Новости для женщин!
Драники в нашем доме – частый гость. Все их любят. Поэтому готовлю их часто, с разными соусами, начинками и пр

«Рулет картошка с мясом» в новой, необычной интерпретации



Драники в нашем доме – частый гость. Все их любят. Поэтому готовлю их часто, с разными соусами, начинками и приправами. Но этот рецепт превзошел все! Невероятно вкусное блюдо оказалось! А из продуктов все вполне доступно. По сути, это – та же картошка с мясом только в новой необычной интерпретации. Если к блюду приготовить сливочный или чесночный соус, или запечь рулеты под сыром, так рулеты можно будет подавать к праздничному столу!

На счет начинки. Мне понравилось мясо курицы. Оно нежное, не жирное и не «утяжеляет» блюдо. Все в меру. Но можно вместо курицы использовать только зелень, сыр, яйцо или овощи. А еще я подумала на счет формовки. В этом варианте – рулеты. Но когда-то я готовила вот такие же «коржи» из гороха. А формировала из них пирог. Там был очень необычный крем. Пирог получился просто бомбезный! Если этот же принцип формовки использовать и для дранников (складывать их, как коржи, а вместо крема взять мясной паштет, сверху залить соусом, то закуска выйдет очень нарядной!).

Ингредиенты для рулетов:

  • Картофель – 6шт.;
  • Лук – 3шт. (небольшой);
  • Яйцо – 1шт.;
  • Сметана – 2-3ст.л.;
  • Мука – 3-4ст.л.;
  • Курица (мясо отварное) – 300гр;
  • Зелень – лук, укроп, петрушка;
  • Соль, перец.

Приготовление:

Мясо измельчаем в блендере до состояния пюре.

Но можно нарезать на кусочки.

Если в дальнейшем будете запекать рулеты, используйте или жирное мясо, или сырой фарш. Тогда начинка не пересушится и останется сочной.

Нарезаем лук. Большую часть лука возьмем для теста, вторая часть пойдет в начинку.

Нарезаем зеленый лук. И снова, белую часть отправляем в тесто, вторую часть – в мясной паштет.

Укроп и петрушку нарезаем для начинки рулета.

Вмешиваем в паштет зелень, лук, зелень, 1-2ст.л. сметаны.

Солим и перчим начинку.

Нам нужно, чтобы масса получилась однородной и эластичной; и легко растягивалась по картофельному блину.

Если 2ст.л. сметаны мало, добавьте еще 0,5-1ст.л. Но не переусердствуйте, масса должна быть относительно плотной.

В сырой фарш можно ничего не добавлять!

Натираем на мелкой терке картофель.

Нужно ли отваривать картошку? Моя белорусская бабушка готовила драники исключительно с сырого картофеля. Часто в интернете встречаю рецепты, в которых картофель предварительно отварен. Как правильно? По сути, строгих правил и предписаний НЕТ! Все на ваше усмотрение!!!

Картофель может быть:

  • Сырой. Тут уж следует понимать, что и крупная, и мелкая терка дадут в результате небольшие кусочки. Это не заметно в составе теста, но, когда будете выпекать, края драников будут неровными.
  • Отваренный. И здесь есть небольшой, но минус. Масса отлично лепится в тесте, но на сковороде, если сделать тесто неплотным, будет расползаться. Кстати, варить картошку для драников можно очищенной или в кожуре.
  • Полу готовой. Вот этот способ конкретно для меня. Я слегка провариваю картошку. Тогда масса после терки получается пышной, как пюре, и достаточно липкой, чтобы драники получились.

Смешиваем картофель, яйцо, лук, 1ст.л. сметаны. Солим и перчим «тесто».

Небольшими порциями вносим муку в картофельную массу.

Если вам тесто покажется густым, не страшно. Сделайте первый картофельный блин, и проверьте, хорошо ли он пропекается, легко ли переворачивается. При необходимости добавьте сметану или муку.

Наливаем на сковороду ТОНКИЙ слой масла. Хорошо прогреваем его и выкладываем первый блин. Растягиваем тесто по поверхности сковороды при помощи ложки или лопатки.

Обжариваем драники с 2 сторон.

Даем остыть блинам, и смазываем всю поверхность блина начинкой.

Если драник не остыл, и мы сворачиваем его горячим, он может треснуть.

Осталось свернуть драники в рулеты и подавать их к столу. Можно быстро соорудить соус к драникам из сметаны с чесноком. Получится невероятно вкусно!


Источник: «Рулет картошка с мясом» в новой, необычной интерпретации
Опубликовал:
Теги: вкусно готовим приготовление рецепт рулет картошка Мясо бабушка блендер

Комментарии (0)

Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Мятая картошка в духовке — шедевр португальской кухни! Попробуй не слопать всё сама…
Мятая картошка в духовке — шедевр португальской кухни! Попробуй не слопать всё сама…
15
Женский сайт 01:15 02 мар 2018
Осетинские пироги с мясом, с картошкой и сулугуни
Осетинские пироги с мясом, с картошкой и сулугуни
5
Женский сайт 12:53 09 мар 2018
Практический онлайн-курс  жизни в кайф.  5 недель твоей продуктивности! Практический онлайн-курс жизни в кайф. 5 недель твоей продуктивности!
"Куриный рулет в бутылке"
"Куриный рулет в бутылке"
0
Женский сайт 21:44 16 окт 2017
Такой вкуснятины вы еще ее пробовали. Салат-закуска "Царский Рулет"
Такой вкуснятины вы еще ее пробовали. Салат-закуска "Царский Рулет"
17
Женский сайт 10:13 28 дек 2017
Рулет из скумбрии
Рулет из скумбрии
2
Женский сайт 22:02 05 сен 2017
Чесночная картошка
Чесночная картошка
16
Женский сайт 22:32 07 сен 2017
Вкуснейший куриный рулет с грибами
Вкуснейший куриный рулет с грибами
1
Женский сайт 22:46 02 июл 2017
Мраморный куриный рулет
Мраморный куриный рулет
0
Дача сад огород и просто интересное 06:18 04 июн 2016
Как приготовить куриный рулет в бутылке
Как приготовить куриный рулет в бутылке
0
Женский сайт 20:26 11 авг 2017
Самый простой рулет в моей жизни, 10 минут готовки!
Самый простой рулет в моей жизни, 10 минут готовки!
4
Дача сад огород и просто интересное 19:37 10 янв 2018
Куриный рулет
Куриный рулет
0
Женский сайт 11:10 10 янв 2016
Что можно быстро приготовить из творога
Что можно быстро приготовить из творога
0
Этим нужно поделиться! 08:01 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства