Новости для женщин!

Приготовила легендарный картофель «по-канарски». Очень удивил сначала способ приготовления, а потом и вкус



Всем привет! На днях смотрела передачу про Канарские острова и в ней рассказывали об одном национальном, и довольно необычном способе приготовления картофеля. Способ меня очень удивил и в тот же день я решила его протестировать.

 

Суть способа заключается в следующем: обычный не очищенный картофель варится в очень сильном соленом растворе.

Дело в том, что раньше жители Канарских островов страдали от дефицита пресной воды, вот и выкручивались как могли, варили картофель в обычной морской воде.

Сейчас конечно проблем таких с водой нет, а вот традиционный рецепт остался и пользуется большой популярностью как у местных жителей, так и у туристов, которые с интересом пробуют такой необычно приготовленный картофель в дорогих ресторанах.

От истории вернёмся к рецепту. Как я уже писала выше, для приготовления легендарного картофеля "по-канарски" понадобится сильный раствор соли. В идеале нужна морская соль, но если её нет, то можно обойтись обычной, каменной солью. Расход такой:

На 1 литр воды 350 грамм соли

Картофель лучше использовать не крупный, размером чуть больше куриного яйца (я как раз не люблю такой чистить). Шкурка на картофеле должна быть целой, без разрезов, проколов и ещё каких-либо механических повреждений.

Кастрюлю с водой ставим на огонь, высыпаем в неё соль, перемешиваем. Следом погружаем картофель. Доводим до кипения и варим в таком виде на среднем огне 30 минут.

 

Кстати картофель во время варки сильно журчит и выглядит это как будто он не в воде варится, а в сильном растворе масла.

 

Когда пройдёт 30 минут, сливаем с картофеля жидкость и оставляем его на несколько минут в пустой кастрюле на слабом огне, чтобы он подсох и покрылся белой соляной пудрой. Так же необходимо слегка встряхивать кастрюлю, чтобы картофель переворачивался и не подгорел.

 

Вот что у Вас должно получиться.

 

Шкурка с картофеля очищается легко, особенно когда он ещё горячий. Вот в таком виде мы её лопали, с овощами и сальцем.

 

А вкус... Честно, меня очень удивил. Казалось бы, обычная картошка сваренная в мундире, но нет по вкусу она получается очень вкусная, а если точнее, то как будто её не варили, а пекли на костре. Такой вот чудесный Канарский способ. Кстати, соляной раствор можно использовать очень много раз!


Источник: Приготовила легендарный картофель «по-канарски». Очень удивил сначала способ приготовления, а потом и вкус
Опубликовал:
Теги: вкусно готовим приготовление рецепт вкус картофель вид

Комментарии (1)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Ольга Федченко
"Вот в таком виде мы её лопали, с овощами и сальцем"-а что лопали-то, шкурку?.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Устал от обычных блюд? В таком случае тебе необходимо приготовить картофель по этому рецепту!
Устал от обычных блюд? В таком случае тебе необходимо приготовить картофель по этому рецепту!
13
Женский сайт 22:41 05 авг 2017
Картофель по-португальски
Картофель по-португальски
9
Женский сайт 18:03 09 авг 2017
Из чего строить межкомнатные перегородки? Из чего строить межкомнатные перегородки?
Это французское блюдо порадует тебя своим нежным вкусом! Картофель «Дофине»: оригинальный рецепт.
Это французское блюдо порадует тебя своим нежным вкусом! Картофель «Дофине»: оригинальный рецепт.
9
Женский сайт 22:16 12 окт 2017
12 способов удивить гостей эффектной подачей пюре
12 способов удивить гостей эффектной подачей пюре
8
Женский сайт 22:56 14 июн 2018
Как приготовить хашламу
Как приготовить хашламу
29
Женский сайт 22:09 30 июл 2018
Картофель по-королевски
Картофель по-королевски
16
Здесь только хорошие новости! 09:02 02 май 2018
Вот как приготовить яйца совершенно новым способом: спорим, о таком ты еще не знаешь!
Вот как приготовить яйца совершенно новым способом: спорим, о таком ты еще не знаешь!
10
Дача сад огород и просто интересное 23:15 09 сен 2016
Жареные макароны по-армянски: изящный способ приготовления
Жареные макароны по-армянски: изящный способ приготовления
23
Дача сад огород и просто интересное 02:45 01 авг 2018
Праздничный вкусный салат «Шарлотка». Попробуйте и удивите своих гостей
Праздничный вкусный салат «Шарлотка». Попробуйте и удивите своих гостей
16
Женский сайт 20:40 05 ноя 2017
Картофель по-австралийски - легендарный рецепт действительно самый вкусный!
Картофель по-австралийски - легендарный рецепт действительно самый вкусный!
2
Женский сайт 13:26 26 май 2019
500 г фарша и сырой картофель: вот что я приготовлю на ближайший званый обед
500 г фарша и сырой картофель: вот что я приготовлю на ближайший званый обед
15
Дача сад огород и просто интересное 05:09 16 фев 2019
Замужем за секс-символом: как выглядят жены самых горячих мужчин Голливуда
Замужем за секс-символом: как выглядят жены самых горячих мужчин Голливуда
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 21:50 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства