Новости для женщин!
<p><img src="//s.mediasole.ru/cache/content/data/images/892/892999/original.jpg" width="750" height="562"alt="

Потрясающий семейный рецепт (совершенно секретный - выдаю) теста для праздничных пирогов и пирожков



Это рецепт моей замечательной тетушки - Руфины Николаевны. Десятилетиями мы все восхищались ее пирожками, она с удовольствием делилась своим искусством, но так, как у нее у нас все-равно не получалось, живем мы в разных городах, подсмотреть не удавалось. Однажды мне посчастливилось не только участвовать в приготовлении теста, но стать его биографом: последовательно записывала каждый шаг!!! Потом записанный рецепт рецензировала Руфина Николаевна, она уехала, а рецепт - вот он! Теперь у меня (и у моей дочери - тоже) всегда - сказочные пирожки. Тесто прекрасно как для печеных , так и для жареных пирожков (сладких и с мясной или капустной начинкой)! Порадуйте своих близких!

Ингредиенты

  • яйцо 2 шт.
  • мука 1 кг
  • молоко 0,5 литра
  • сахарный песок 7 столовых ложек
  • соль 2 чайных ложки
  • маргарин 200 грамм
  • дрожжи быстрые 1,5 пакетика
  • масло растительное 2 ст.ложки

Способ приготовления

  • Муку, 1 кг, просеять.

  • 0,5 л. молока, сахар, соль – размешать и подогреть до 40 град.

  • Маргарин растопить.

  • Развести дрожжи в 100 гр. теплой (38 град) воды, добавить щепоть сах. песка.

  • Подогретое молоко вылить в кастрюлю для замешивания теста, вылить поднявшиеся дрожжи (опару), добавить 2 яйца, перемешать.

  • Муку добавлять чашками (где-то 8 чайных чашек), перемешивая, а затем, вымешивая руками. Поднимать тесто повыше, дать «надышаться», муку подсыпать, пока тесто перестанет приставать к рукам.

  • Вылить в тесто маргарин, добавить 2 ст. л. растительного масла.
    Вымешивать, пока тесто не впитает весь жир.

  • Накрыть полотенцем и поставить подходить на 1 – 1, 5 часа в теплое место.
    Поднявшееся тесто опустить 1 раз.


    Когда тесто поднимется вторично – готово к выпечке!


Источник: Потрясающий семейный рецепт (совершенно секретный - выдаю) теста для праздничных пирогов и пирожков
Опубликовал:
Теги: вкусно Выпечка готовим рецепт быстрый Вода город жир

Комментарии (2)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Светлана Давыдова 
Спасибо, попробую обязательно!
Мария Говорова
СЛИШКОМ МНОГО САХАРА И МАРГАРИНА (7 СТОЛОВЫХ ЛОЖЕК САХАРА НА 1КГ МУКИ!!!), А МАРГАРИН ВООБЩЕ В ТАКОМ КОЛИЧЕСТВЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ НЕ СТОИТ.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Пирожки за пять минут. Ну очень легкое тесто !!!
Пирожки за пять минут. Ну очень легкое тесто !!!
11
Женский сайт 21:44 16 авг 2017
Изумительное тесто для жареных пирожков или беляшей
Изумительное тесто для жареных пирожков или беляшей
10
Женский сайт 12:00 03 фев 2018
Какие батареи лучше? Чугунные или биметаллические Какие батареи лучше? Чугунные или биметаллические
Быстрые пирожки с яблоками как пух на творожном тесте
Быстрые пирожки с яблоками как пух на творожном тесте
7
Женский сайт 22:40 25 ноя 2017
Быстрое бездрожжевое тесто для пирожков
Быстрое бездрожжевое тесто для пирожков
1
Женский сайт 22:24 26 июн 2018
Пирог из творожного теста с яблоками.
Пирог из творожного теста с яблоками.
13
Женский сайт 15:13 16 ноя 2017
Самые ленивые пирожки... без теста
Самые ленивые пирожки... без теста
3
Женский сайт 11:54 04 янв 2018
Рецепт пирога с капустой с жидким тестом
Рецепт пирога с капустой с жидким тестом
6
Готовим дома 11:40 12 сен 2016
вот такие пироги от ольги смирновой рецепты
вот такие пироги от ольги смирновой рецепты
4
Готовим дома 15:20 24 окт 2016
Пироги, которые не черствеют. Универсальное тесто
Пироги, которые не черствеют. Универсальное тесто
0
Женский сайт 19:06 06 июл 2017
Он укладывает 4 сваренных вкрутую яйца прямо на подушку из фарша..Всем пирогам пирог!
Он укладывает 4 сваренных вкрутую яйца прямо на подушку из фарша..Всем пирогам пирог!
32
Женский сайт 18:45 29 авг 2017
Караимские пирожки с мясом! Тесто хрустит, а начинка — объедение…
Караимские пирожки с мясом! Тесто хрустит, а начинка — объедение…
7
Дача сад огород и просто интересное 19:02 11 июл 2018
Нужен ли женщинам секс? Вся правда о том, когда, зачем и сколько
Нужен ли женщинам секс? Вся правда о том, когда, зачем и сколько
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 14:58 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства