Новости для женщин!
<img src="/data/images/0/1636/1390000_42663-200x150x.jpg" alt="Шанежки с лососем и картошкой" /><p><strong>Опи

Шанежки с лососем и картошкой



Описание: Сегодня угощаю выпечкой с рыбкой и не только. Тесто пресное, поэтому подходит к любой начинке, оно меня никогда не подводит много лет! Покажу два варианта формовки слоёных открытых пирожков, а из остатков теста вышли даже 2 яблочные слоечки!

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 7

Предназначение:

Конкурсные рецепты:
Конкурс «Новый год + К»

На завтрак:
Сытный завтрак

На полдник
На праздничный стол:
Новый год
/ Рождество

На природу
Неожиданные гости:
На закуску

Ингредиенты для «Шанежки с лососем и картошкой»:

Тесто

  • Мука — 180 г
  • Маргарин — 150 г
  • Сметана — 150 г
  • Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.
  • Соль — 2 щепот.

Начинка

  • Шпинат — 50 г
  • Картофель — 2 шт
  • Лук красный — 1 шт
  • Лосось — 150 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Соевый соус (Киккоман) — 1 ст. л.

Дополнительно

  • Яйцо куриное (для верха) — 1 шт
  • Масло растительное (для смазывания формы) — 2 ст. л.
  • Кунжут (для верха) — 2 ст. л.
  • Сыр голландский (для верха) — 100 г

Рецепт «Шанежки с лососем и картошкой»:

Шанежки с лососем и картошкой

Готовить будем рубленое тесто, оно похоже на слоёное и с ним я пеку также сладкие варианты! Маргарин отрезаем кусочками в просеянную муку. Всыпайте не всю муку, так как мука разная!

 

Шанежки с лососем и картошкой

Рубим ножом в крошку.

 

Шанежки с лососем и картошкой

Гасим на ложке соду уксусом (у меня яблочный).

 

Шанежки с лососем и картошкой

Добавим сметану (у меня 15%) и соль.

 

Шанежки с лососем и картошкой

Месим уже руками тесто, убираем колобок в холодильник (я убрала на сутки). Потом надо достать и подержать немного в комнате, чтобы легче было раскатывать.

 

Шанежки с лососем и картошкой

Готовим начинку. Картофель отвариваем заранее, остужаем, натираем на крупной тёрке.

 

Шанежки с лососем и картошкой

Красный лук очищаем, делим на тонкие дольки.

 

Шанежки с лососем и картошкой

Шпинат размораживаем заранее или рубим свежий.

 

Шанежки с лососем и картошкой

Нужна упаковка копчёного лосося (у меня с солью и лимонным перцем). Он уже маленькими кусочками.

 

Шанежки с лососем и картошкой

Сыр мелко натереть.

 

Шанежки с лососем и картошкой

Шпинат взбиваем с яйцом и сметаной.

 

Шанежки с лососем и картошкой

Вместо соли добавим для пикантности соевый соус.

 

Шанежки с лососем и картошкой

Я использовала соус Киккоман.

 

Шанежки с лососем и картошкой

Теперь готовим шанежки. Отрезаем от теста по кусочку. Раскатываем круги размером с блюдце.

 

Шанежки с лососем и картошкой

Наносим нижний слой-картошку, но не до краёв.

 

Шанежки с лососем и картошкой

Намазываем по ложке шпинатной начинки.

 

Шанежки с лососем и картошкой

Укладываем рыбку кусочками.

 

Шанежки с лососем и картошкой

Завершаем луком.

 

Шанежки с лососем и картошкой

Делаем защипы, как у шанежек и переносим лопаткой в форму.

 

Шанежки с лососем и картошкой

Смазываем взбитым яйцом тесто.

 

Шанежки с лососем и картошкой

Посыпаем кунжутом.

 

Шанежки с лососем и картошкой

Ставим в духовку на 180*, немного запекаем, потом вынимаем, присыпаем тёртым сыром и отправляем допекаться до румяной корочки.

 

Шанежки с лососем и картошкой

Готовые шанежки переносим на блюдо.

 

Шанежки с лососем и картошкой

Можно дегустировать!

 

Шанежки с лососем и картошкой

Теперь покажу второй вариант формовки-оконца. Раскатать длинный прямоугольник и нарезать на 4 прямоугольника. Должно быть чётное число заготовок!

 

Шанежки с лососем и картошкой

Две части послужат основой, из двух вырезаем оконца. Приклеиваем их взбитым яйцом к основе.

 

Шанежки с лососем и картошкой

Переносим в смазанную форму. Заполняем оконца вначале картошкой.

 

Шанежки с лососем и картошкой

Пропитываем шпинатной массой.

 

Шанежки с лососем и картошкой

Раскладываем кусочки рыбки.

 

Шанежки с лососем и картошкой

Закрываем луком.

 

Шанежки с лососем и картошкой

Смазываем яйцом.

 

Шанежки с лососем и картошкой

Посыпаем кунжутом. Ставим в духовку минут на 5.

 

Шанежки с лососем и картошкой

Потом вынимаем и присыпаем сыром. Запекаем до нужной Вам румяности.

 

Шанежки с лососем и картошкой

Я люблю золотистую выпечку.

 

Шанежки с лососем и картошкой

Можно подавать слоистые оконца!

 

Шанежки с лососем и картошкой

А теперь, как обещала, из остатков теста будем делать яблочные слоечки. Раскатать прямоугольники и выложить дольки яблока, смазать сметаной.

 

Шанежки с лососем и картошкой

Густо посыпать смесью сахара и корицы.

 

Шанежки с лососем и картошкой

Защипать края, смазать их яйцом. Посыпать кунжутом.

 

Шанежки с лососем и картошкой

Выпекать до готовности.

 

Шанежки с лососем и картошкой

Пироги получаются большие, особенно оконца)))

 

Шанежки с лососем и картошкой

Смело хватает половинки к чаю, так как они ещё и сытные. Их приятно разламывать, такие хрустящие!

 

Шанежки с лососем и картошкой

А вот и разломчик!

 

Шанежки с лососем и картошкой

Шанежки с лососем и картошкой

Шанежки с лососем и картошкой

Источник: povarenok.ru

Запись Шанежки с лососем и картошкой впервые появилась Женский сайт.


Источник: Шанежки с лососем и картошкой
Теги: Кулинария Время закуска Выпечка Духовка лосось

Комментарии (0)

Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Чесночная картошка
Чесночная картошка
11
Женский сайт 22:32 07 сен 2017
Картошка по-французски
Картошка по-французски
1
Женский сайт 10:41 01 ноя 2017
Соленые брюшки лосося
Соленые брюшки лосося
0
Женский сайт 23:30 14 фев 2016
Как правильно запекать картошку в духовке
Как правильно запекать картошку в духовке
2
Женский сайт 16:43 02 фев 2018
Шанежки с молотой черемухой
Шанежки с молотой черемухой
0
Женский сайт 21:40 24 фев 2016
Салат из рукколы с лососем
Салат из рукколы с лососем
0
Женский сайт 18:55 07 янв 2016
Мятая картошка в духовке — шедевр португальской кухни! Попробуй не слопать всё сама…
Мятая картошка в духовке — шедевр португальской кухни! Попробуй не слопать всё сама…
13
Женский сайт 01:15 02 мар 2018
Блинчики с лососем, сливочным сыром и авокадо
Блинчики с лососем, сливочным сыром и авокадо
0
Рецепты от Шефа 15:27 19 фев 2017
Осетинские пироги с мясом, с картошкой и сулугуни
Осетинские пироги с мясом, с картошкой и сулугуни
5
Женский сайт 12:53 09 мар 2018
Лепешки лангошечки на картошке
Лепешки лангошечки на картошке
1
Готовим дома 22:50 08 дек 2016
Картошка по мексикански
Картошка по мексикански
1
Готовим дома 10:40 31 окт 2016
Здоровый пофигизм: как сделать жизнь проще
Здоровый пофигизм: как сделать жизнь проще
0
Новости и Факты (НиФ) 08:20 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства