Новости для женщин!

Пирожки в горошек на шампанском

Описание: Вкусные, ароматные и мягкие пирожки с разнообразной начинкой, это тунец с рисом и добавлением разноцветного сладкого перца. И сладкие пирожки с яблоком и персиком.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Предназначение:

Для детей
Конкурсные рецепты:
Конкурс «Новогодний сюрприз для огненной обезьяны»

На завтрак
На обед
На праздничный стол
На ужин

Ингредиенты для «Пирожки в горошек на шампанском»:

Для опары

  • Вода (теплая или молоко ) — 6 ст. л.
  • Дрожжи (с горкой — сухие, быстродействующие) — 1 ч. л.
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Сахар тростниковый (ТМ «Мистраль») — 1 ч. л.

Для теста

  • Шампанское (у меня полусладкое) — 150 мл
  • Мука пшеничная ( +2 ст. л. для — на подпыл) — 320 г
  • Масло сливочное (мягкое) — 50 г
  • Соль (без горок) — 1 ч. л.
  • Сахар тростниковый (ТМ «Мистраль») — 1 ч. л.
  • Желток яичный (для смазки пирога) — 1 шт

Для начинки

  • Тунец (натуральный, консервированный) — 185 г
  • Яйцо куриное (вареное, очищенное) — 4 шт
  • Лук репчатый (большая головка ) — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Перец болгарский (небольшие) — 3 шт
  • Оливки черные (или зеленые — не обязательно) — 10 шт
  • Масло растительное (для жарки овощей) — 2 ст. л.
  • Масло топленое (или сливочное ) — 1 ст. л.
  • Рис («Кубань» ТМ «Мистраль»)
  • Яблоко — 0,5 шт
  • Персик (консервированный) — 0,5 шт

Рецепт «Пирожки в горошек на шампанском»:

Пирожки в горошек на шампанском

1. Отвариваем рис по инструкции.

Пирожки в горошек на шампанском

2. Приготовим ОПАРУ. Развести в 6 ст. л. теплой воды (или молока) дрожжи, добавить 1 ст. л. муки и 1 ч. л. сахара, хорошо перемешать. Оставить опару на 10-15 минут, пока она не подымется.

Пирожки в горошек на шампанском

3. Приготовим ТЕСТО. Выливаем шампанское в миску,

Пирожки в горошек на шампанском

4. добавляем опару, 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли,

Пирожки в горошек на шампанском

5. и половину просеянной муки, вымешиваем, пока тесто не станет однородным. Затем добавляем размягченное масло (можно прогреть в микроволновке) и остальную муку, вымешиваем в течение 10 минут,

Пирожки в горошек на шампанском

6. пока тесто не станет гладким и эластичным. Тесто, которое не липнет к рукам. Накрываем миску пленкой и ставим в теплое место, примерно на 1 час для подъема теста в два раза.

Пирожки в горошек на шампанском

7. Приготовим НАЧИНКУ. Разминаем рыбу вместе с соком в миске.

Пирожки в горошек на шампанском

8. Добавляем отваренный рис, мелко порезанные яйца и обжаренные на растительном и топленом масле лук и морковь, досаливаем и перемешиваем.

Пирожки в горошек на шампанском

9. Вынимаем тесто из миски, обминаем и делим на 16 одинаковых частей. Припыляем столешницу и раскатываем 10 лепешек. Кладем на лепешку блюдце Ф 14 см и вырезаем круг. В круге формочкой (Ф10 мм), вырезаем горошек. Откладываем заготовки в сторону и накрываем полотенцем. Все обрезки скатываем и кладем в миску под полотенце и используем в последнюю очередь. Тесто будет подыматься и его будет легче раскатывать.

Пирожки в горошек на шампанском

10. Затем раскатываем 10 лепешек, вырезаем блюдцем круг. Кладем на каждый круг начинку 3-4 ст. л., а сверху по 1-2 ст. л. порезанного перца одного цвета. Можно сверху положить порезанные маслины или оливки. Начинку не жалейте, кладите больше.

Пирожки в горошек на шампанском

11. Накрываем начинку одной заготовкой с горошком и защипываем край пирожка.

Пирожки в горошек на шампанском

12. Край можно защипывать на ваш вкус, при подъеме теста и выпечке, край разглаживается. Так что, вся моя красота разгладилась.

Пирожки в горошек на шампанском

13. Кладем пирожки на противень, застеленный силиконовым ковриком или пищевой бумагой (смазанной маслом).
Ставим противень в разогретую духовку до минимальной t 40 С, минут на 30 для подъема теста.
Затем переключаем духовку на t 180-190 С. Смазываем пирожки взбитым желтком и выпекаем до готовности, 20-30 минут.

Пирожки в горошек на шампанском

14. У меня закончилась на 8 пирожке рыбная начинка и я положила в 1 пирожок очищенную половинку яблока, а в другой пирожок консервированную половинку персика. И яблоко, и персик нарезать гармошкой. Дольки яблока пересыпать немного сахаром.

Пирожки в горошек на шампанском

15. Готовые пирожки сбрызгиваете водой из пульвизатора и кладете под полотенце до остывания. Остывшие пироги перекладываете в контейнер или пакет.
Утром я приготовила кофе, а к нему достала ароматные, мягкие пирожки на любой вкус. Пирожки получаются яркие, очень большие по размеру и с большим количеством начинки.

Приятного аппетита!

P.S. Время приготовления 30 минут — это время выпечки пирогов. Почему 30 минут? Я переключаю духовку на 180-190 С, но пирожки после растойки не вытаскиваю, а температура подымается постепенно. Время уходит больше, чем в разогретой духовке. Если подгорает низ, ставьте в низ дополнительный противень с водой.

Пирожки в горошек на шампанском

Пирожки в горошек на шампанском

Пирожки в горошек на шампанском

Пирожки в горошек на шампанском

Пирожки в горошек на шампанском

Источник: povarenok.ru

Запись Пирожки в горошек на шампанском впервые появилась Женский сайт.


Источник: Пирожки в горошек на шампанском
Теги: инструкция Кулинария Время Выпечка Духовка Вода

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Соленые пирожки «Стрелецкие», после поедания которых муж становится ласковым и носит на руках
Соленые пирожки «Стрелецкие», после поедания которых муж становится ласковым и носит на руках
2
Застолье 11:38 26 мар 2024
Пирожки-пятиминутки. Один из самых удачных рецептов теста
Пирожки-пятиминутки. Один из самых удачных рецептов теста
1
Застолье 13:21 14 сен 2023
Пирожки «Выручайка»
Пирожки «Выручайка»
12
УДачные советы 08:00 07 янв 2022
Воздушные жареные пирожки
Воздушные жареные пирожки
8
Женский сайт 23:33 08 окт 2017
Курино-кабачковые котлетки, как пирожки
Курино-кабачковые котлетки, как пирожки
25
Женский сайт 19:47 17 окт 2018
Как приготовить пирожки: 6 быстрых рецептов
Как приготовить пирожки: 6 быстрых рецептов
0
Сайт обо всём и для всех 14:35 03 фев 2023
Вкусные пирожки-трубочки из СССР по 3 копейки. Вкус детства
Вкусные пирожки-трубочки из СССР по 3 копейки. Вкус детства
16
УДачные советы 16:00 02 май 2023
Быстрые пирожки на кефире
Быстрые пирожки на кефире
15
Женский сайт 19:05 14 сен 2017
Пирожки за пять минут. Ну очень легкое тесто !!!
Пирожки за пять минут. Ну очень легкое тесто !!!
13
Женский сайт 21:44 16 авг 2017
Пирожки "Бомбочки" с помидорами
Пирожки "Бомбочки" с помидорами
10
Советы по домоводству 14:56 05 июл 2021
Слоеные пирожки с яйцом
Слоеные пирожки с яйцом
0
Женский сайт 17:10 28 дек 2015
10 бесполезных вещей в доме
10 бесполезных вещей в доме
0
Человек познаёт мир 10:03 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства