Торт «Килиманджаро»

Описание: Очень вкусный шоколадно-бисквитный торт с тыквенно-яблочной начинкой. Я научилась готовить его в Польше. Советую всем попробовать!

Количество порций: 12

Предназначение:

Для детей:
На десерт

На обед:
На десерт

На полдник
На праздничный стол:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество

На ужин:
На десерт

Ингредиенты для «Торт "Килиманджаро"»:

Бисквит

• Мука — 1 стак.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Яйцо куриное — 6 шт
• Крахмал — 2 ст. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Вода — 1 ст. л.
• Сахар — 7 ст. л.

Начинка

• Тыква (очищенная ) — 500 г
• Яблоко (очищенное ) — 500 г
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Вода — 0.5 стак.
• Желе (лимонное (90 г)) — 2 упак.

Крем

• Молоко — 2 стак.
• Мука — 2 ст. л.
• Крахмал — 2 ст. л.
• Желток яичный — 2 шт
• Сахар — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 200 г

Глазурь

• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 60 г
• Молоко — 60 мл
• Сахар — 3 ст. л.
• Желе (для торта) — 1 упак.

Пропитка

• Сок лимонный — 50 мл
• Вода — 75 мл

Рецепт «Торт "Килиманджаро"»:

Просеять муку с крахмалом, разрыхлителем, какао и все тщательно перемешать. Желтки отделить от белков, в белки добавить щепотку соли и взбить до густой пены постепенно добавляя сахар. Во взбитый белок добавить поочередно желтки, продолжая их взбивать на маленьких оборотах миксера. Затем добавить воду и растительное масло. В полученную смесь частями добавлять сухую смесь (мука, крахмал, разрыхлитель, какао). Готовое бисквитное тесто вылить в форму, выстеленную бумагой для выпечки. Поставить выпекать в духовку на 30-35 минут при температуре 180 градусов.
Для фруктовой начинки очистить тыкву и яблоки, нарезать кубиками и протушить до мягкости, добавив сливочное масло и воду. Снять с плиты, дать немного остыть и соединить с лимонным желе, размешав до полного его растворения
Для крема : В одной части молока развести сахар и поставить на огонь. Во второй части молока развести желтки, муку, крахмал. В горячее молоко аккуратно влить вторую часть молока с желтками, мукой и крахмалом.
Для глазури : в кастрюле смешать молоко, масло, какао, сахар и поставить на огонь. Когда все раствориться, перемешать и высыпать пакетик "желе для торта" постоянно вымешивая до загустения.
Для пропитки : сок лимона смешать с водой.
Выкладка торта:
1. Пропитанный корж
2. Тыквенно-яблочная начинка
3. Крем
4. Пропитанный корж
5. Глазурь

Готовый торт поставить в холодильник на 3-4 часа. Приятного аппетита!!!

Источник: povarenok.ru

Запись Торт «Килиманджаро» впервые появилась Женский сайт.