- 500 г свиной мякоти;
- 150 г твердого сыра;
- 20 г свежей зелени;
- 150 мл соевого соуса;
- 2 куриных яйца;
- 150 г панировочных сухарей;
- 10 г чеснока;
- 30 мл растительного масла для обжаривания;
- соль и черный молотый перец по вкусу.
Длительность готовки, не учитывая время, необходимое для маринования мяса, составит около 2 часов.
Пищевая и энергетическая ценность мясных пальчиков по этому рецепту – 299,2 ккал/100 г.
Алгоритм приготовления:
- В начале следует кусок мяса нарезать на порционные стейки, каждый из которых нужно хорошенько отбить с обеих сторон. После этого подготовленное мясо залить маринадом из соевого соуса и оставить в покое на время от двух часов до ночи;
- Перед началом формирования рулетиков нужно подготовить начинку, кляр и панировку. Для начинки пропустить через среднюю терку сыр и смешать его с мелкорубленой зеленью и измельченным чесноком. Для кляра взболтать до однородности яйца, панировочные сухари пересыпать в посудину, удобную для обваливания заготовок;
- Пласты промаринованного мяса обсушить бумажными полотенцами, приправить специями и посолить, если соевый соус недостаточно соленый. На край отбитого куска положить ложку начинки и свернуть в рулет. Затем обмакнуть в яичном кляре и обвалять в сухарях. Это поможет предотвратить вытекание начинки;
- Полученные заготовки на четверть часа отправить в морозильную камеру, чтобы при обжаривании они не развались. Охлажденные пальчики обжарить до золотистой корочки на горячем растительном масле, выкладывая их швом вниз;
- После обжаривания можно отправить мясные пальчики в духовку или протушить с небольшим количеством воды, чтобы довести их до готовности. Подавать эти рулетики можно как самостоятельное угощенье или вместе с гарниром.
Комментарии (0)