Описание: Блюдо, приготовленное "по полной программе", станет сытным ужином, а с небольшими вариациями — порадует тех, кто уже ступил на тропу "Великого весеннего похудения"))
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Предназначение:
Для детей:
На обед
/ На ужин
На обед:
На второе
На ужин:
На горячее
Специальное питание:
Постное питание
Ингредиенты для «Кальмары, фаршированные грибами и картофелем»:
- Кальмар ( тушки) — 8 шт
- Грибы (у меня банка консервированных грибов нетто 800 гр) — 400 г
- Картофель (среднего размера) — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Сыр голландский ( любой полутвёрдый сыр) — 150 г
- Укроп — 1 пуч.
- Базилик — 1 пуч.
- Помидор ( один крупный или два мелких) — 1 стак.
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль
- Перец душистый
Рецепт «Кальмары, фаршированные грибами и картофелем»:
Тушки кальмаров опустить в подсоленный кипяток на пару мнут. Вынуть, снять плёнку, очистить от внутренностей, удалить хорду, хорошо промыть. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы не горчили.
Грибы (у меня консервированные) порезать и потушить вместе с морковью, потёртой на крупной тёрке до готовности моркови.
Укроп и базилик мелко порезать.
Картофель отварить, остудить. Порезать кубиками, мелко, как на оливье))
Сыр натереть на крупной тёрке.
В грибы добавить зелень, перемешать, посолить, поперчить и половину смеси отложить в сторону. В оставшуюся половину добавить две трети натёртого сыра и картофель, перемешать.
Начинить полученным сырно-картофельно-гр ибным фаршем 4 кальмара, Оставшиеся кальмары начинить грибами с зеленью. Все тушки там, где необходимо, зубочистками.
Помидор порезать кубиками и минут 5 тушить вместе с чесноком, потёртым на мелкой тёрке.
Половину посыпать сыром, другую половину – полить помидорным соусом.
Понятно, что в «помидорной» половине фарш без картофеля и сыра – худеющие члены семьи будут не в обиде))
Запекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов до тех пор, пока не расплавиться сыр, то есть недолго – кальмары, как известно, не любят долгой термической обработки.
"Сырный " кальмарик))
В разрезе
"Диетического" кальмара сфотографировать в разрезе, к сожалению, не догадалась ( (
Источник:
Запись впервые появилась .
Комментарии (2)