Новости для женщин!
Я очень часто солю рыбу самостоятельно, и покупаю лишь свежую морскую рыбу на засолку. Так я могу убедиться в

Мой не раз опробованный рецепт «Пряная скумбрия, солёная в банке»



Я очень часто солю рыбу самостоятельно, и покупаю лишь свежую морскую рыбу на засолку. Так я могу убедиться в её свежести и качестве. При покупке уже засоленной рыбы сложно угадать со вкусом и степенью просаленности. В моей семье из всего разнообразия соленой рыбы предпочитают пряную скумбрию. А готовлю я её только по этому рецепту. За один раз можно приготовить 2-3 рыбины, а можно заполнить сразу целую банку.

Для приготовления мне потребовалось:

  • Скумбрия – 2-3 штуки,
  • Соль – 6 столовых ложек,
  • Сахар – 2 столовые ложки,
  • Лавровый лист – 2-3 листа,
  • Гвоздика – 6 штук,
  • Кориандр – щепотка,
  • Перец душистый горошком – 10-12 штук,
  • Зерна горчицы – щепотка.

Приготовление

Для того, чтобы ваше блюдо удалось, необходимо подобрать свежие ингредиенты, в моем случае, рыбу. Стоит обратить внимание на жабры, они не должны быть темными или черными.

Сначала, я подготовила рыбу: отрезала голову и удалила внутренности. Можно засолить рыбу целиком, но это займет больше времени. Рыбу хорошо промыла проточной водой и отложила в сторону.

Теперь нужно подготовить рассол. Указанное количество специй я использую для приготовления 1,5 литра рассола. Я взяла сахар, соль и специи и смешала их.

Добавила к специям 1,5 литра воды.

 

Затем, я поставила воду на огонь и довела до кипения. После того, как вода закипела, я убавила огонь и погрела рассол еще 10 минут. Если рассол потемнел, значит готов — специи в процессе кипения отдают весь вкус и аромат воде. Теперь рассол нужно остудить.

Я положила скумбрию на дно трехлитровой банки. Если нужно засолить больше рыбы, её стоит уложить в банку, оставив место для жидкости.

Я залила рассол в банку, закрыла крышку и убрала рыбу в холодильник.

Осталось дождаться трёх дней, и можно пробовать пряную рыбку. Чем дольше скумбрия пролежит в рассоле, тем насыщеннее будет вкус соли. Я подаю соленую рыбу, добавив свежий репчатый лук, порезанный кольцами. По желанию, можно сбрызнуть рыбу растительным маслом. Приятного аппетита!


Источник: Мой не раз опробованный рецепт «Пряная скумбрия, солёная в банке»
Опубликовал:
Теги: вкусно готовим приготовление рецепт Рыба скумбрия аромат блюдо вкус

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Скумбрия пряная «Экспресс»
Скумбрия пряная «Экспресс»
0
Женский сайт 13:45 11 фев 2016
Нежнейшая скумбрия за 3 минуты
Нежнейшая скумбрия за 3 минуты
11
Этим нужно поделиться! 12:16 06 дек 2017
Рольставни для окон дома и квартиры Рольставни для окон дома и квартиры
Солёная, маринованная, копчёная рыбка легко! Самые вкусные рецепты!
Солёная, маринованная, копчёная рыбка легко! Самые вкусные рецепты!
1
Дача сад огород и просто интересное 16:18 20 июл 2016
Сагудай из скумбрии. Сто раз так делала..
Сагудай из скумбрии. Сто раз так делала..
6
Дача сад огород и просто интересное 08:07 05 фев 2019
Рулет из скумбрии
Рулет из скумбрии
2
Женский сайт 22:02 05 сен 2017
Жарим вкусную скумбрию
Жарим вкусную скумбрию
4
Женский сайт 18:37 30 авг 2017
Моментальная квашеная капуста в банке - просто бесподобный рецепт!
Моментальная квашеная капуста в банке - просто бесподобный рецепт!
25
Женский сайт 14:22 10 мар 2018
Скумбрия, запеченная в специальном маринаде
Скумбрия, запеченная в специальном маринаде
1
Этим нужно поделиться! 13:02 24 июл 2018
Пять вариантов приготовления скумбрии
Пять вариантов приготовления скумбрии
1
Дома лучше! 08:04 18 июл 2017
Провесная скумбрия в домашних условиях
Провесная скумбрия в домашних условиях
4
Готовим дома 14:30 24 мар 2017
Фальшивая копченая скумбрия. Безумно вкусная!
Фальшивая копченая скумбрия. Безумно вкусная!
7
Интересный мир 23:30 12 окт 2016
Скумбрия маринованная.
Скумбрия маринованная.
1
Женский сайт 09:22 21 сен 2017

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства