Новости для женщин!
<p><img src="//s.mediasole.ru/cache/content/data/images/928/928690/original.png" width="714" height="374"alt="

Изумительное тесто для жареных пирожков или беляшей



Пирожки получаются очень нежные и мягенькие. Сохраните рецепт, он того стоит!

Продукты:

Для дрожжевой болтушки:

1.Сахар — 1 ч.ложка

2. Вода — 50 мл

3. Сухие дрожжи — 1 ч.ложка (5 р)

Для теста:

1.Молоко/вода/кефир — 250 мл

2. Желток — 2 штуки

3. Сахар — 2 ч.ложки

4. Соль — 1/2 ч.ложки

5. Мука — 500 гр (может понадобиться чуть больше или меньше)

6. Растительное масло — 2 ст.ложки

Как приготовить тесто для пирожков и беляшей:

Насыпаем в чашку сухие дрожжи, 1 ч ложку сахара и наливаем 50 мл теплой воды, размешиваем. Ставим в теплое место для поднятия.

** Если дрожжи хорошие, то через 15 минут они должны ожить и подняться пенной шапочкой. Если «шапочки» не получилось, то следует поменять дрожжи!

В глубокую емкость наливаем теплое молоко. Добавляем: сахар, соль, желтки, растительное масло, влить поднявшиеся дрожжи и все хорошо перемешиваем.

Просеиваем 2/3 муки от общей массы и замешиваем (понемногу подсыпая оставшуюся муку) очень мягкое, липкое тесто.

** Не забивайте тесто мукой, пирожки получатся жесткими, резиновыми. Лучше в дальнейшем, при лепке пирожков, использовать больше муки для присыпки.

** Замешивайте тесто минут 10 — 15 (это время необходимо, чтобы начала работать клейковина муки), ТЩАТЕЛЬНО, пока не будет отставать от рук.

Вымешанное тесто помещаем в миску, смазанную растительным маслом, накрываем верх пищевой пленкой и ставим в теплое место для подъема.

** Я убираю миску с тестом в холодильник (на ночь).

Примерно через 1,5 – 2 часа делаем первую обминку, затем снова накрываем и оставляем для поднятия. После чего, с тестом можно работать.

Удачной выпечки!


Источник: Изумительное тесто для жареных пирожков или беляшей
Опубликовал:
Теги: вкусно Выпечка готовим рецепт Вода Время

Комментарии (10)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Надежда Касаткина 
Я люблю "школьные" пирожки. Тесто: мука, соль, тёплая вода с живыми дрожжами и растительным маслом. Всё перемешать, тесто должно быть негустое. Поставить подходить часов на 5.
Наталья Чернова 
А как на счет пропорций? Напишите, пожалуйста.
Татьяна Казачкова 
я не повар,но обстоятельства сложились ТАК.Пеку пирожки 21 год(без лишней скромности)Рецепт(разделите-умножьте)1,2л тёплой воды(картоф.отвар,молоко)2ч.л.соли,1ст.л.дрожжи,80гр сахар+2кг муки-всё!Замесить,смазать постным маслом.Через45мин.обмять,ещё через час работайте!(можно на ночь в прохладном месте)
Nadezhda M
Зачем так много времени на подход теста?
Лариса Столбовенко 
На воде тесто резиновое, как, впрочем, у всех школьных пирожков.
alla eida 
Мне понравился рецепт Попробую сделать !!!
tatjana kolesnyk
что то сахара многовато
Елена Прекрасная 
а я делаю пирожки так на о,5 тёплой воды +3 ст л сухих сливок,пакетик сухих дрожжей момент,ст.л не верхом сахара,ну а соль пл вкусу,и одно яйцо,3 ст л подсолнечного масла,всё хорошо вымесить 2 раза обмять и все заморочки,ах да мука,она у всех разная,надо столько чтоб тесто не жидкое и не густое,опробовано многократно,печь в масле подсолнечном,удачи вам
Ирина
наверное, вкусно, но рецепт не самый простой... для беляшей тесто слишком "сдобное"...
Лариса Столбовенко 
Очень правильный рецепт,на молоке, спасибо!
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Воздушные жареные пирожки
Воздушные жареные пирожки
6
Женский сайт 23:33 08 окт 2017
Тонкие жареные пирожки с картошкой на кефире изумительные на вкус
Тонкие жареные пирожки с картошкой на кефире изумительные на вкус
14
Дача сад огород и просто интересное 13:04 30 ноя 2018
Как ускорить ремонт в квартире? Лайфхаки Как ускорить ремонт в квартире? Лайфхаки
Тесто для жареных пирожков «Всегда удачное»
Тесто для жареных пирожков «Всегда удачное»
0
Женский сайт 19:10 08 фев 2016
Быстрые пирожки с яблоками как пух на творожном тесте
Быстрые пирожки с яблоками как пух на творожном тесте
7
Женский сайт 22:40 25 ноя 2017
Быстрые беляши или ленивые пирожки
Быстрые беляши или ленивые пирожки
1
Женский сайт 22:45 02 мар 2018
Пирожки за пять минут. Ну очень легкое тесто !!!
Пирожки за пять минут. Ну очень легкое тесто !!!
11
Женский сайт 21:44 16 авг 2017
Быстрое бездрожжевое тесто для пирожков
Быстрое бездрожжевое тесто для пирожков
1
Женский сайт 22:24 26 июн 2018
Самые ленивые пирожки... без теста
Самые ленивые пирожки... без теста
3
Женский сайт 11:54 04 янв 2018
Заварное тесто для пирожков
Заварное тесто для пирожков
3
Готовим дома 13:31 15 авг 2016
Караимские пирожки с мясом! Тесто хрустит, а начинка — объедение…
Караимские пирожки с мясом! Тесто хрустит, а начинка — объедение…
7
Дача сад огород и просто интересное 19:02 11 июл 2018
Супертающее тесто «Как пух» для пирожков
Супертающее тесто «Как пух» для пирожков
0
Дача сад огород и просто интересное 05:08 13 июл 2018
Анастасия Заворотнюк в критическом состоянии. Врачи готовят родных артистки к худшему
Анастасия Заворотнюк в критическом состоянии. Врачи готовят родных артистки к худшему
1
Женский каприз 22:37 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства