Торт «Графские развалины» без сгущенки

Описание: Такой тортик готовила нам в детстве мама.
Очень простой рецепт, на обычном молоке, так как на сгущенке получается слишком сладким.
Очень замечательный базовый рецепт. Можно добавлять свежие фрукты, ягоды, сухофрукты, орехи.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Предназначение:

Для детей:
На десерт

На обед:
На десерт

На праздничный стол

Ингредиенты для «Торт "Графские развалины" без сгущенки»:

Тесто

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар (90 к яйцам, 100 к молоку.
  ) — 190 г
• Молоко — 120 г
• Мука — 1,5 стак.
• Какао-порошок — 2 ч. л.
• Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.

Крем

• Сметана — 1,5 стак.
• Сахар (3/4 стакана) — 135 г

Помадка

• Сахар (3 ст. л.) — 75 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Какао-порошок — 2 ч. л.
• Масло сливочное (Смазывать форму + в помадку) — 50 г

Рецепт «Торт "Графские развалины" без сгущенки»:

Яйца взбиваем с сахаром, чтоб сахар растворился. Я делаю это в ручную.

120 г молока и 100 г сахара подогреваем, постоянно перемешивая, пока сахар не растворится

Молоко выливаем в яйца, добавляем муку, какао, соду гашенную уксусом. Все хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков

Форму (разъемную) смазываем сливочным маслом, выливаем туда тесто и отправляем в духовку на 170-180 градусов минут на 30. Время зависит от духовки. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Достаем корж (больше похож на пирог😉) из духовки, даем немного остыть.

Достаем корж из формы, отрезаем нижнюю часть, а верхнюю режем на куски (размер и форма зависят от вашей фантазии)

Делаем крем. Для этого сметану (она должна быть не сильно густая) хорошенько взбиваем с сахаром.

Готовим помадку. Для этого в сотейник кладем сметану, сахар и какао. На среднем огне, постоянно перемешивая, доводим до кипения. Добавляем сливочное масло, перемешиваем и ставим, чтоб помадка чуть остыла ( она тогда станет гуще и не будет стекать с торта).
Кусочки коржа обмакиваем в крем и выкладываем горкой на нижнюю его часть. Поливаем сверху помадкой.
Отправляем вхолодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь!
Сверху можно посыпать чем вашей душе угодно, например орехами или кокосовой стружкой.😃

Источник: povarenok.ru

Запись Торт «Графские развалины» без сгущенки впервые появилась Женский сайт.