка кондитерского смальца;
  • 1 столовая ложка майонеза;
  • 2 столовые ложки какао;
  • 1 пакетик порошка для выпечки.

Прослойка и крем:

  • 150 грамм сахара;
  • 2 белка;
  • 1 стакан густого вишневого джема;
  • 1 стакан сырого сгущенного молока;
  • 100 грамм масла;
  • 1 стакан целых грецких орехов;
  • половина плитки черного шоколада.

Процесс приготовления торта:

  • Масло взбиваем с сахарной пудрой.

 

  • Вливаем желтки и яйцо, взбиваем до однородности.

 

  • Добавляем в яично-масляную смесь майонез и кондитерский смалец, все тщательно растираем.

 

  • Стакан муки смешиваем с порошком для выпечки и соединяем с растертой массой.

 

  • Разделяем смесь на 2 равные части, в одну из них добавляем какао.

 

  • Всыпаем в каждую часть по 1 стакану муки и замешиваем два вида теста: белое и шоколадное, отправляем их в холодильник на несколько часов.

 

  • Светлое тесто раскатываем на прямоугольном противне, формируем бортики.

 

  • Смазываем его вишневым джемом.

 

  • Из темного теста делаем 12 шариков, в серединку каждого ставим половинку грецкого ореха.

 

  • Взбиваем 2 белка на устойчивую массу, добавляя постепенно сахар. Оставшиеся орехи измельчаем и всыпаем к белковой смеси.

 

  • Выкладываем шоколадные шарики на джем.

 

  • Сверху распределяем взбитые белки.

 

  • Выпекаем корж около часа на среднем огне (220 градусов).

 

  • Готовый и охлажденный корж очень осторожно перекладываем на поднос.

 

  • Масло взбиваем с сырой сгущенкой. Крем получается очень нежным и воздушным.

 

  • Смазываем поверхность торта масляным кремом.

 

  • Черный шоколад растапливаем на водяной бане и охлаждаем.

 

  • Заливаем торт шоколадной глазурью и делаем волнообразные узоры с помощью вилки.

 

Прежде чем нарезать десерт, даем ему постоять при комнатной температуре 1-2 часа. Вот так оригинально и необычно смотрится торт в разрезе.

 


Источник: Торт «Павлиний глаз»
Опубликовал:
Теги: торт баня белок вид вкус

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Торт с бананами без выпечки
Торт с бананами без выпечки
37
Женский сайт 21:34 16 июл 2018
Торт без выпечки "Всегда удачный"
Торт без выпечки "Всегда удачный"
15
Женский сайт 11:32 13 окт 2017
Правила ухода за пластиковыми окнами Правила ухода за пластиковыми окнами
Торт «Дамский каприз»
Торт «Дамский каприз»
14
Женский сайт 12:21 31 янв 2018
Торт творожно-банановый без выпечки
Торт творожно-банановый без выпечки
17
Женский сайт 02:50 20 фев 2016
Творожный торт без выпечки
Творожный торт без выпечки
8
Женский сайт 22:01 09 июл 2018
Самый быстрый и вкусный торт
Самый быстрый и вкусный торт
17
Женский сайт 09:51 26 мар 2018
Торт без выпечки за 20 минут
Торт без выпечки за 20 минут
18
Женский сайт 11:37 17 сен 2017
Вкусный морковный торт
Вкусный морковный торт
7
Женский сайт 20:08 03 окт 2017
Бесподобный торт без хлопот – готовится моментально!
Бесподобный торт без хлопот – готовится моментально!
8
Женский сайт 23:30 23 авг 2018
Микадо — вкусный и праздничный торт
Микадо — вкусный и праздничный торт
0
Женский сайт 02:25 11 фев 2016
Торт "Божественный"- Просто тает во рту
Торт "Божественный"- Просто тает во рту
0
Женский сайт 12:05 08 дек 2017
Простой и быстрый торт
Простой и быстрый торт
5
Женский сайт 13:35 20 дек 2017

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства