Кексы с сахарной шапочкой

Одни из самых любимых кексов в нашем доме, рецепт из далёких 80 - ых..., но я модернизирую и пеку по нему до сих пор. Угощайтесь.

• Мука пшеничная / Мука — 230 г

• Масло сливочное — 110 г

• Сахар (+ на посыпку заготовок) — 200 г

• Яйцо куриное — 2 шт

• Творог — 110 г

• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

• Смесь порошковая (мандариново-ванильный или ванильный сахар) — 2 ст. л.

• Соль — 1/3 ч. л.

• Изюм — 1/2 стак.

• Коньяк — 2 ст. л.

За 2-3 часа до приготовления все продукты выложить на стол.
Изюм замочить в коньяке.

Взбить сахар с мягким маслом.
Вводя по одному, добавить яйца и соль. Взбить до пышности.

Включить духовку на разогрев.
В яично-масляную массу добавить творог. Перемешать.

В миске смешать муку, разрыхлитель и мандариново-ванильный порошок.

В жидкую массу вмешать сухую мучную смесь.
Добавить замоченный изюм с коньяком..

Аккуратно перемешать и выложить в формы, на 2/3.
Присыпать заготовки сахаром.
Поместить в духову.

Отпекать 25-30 минут при 180 градусах, до красивого румянца.

Готовые кексы извлечь из форм и остудить

на решётке.

 

 

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!